“前端决定存亡，后端决定强弱”，浅谈团餐企业的供应链管理

当今市场竞争已经由“前端决定存亡”，延伸到“后端决定强弱”的新的竞争阶段。没有供应链固然也死不了，但是供应链决定着企业能否做强做大。

没有回头客等于慢性自杀！14个细节牢牢拴住顾客！

如何让消费者的焦点转移到产品本身，培养更多的回头客，是餐饮人需要考虑的。

2017年最火的单品竟然是它！然而，在风口狂奔的又是谁？

新生代品牌与传统餐饮大佬的优势互补正在餐饮界成为一种新的趋势，这种“组合拳”也许就是餐饮未来的共赢模式之路！

告别2017进入2018，餐饮老板究竟要懂哪些多么痛的领悟？

思考力和行动力，是餐饮业的致命伤也是救命稻草。

如何让亏损餐厅起死回生，三招足矣！

如果分析一家餐厅出现亏损的原因，很多人的第一反应就是营业额不好，生意惨淡无人问津。但也有这样一类餐厅，他们营业额相当可观，甚至可以说是周边同档次餐厅中的佼佼者，生意火爆却还终日徘徊在亏损边缘。这又是什么原因呢？

十九大圆满闭幕，这五大“热词”关乎你我

中国共产党第十九次全国代表大会在京闭幕，这五大关键词与你息息相关

餐厅管理的4个突破口，这么多年了还搞不懂？

只有建全管理制度，完善管理机制，革新常变，品牌才能长胜不衰。

从卖500单还赔，到卖100单就赚，他如何成为外卖中那挣钱的1/100？

如何打破“只赚流量不赚钱”的魔咒，成为外卖混战中赚钱的少数人？如何用两年时间做到营业额翻一倍、利润是同比的四倍多？

从1到30000家，麦当劳、711为何钟爱“小夫妻”加盟商？

放大加盟的成功率，最重要的还是转换思维。加盟本身就存在各种“坑”，而我们常说的坑，大多还是在“外因”上停留且不断深入。

餐饮+零售进阶为餐饮零售化，堂食、外卖等都是它的表现形式

前段时间，海底捞、大龙燚、味蜀吾、小龙坎、井格、重庆德庄等火锅品牌纷纷开始在超市、网上售卖自家的方便火锅，它们所代表的“餐饮+零售”也为人们所津津乐道。

一周微点评丨餐饮行业大事件（10.15-10.21）

新的一周，从回顾开始。

这家单品网红店，红的原因恰恰是你忽视的Part！

太二菜单很小，种类不多，主打酸菜鱼。其他出品如凉菜、面、甜品等，也是没有败笔的，这一点很重要。

纯外卖品牌夹缝中求生存，“堂食+外卖”两条腿走路才是正道

线上流量难获取，平台压榨心里苦，供应链等方面缺失，纯外卖模式难以为继。

肯德基入华简史：30年后，它还能否吃定年轻人？

肯德基在变，顺着年轻人不断再变，但……

诺贝尔经济学理论在海底捞、西贝、星巴克的应用

这地球人呐，可不像传统经济学说的那样，大脑中有个“计算机”，干啥都先算一下。人这个东西说到底就是纯粹跟着感觉走，紧抓住梦的手，我们就是要把这个规律给找出来。

看辰智科技、支付宝•口碑、饿了么等如何解读2018餐饮生态发展趋势！

餐饮圈也是“餐饮江湖”，要想成为大牌，必须懂得这行里的“道”。

95%餐饮人都忽略的经营真理：种瓜得瓜，种豆得豆……

有的餐厅装修别具一格，有的餐饮菜品摆盘创意百出，有的餐厅服务“有毒”……背后反映的是，这家店老板在关注什么。

让销售额增长30%，看比格比萨如何放大招搞定85、90后？

抓到年轻人的心，才能赚到大钱

从火爆的商圈搬到冷僻胡同，这家烤串店这样颠覆了“选址生死论”

选址是所有餐饮创业者都要面临重大课题。临街临路，热闹喧哗，人潮涌动，都是餐饮选址的黄金法则。然而，总有些人喜欢另辟蹊径，渴望向死而生。

外卖做得“半死不活”？你可能忽视了这6个卖点

明明外卖店曝光不错，单量就是上不去，想做一些调整，但不知道从何下手，调到什么程度，上个外卖，月销就几百单，半死不活地吊着。