情人节，西贝的一篇《嘴任你们亲，折扣我来抵》的微信瞬间刷爆了微信朋友圈。小编自问也算是第一时间关注到这篇文章，可当点进链接之后，10万+的阅读量，厉害了word哥。链接中各式各样的“花式接吻”照片，小编直呼：少儿不宜！不忍直视！……如果问，今年最火爆的情人节策划是那家，那西贝的《亲个嘴、打个折》绝对是最牛X的，没有之一！西贝莜面村在情人节推出的节日营销主题是 ——亲个嘴，打个折。 爆点
2017年春节期间，金百万发布了长达300多页的股权公开转让说明书，未来，金百万或将成为“新三板烤鸭第一股”。对此，邓超曾多次公开表示，上市是一种融资手段，不是为了上市而上市。但当企业确实需要扩张的时候，或是需要资本的。继煌上煌和周黑鸭之后，绝味食品的上市申请终于被批准了，至此，“三只鸭子”的战场转移至资本市场。从上市战略、创始人打法、盈利能力、未来潜力等方面进行比拼。与此同时，新三板也或将迎来一
继煌上煌和周黑鸭之后，绝味食品的上市申请终于被批准了，至此，“三只鸭子”的战场转移至资本市场。从上市战略、创始人打发、盈利能力、未来潜力等方面进行比拼，“三只鸭子”哪家强？上市不容易，但是2017年1月，第三家做鸭子的企业上市申请也通过了，资本市场上除了煌上煌、周黑鸭，即将迎来绝味鸭脖，那么，运营策略不尽相同的三家企业，是如何一步步走到今天的？1、一条街上，三只鸭子的“江湖”走在大街小巷，常常能与
管理最难的就是管人。如何成为让员工信服，老板满意的餐饮管理者？很多餐饮管理者，无论是前厅还是后厨都会有这样的一个问题：管得严，员工要抱怨甚至会辞职，管得不严又容易出错。真的好难！如何成为一名出色的管理者呢？下面这50条管理心得，与大家一起共勉。1、管理者要在关键的时候，出现在关键的部位，解决关键的问题，这就是管理的技巧。2、没有高素质的管理者就没有高水平的服务质量。3、企业的质量是靠人来维持和提高
民以食为天，食以安为先，对于人口超过2000万的北京来说，把好农产品质量安全关是保证市民餐桌安全的首要一环。市农业局相关负责人表示，北京市加大农产品质量安全检测机构建设力度，完善市、区、乡镇、生产基地（企业）“3+1”检测体系建设。记者日前探访了北京市农业环境监测站，作为专业的农产品质量安全检测机构，他们始终守护着市民“舌尖上的安全”。摇试管摇到双臂肌肉疼黄宝勇博士是北京市农业环境监测站的技术骨干
木屋烧烤、冰城串吧、很久以前这三家品牌，一直被业内视为烧烤行业的“王储”，是头把交椅的有力竞争者。但这一两年，发轫于吉林延吉的连锁烧烤品牌“丰茂烤串”，大有后来居上的野心和意味，无论是店面装修、选址、公关营销还是产品调性，无一不是大手笔。记者经过多次探店和调查，从丰茂烤串的商业模型中发现了一些“小”问题。问题可以总结为：由品牌定位带来的经营难题和连锁能力贫弱。这些问题在烧烤业乃至整个餐饮业中具有普
不少餐饮老板在抱怨，今年的生意越来越难做了。餐饮进入高手群欧的阶段，不是餐饮不行了，而是你的餐厅不行了！好吃的菜品，洞察消费者的心理，超预期的体验，创造高价值的品牌，才是餐厅好生意的核心...在过去的一年里，作为一个新媒体营销策划公司的策划总监，我有幸合作了200+以上的餐厅，并和150+餐厅的老板进行了深度沟通。在这个过程中，我明显的感受到了60%以上老板的焦虑，具体表现在如下几点：1、随着餐饮
乐高居然出主题汉堡餐厅了？!不不不，来自菲律宾帕西格的死忠粉，为了向他喜爱的乐高致敬，竟然开了一家世界首个以乐高积木造型主打闻名的汉堡店。这家名为Brick Burger、风格独特的小店于去年8月开张以来，标志性的造型吸引了无数食客前来猎奇。店内装饰和所售产品全部充满了乐高元素，走入其中仿佛进入乐高乐园般惊喜连连。店内的一切不仅吸引无数路过的小朋友，连慕名而来的大朋友们也都乐在其中。传
前几天，我们预热了餐企情人节营销段位的话题。昨天2.14，真正PK的时刻到了！品牌逼格高不高，一张海报就能说明问题。内参君盘点了昨天那些火遍朋友圈的餐饮海报，来看看都有哪些新鲜浪漫的创意。214情侣狂欢日，有图有真相。一大波“品牌恩爱秀”来袭。1 “吃吃吃”型 ▲ 俏凤凰 ：第一口就会爱上，就像当初我和你。文艺范和品牌的年轻化定位很搭。▲&n
家电下乡，让海尔、美的等家电巨头找到了新增长点；电商下乡，让阿里、京东等互联网大鳄找到了新蓝海，展开了新一轮厮杀；那么，当餐饮业的变革从北上广传导到三四线城市乃至更广袤的县乡——中国人的根，那里的餐厅正在发生什么变化？｜故事1｜乡宴之变：一位大厨的失落“侄儿，世道变了，变得六叔都看不懂了。”六叔有点像电影《老炮儿》里的六爷，算这座豫北西部小村庄里的能人。年轻时，六叔在天津的饭店里当大厨。给儿子娶了
