开过餐厅的人都知道，要将一家餐厅做得长久还做得好，需要花费很多的心血。 一家百年老店，客源很稳定，其他的业务也进行得红红火火，但是却因为合伙或者亲戚内讧面临倒闭，是否很冤？百年老店面临倒闭，竟因股东内讧？ 美国纽约一家必须先预定，并且需要等待2年才能约得上的百年餐厅最近或面临倒闭的风险 &nbs
第一，不抱怨、不批评 高情商的人不批评、不指责别人，不抱怨、 不埋怨。其实，抱怨和指责都是不良情绪，它们会传染。高情商的人只做有意义的事情，不做没意义的。 第二，热情和激情 高情商的人对生活、工作和感情保持热情，有激情。调动自己的积极情绪，让好的情绪伴随每天。不让不良情绪影响生活和工作。 第三，包容和宽容 高情商的人宽容，心胸宽广，心有多大， 眼界有多大，你的舞台就有多大。高情商的人不斤
在中国餐饮业，一个众所周知的事实是：餐饮行业的门槛低。可是在低门槛的背后，难道就没有高门槛吗？当然有。正是这道高门槛，让很多餐饮企业的生意很平常，也很难成功，也导致很多生意好的餐饮企业好景不长；也正是这道高门槛，让未进入高门槛的餐饮企业和进入高门槛的餐饮企业有了根本区别。我们知道：火车在轨道上行驶，就不会出轨；飞机在航道上飞行，就不会偏离航线；人在铺设好的大路上行走，就不会迈向泥潭。同样，企业在完
“寻找餐企铺面”已成为餐企难解的问题，更有餐企豪致66666元，求朋友圈高人介绍旺铺。但另一方面，即便选好了铺面，看上去周围人流量很大，本身经营也没有问题，但最后依旧没人光顾。仿佛这个铺面有了“结界”，会让顾客自动忽略，这便是人们常说的“一步差三市”。学校门口有两家串串店，价格、服务、菜品基本一模一样。可奇怪的是一家生意非常红火，而另外一家却经营惨淡，苦苦撑了一年，最后关门大吉。老板百思不得其解：
今年在网络和餐饮行业，一位日本老人的曝光率很高，并被请到了中国来，为中国食客奉献他制作的米饭，大家都在宣扬他的“匠心”精神，确实，几十年如一日只为做好一碗米饭，这位老人值得我们尊敬，更值得我们学习。但是，他的这种“匠心”精神在我们当下社会环境下的中国，能推广下去吗？我的答案是，不能。在2004年的时候，我当时任职的餐厅老板从外面高薪挖了个厨师来，这位厨师到我们餐厅来只做一道菜，江西鄱阳的“三色鱼”
2016年慢慢远去，回望过去，餐饮人必定心绪难平。这一年，互联网＋餐饮成为常态，资本在餐饮市场涌动。这一年，曾经的餐饮巨头倒下，餐饮界的新星升起。这一年，大众餐饮更加追求产品质量，高端餐饮继续寻求转型……回望过去，是为了更好的书写未来。公会君梳理了2016年餐饮界的“七宗最”。最火爆的品类：潮汕牛肉2016年，“一天一头牛”的潮汕牛肉火锅火遍了全国。潮汕牛肉火锅最开始在潮汕扎根，逐步在广州、深圳、
台媒称，广受两岸食客欢迎的美国龙虾，又称波士顿龙虾。其实，它是螯虾类，不是真正“龙虾”，两者在外观、口感上皆有差异。美国龙虾在两岸餐饮界掀起一阵旋风，一大原因是成本低，且消费者存在迷思，看到“龙虾”两字，多半愿意买单。台湾《旺报》网站1月10日报道，两岸食客过年少不了大吃龙虾，市面近年卖到虾叫的美国龙虾，与大陆盛行的小龙虾算是“近亲”，都有一对大钳子，同属螯虾类。只不过小龙虾生活在淡水，美国龙虾多
20.8亿美元，尘埃落定，九个月的熙熙攘攘终于有了结果。1月9日，中信股份、中信资本控股、凯雷投资集团和麦当劳(MCD.NYSE)联合宣布达成战略合作并成立新公司，新公司将以最高20.8亿美元(约合人民币144亿元)的总对价收购麦当劳在中国内地和中国香港的业务。交易完成后，中信股份和中信资本在新公司中将持有共52%的控股权，凯雷和麦当劳分别持有28%和20%的股权。对于引入战略投资者的原因，麦当劳
利用送餐时机持刀劫持订餐者，企图让民警击毙自己。记者昨(11)日上午获悉，送餐员谢某因涉嫌绑架罪，被朝阳区检察院依法批准逮捕。劫持人质想“让警察击毙自己”检方介绍，事发2016年6月26日中午，张女士像往常一样在网上订了一份外卖。很快，送餐员谢某将外卖送到其租住的团结湖路某小区。张女士接过外卖，核对完外卖单后，却发现对方并未离开，而是站在门口不走。几秒钟后，谢某突然冲进屋内，将门关上，然后用左手掐
这一年，以桃园眷村为代表的高颜值餐厅不断涌现，让我们知道了什么叫环境体验；这一年，一个叫做小确幸的餐厅，开始用零食里藏小纸条的方式撩人，让我们恍然大悟原来营销体验还可以这么玩；这一年，王品旗下的西堤牛排免费为生日、纪念日的顾客布置场景餐桌，让我们感叹什么是服务体验；……如果说前两年的餐饮行业，都在一窝蜂的信奉产品主义的话，那么最近一年却风水轮流转，进入了“体验为王”时代。随着消费升级，客群年龄不断