据统计，2016年中国VC投资事件合计3440起，金额合计1254.4亿元。袁岳认为，国内15%的天使投资是专业化，非专业性占主流；2017年关注的投资领域，“90后新餐饮”新标准；美食领域的多元化创新更受资本青睐。【编者按】袁岳是研究咨询集团董事长兼总裁，创业管理服务机构飞马旅发起人。本文你将了解到：什么是“90后新餐饮”？中国天使投资有什么发展变化？为什么说“90后新餐饮”来了？&
从发展阶段来看，在线外卖平台已跨越前期的跑马圈地阶段，进入比拼品质、服务和产业渗透能力的中期阶段，并为未来市场全品类配送，从技术、商业模式及多元化的服务上做足准备。据《中国互联网络发展状况统计报告》显示，截至2016年12月，我国网上外卖用户规模达到2.09亿，年增长率为83.7%，占网民比例达到28.5%。其中，手机网上外卖用户规模已达到1.94亿，使用比例由16.8%提升至27.9%，年增长率
目的规范外卖经营、加强监督管理，保障食品安全。要求1、平台要对商家进行登记审查；2、要有食品安全应急处理、保护消费者权益和应对投诉举报处理的管理制度；3、要设置食品安全管理机构并配备通过考核的安全管理人员；4、成立公司和开分公司都要向食药监部门报告。义务平台向商家提供流量、技术和交易的同时必须：1、对商家实地审查；2、对商家实名登记，证照审查；3、签订食品安全责任协议；4、在网店显要位置公示证照并
为加强食品安全欺诈行为查处工作，食品药品监管总局起草了《食品安全欺诈行为查处办法》（征求意见稿）。按照科学立法和民主立法的原则，为凝聚各界的智慧和力量参与食品安全治理，现公开征求意见。请于2017年3月14日前，通过以下四种方式提出意见和建议： 1.登陆中国政府法制信息网（网址：http://www.chinalaw.gov.cn），进入首页左侧的“法规规章草案意见征集系统”提出意见和建议。
过完元宵节，即便再不舍，厦门郎们也要和春节长假说拜拜了。昨日，口碑发布春节消费指数，数据显示，除夕夜，厦门最火的消费场所是SPA、美发以及美甲;SM城市广场人流最旺;绝大多数厦门人选择回老家度过春节，而元宵节晚上下馆子的家庭比除夕多四倍多。吃喝 元宵节超2.5万个家庭下馆子年夜饭，是大多数中国家庭一年中最为重视的一餐，“下馆子”渐渐从小众选择而被越来越多的消费者接受。根据口碑的统计，除夕当天，厦门
每年春节前后，用工市场都会出现用工短缺现象，年前务工人员返乡，年后务工人员“跳槽”，让一些中小型餐饮企业伤透了脑筋。在莱山区迎春大街一家韩餐馆记者看到，近200平米的餐厅内只有两名服务员在忙碌。饭店主管陈经理无奈地表示，春节过后已经有2位服务员辞职，虽然他们贴出了招聘启示，但一直没人来应聘。陈经理说：“可能正月十五之后应聘人会多一点，这几年服务员太难招了，就算涨工资也不好招。”在烟大附近，记者看到
没有厨房的大开间你见过，可你见过没有厨房的餐厅吗？芬兰就有这么一家。没有厨房怎么做饭？人家根本不做饭，直接从其他餐厅点餐，然后坐等饭菜送上门，美其名曰“内送”餐厅。芬兰赫尔辛基的“内送”餐厅因其巧妙的服务上了新闻。这家餐厅的饭菜不是在厨房里烹饪出来的——事实上这家餐厅根本没有厨房——而是让顾客从该市其他20家餐厅点菜然后送过来。这家餐厅由美国运通和热门送餐应用Wolt出资运营，这家快闪餐厅于201
鸡是一种神奇的食物，天生鲜美，入乡随俗。以鸡作为食材的菜品，不胜枚举，在这众多的菜品之中，哪些菜品中存在商机？哪些菜品中又藏着“坑”呢？公会君依据美团点评关于“鸡”的菜品搜索量进行排名，鸡公煲位于搜索排名的第一位，在搜索的“鸡”类菜品中兴趣指数最高，紧随其后的是黄焖鸡和大盘鸡。公会君统计了全国23个省、4个直辖市、5个自治区的搜索次数数据，将每个消费者在下单前的搜索频率进行分级，发现北京、上海、广
日前，合肥首家营业面积达8000平方米的大型社会餐饮酒店西湖蓝宝酒店，于日前贴出通告，称因装修将停业超过3个月，未来将一改此前宴会厅不接散客的模式，进一步向大众餐饮“突围”。记者梳理发现，近年来合肥老牌中高端餐饮企业纷纷转型，结合自身特色和大环境影响，“放下架子”迎合消费者。安徽省餐饮协会建议，面对新餐饮市场，各餐饮企业应当顺势而为，从形象、菜肴、体量、影响等多个方面转型，更好地服务食客们。现场闭
每个人都有机会做“食客”，由此形成了巨大的餐饮市场。面对此市场，餐饮业曾因此在不同时期呈现出“此起彼伏”的辉煌周期，但许许多多只留下“流星”的一笔，为何会如此？原因当然不是单层面的，在这里从餐饮消费者心理的角度去为延续中国餐饮业的生命周期作一些诠释。 餐饮消费者有什么心态呢？作为消费者进入一家餐馆进餐时，该选择哪家餐馆呢？希望有什么样的消费和招待呢？这涉及到购买过程中的产品、价格、广告