不少重庆人知道乡村基的“小秘密”，囊中羞涩的小伙伴合点一份五块钱的蛋炒饭，可以无限加饭一起填饱肚子，这种机智让人暗爽。二十年来，主打平民快餐的乡村基已成为川渝人生活的一部分。人称中国性价比最高的快餐品牌，它的内功究竟有多深？未来又会以怎么样的蜕变迎接新形势？记者踏访乡村基总部，并专访互联网事业部总经理孙剑涛为你解谜。在肯德基、麦当劳在国内火起来之后，做中式快餐前仆后继倒下无数，像乡村基这样在成渝地
不加盟，就没钱砸市场；加盟，就砸牌子。不加盟，怕竞争者抢先；加盟，怕自己失控。不加盟，是“等死”；加盟，会“作死”……在“不做大就做死”的餐饮下半场，加盟这把双刃剑，正让许多创始人左右辗转，夜不能寐……故事1 不加盟，便等死 W先生做串串有7年时间了。选择这个品类，是当初看到了串串的市场热度。起初，W先生想要踏踏实实地发展直营店面，但做着做着，他发现
餐企和食客的关系，最好是啥关系？有人一不留神，把二者的关系搞成了藏身于小胡同的夜店女郎兜揽生意的关系：营销上浓妆艳抹，各种撩拨；待人进店后，立马儿一顿狂宰——这种一锤子买卖的商业模式，培养出来的只能是昙花一现的关系。还有不少大店名店倒不是夜店女郎，金碧辉煌，堂堂正正，星辉熠熠，让人一见钟情。但体验过后，却觉得对方趾高气扬、冷若冰霜，顿生一种“盛名之下，其实难副”之感。这种关系，其实并不比第一种高级
各位朋友大家新年好！欢迎来到你死我活的2017年！2016总结公众号“餐饮首轮投资”从大众点评网上扒下了一组数据。(2016年一线城市餐厅存量/增长/增幅数据)（2015年起一线城市每半年存量数据）该公众号评论道：在过去，创业者可以有足够的时间来埋头练好内功。而今，只要稍稍有点苗头，不出1个月，对门200米就会又来一家克隆店。他家老板也许根本不懂什么是成本结构什么叫产品结构，会以5折、4折、3折甚
最近网上有一条视频，传的很火。一个老人家趁送餐员不在，把送餐车里的外卖偷偷拿走了，被送餐小哥逮到，踢了几脚，视频引发了网友好大议论。这个真的不是整蛊，就发生在广州上下九附近。清平路的档主们几乎都知道，街边长期有一个骑单车的老伯，专偷外卖，管不听，吓不走。记者走访发现，附近送餐骑手，大部分都中过招，大家都说拿这个老人家没办法。1月9号那天，在龙津东路的和业广场附近，一个穿白衫的老伯偷外卖又被抓到，有
昨日，来自四川成都的周先生反映，三个月前，他找武汉一家公司加盟餐饮门店，支付了约一半的加盟费1.7万元。可店铺没开成，他想退款时，发现公司和人都找不到了。周先生介绍，去年10月他上网时看到，武汉有家公司可供加盟龙虾盖饭。他正好想做点生意，与对方交谈比较满意，就来了武汉。有工作人员接待了他，承诺可以提供相关餐饮培训、供货等服务，还带他去了一家加盟的实体店考察。周先生比较满意，来汉次日便签了合同。合同
茶香书香是由著名茶文化专家罗军创办，对中国茶文化的深厚热爱促使他开办了茶香书香。自2011年在虹口龙之梦开办第一家之初，茶香书香便显示出了强劲的生命力，开张第一个月便门庭若市月营业额达到40万！2017年1月1日，餐饮人又开始新一年奋斗！然而一夜之间赫赫有名的连锁品牌茶香书香倒闭了！在随后的走访中惊讶发现，茶香书香的5家门店竟然齐齐关店！茶香书香凌空店、新淮海坊店、滨江店、虹口龙之梦店、莲花国际店
2017年1月13日0点52分，1000余名旅客在北京火车站登上了从北京开往重庆的3603次列车，踏上返家的路程。这是2017年春运的首趟列车，2017春运的帷幕也就此拉开。中新网北京1月13日电(吴涛)13日，2017年春运大幕拉开，从往年经验看，一些骗子也会在春运期间浑水摸鱼。中新网(微信公众号:cns2012)梳理了一些骗子的“套路”，碰到这些情况，旅客一定要警惕。套路一:假冒车站工作人员、
日本鸟取市的鸟取港在去年11月7日举行楚蟹的首次竞拍，一只获得该县新品牌“五辉星”认证的雄性松叶蟹，以130万日圆（约8.4万人民币）高价成交，打破该县过往的纪录，创下了县内历史最高价。虽说这是一只经过验证的五辉星楚蟹，但其价格还是令小编十分咂舌啊。那么如此大名鼎鼎的松叶蟹究竟是何方神蟹呢？珍贵的龙肝凤髓 松叶蟹学名叫灰眼雪蟹(Chionoecetes opilio)，俗称楚蟹、津和井
最近，内参君发现一个有趣现象：很多老板都在分享新店开张的消息。比如必胜客近期新开60多家门店；彼酷哩烤全鱼在圣诞节当天开店6家；云味馆在12月已开6家，本月还有3家计划来个开门红；还有一大堆新兴餐饮品牌也选择在年底凑开门迎客……这真的只是凑巧么？｜必胜客｜都是“拖延症”闹的必胜客在年底一口气开了60多家门店，远高于平时月份的扩张量。对此，内部高管Z总表示很无奈：“其实我们是希望能早点开业的。早一天