各市场监管局，市局相关处室、直属单位：为保障公众身体健康和生命安全，加强食品、药品、医疗器械、化妆品安全监督管理，推进信用体系建设，完善行业禁入和退出机制，督促生产经营者全面履行质量安全责任，增强全社会监督合力，震慑违法行为，根据《中华人民共和国行政许可法》、《中华人民共和国政府信息公开条例》、《上海公共信用信息归集和使用管理办法》、《药品安全“黑名单”管理规定（试行）》等法律、法规、规章和规范性
市场监管局、市局相关处室、市局相关直属单位：为规范本市食品安全抽样检验行为，根据《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例、国家食品药品监督管理总局《食品安全抽样检验管理办法》、《食品安全监督抽检和风险监测工作规范》等规定，结合本市实际，市局制定了《上海市食品安全抽样检验实施细则》，并经2015年第23次局务会审议通过，现印发给你们，自发布之日起执行。特此通知。上海市食品安全抽样检验实施细则第一章总
先讲一个前阵子全网流量王《人民的名义》里，有关排队的细节。为了让排队的上访群众快点离开，“聪明”的信访办把接待窗口设计得矮到腰部以下，访民猫腰久了吃不消，就赶紧说完事走人。此设计大大提高了接访效率，但结果民怨人怒，让达康书记知道了，不作为的区长孙连城进了“干部回炉班”。这件事告诉我们——排队是效率需要提高的指示灯，也是对待客户理念的放大镜。放到商业世界里，排队管理的水平，直接显示了商家的段位，也影
上海市食品药品监督管理局关于在浦东新区内试点施行小餐饮店备案和监督管理的通知浦东新区市场监管局：根据《国务院关于上海市开展“证照分离”改革试点总体方案的批复》（国函〔2015〕222号）精神和《上海市开展“证照分离”改革试点总体方案》要求，市食品药品监督管理局研究制定了《上海市浦东新区内小餐饮店备案和监督管理办法（试行）》，自2016年4月1日起，在你区试点施行小餐饮店备案和监督管理，请认真遵照执
各区（县）市场监督管理局，市食品药品监督管理局各相关处室、直属单位：《上海市网络餐饮服务监督管理办法》已经市食品药品监督管理局2016年6月6日局务会议和市通信管理局2016年6月24日局办公会议审议通过。现印发给你们，请遵照执行。上海市网络餐饮服务监督管理办法第一章 总则第一条（目的依据）为了规范网络餐饮服务行为，加强对其监督管理，保障公众饮食安全和身体健康，根据《中华人民共和国食品安全法》（以
餐饮行业是个入门门槛很低的行业，但同时，这也是各很难形成规模化的行业，就是说，进入餐饮行业很容易，但想把自己的企业做大做强很难。而随着国内人民的生活水平提高，餐饮行业竞争越来越趋于白热化。餐饮企业想要分享餐饮这块大蛋糕，必须把自己做大，做强，连锁扩张成为一种行业趋势。而餐饮标准化的实现程度成为一个餐饮企业连锁扩张成功与否的关键因素。1你真的理解标准化的“含义”？包括很大一部分同行在内，都认为标准化
2020年，国内餐饮全年收入有望达到5万亿元。不起眼的小吃可能成为这个大市场的赢家。昨日，美团点评发布《2017中国餐饮报告》称，小吃简餐是一个“大赛道”。越来越多的投资人也将目光投向“小店模式”。报告指出，由于进入门槛低，刚需特征明显，小吃简餐类门店占到餐饮门店总数的近三分之一。一批简快餐品牌正引发资本的关注。饺子品牌喜家德拥有400多家直营店，营业规模在20亿元左右。在深圳崛起的米粉品牌云味馆
几天前，和从美国归来的朋友聊天，聊到在国外吃的时候。“在国外很多东西吃不到吧？”“还可以，国外中餐厅很多的，连海底捞和小肥羊这些都能吃得到。”出于职业病，顺嘴问了一句。“海底捞和小肥羊在国外怎样？”“生意都还不错，不过小肥羊在北美可火了！”国内国外两重天（图片来源：知乎）小肥羊在北美可火了？不应该是海底捞更火么？小肥羊最近一次令人印象深刻的发声还是上次百胜发布的小肥羊视频，而海底捞在国内却一直是风
各省、自治区、直辖市食品药品监督管理局，新疆生产建设兵团食品药品监督管理局，各食品检验机构：为落实食品安全法相关要求，规范食品检验工作，加强食品检验机构管理，食品药品监管总局2017年1月23日印发了《食品检验工作规范》（食药监科〔2016〕170号，以下简称《规范》）。现就贯彻执行工作通知如下：一、严格贯彻实施《规范》是食品安全法要求的配套文件之一，各食品检验机构要认真学习、准确理解《规范》内容
美国电影公司以麦当劳的创始人RayKroc为原型，拍摄了一步传记式的影片《创始人TheFounder》。笔者前些日正好飞机上看了这部片子，里头有些故事还是很有意思，即便放在几十年后的今天，对于国内餐饮人仍然有着借鉴和启发。这次先挑选一个点来说说看，关于麦当劳在早期寻找加盟伙伴时候，跌了哪些坑？最后找到了怎样一个通往成功的路？先来看看电影描绘的故事情节RayKroc认为麦当劳的经营模式有非常大的潜力
近日，由北京市商务委联合天津市商务委、河北省商务厅制定出台的《环首都1小时鲜活农产品流通圈规划》（以下简称《规划》）出台。规划紧扣京津冀地区新功能定位，以协同促进供给侧改革，有效降低了流通成本，提升了流通效率，保障了城乡居民对鲜活农产品的需求。（中国企业报王利博制图）流通圈覆盖范围涵盖供应服务首都市场的北京及环京农产品生产、流通区域，环京区域主要包括天津市武清、宝坻、蓟县以及河北省廊坊、保定、唐山
上海市食品药品监督管理局关于印发餐饮单位《行政处罚裁量指南（试行）》的通知(沪食药监法〔2013〕739号)核心提示：为确保食品餐饮环节行政处罚裁量的合理运用，维护公民、法人和其他组织的合法权益，结合本市食品餐饮环节监管实际，我局制订了《上海市食品药品监督管理局行政处罚裁量指南（十）—（十三）（试行）》，分别适用于餐饮单位经营禁止生产经营食品案、造成餐饮单位食物中毒等食品安全事故案、未经许可从事餐
核心提示☑环保部，现批准《排污单位自行监测技术指南总则》等三项标准为国家环境保护标准，并予发布。☑环境监测司负责人解读三项环境保护标准☑三项环境保护标准相关细则，以及火力发电及锅炉和造纸工业监测指标和监测频率分析。1三项国家环境保护标准印发为贯彻《中华人民共和国环境保护法》《中华人民共和国水污染防治法》《中华人民共和国大气污染防治法》，保护环境，保障人体健康，规范排污单位自行监测工作，现批准《排污
高铁和飞机等交通工具已经成为越来越多人出行的选择，筷玩思维之前曾对机场餐饮业态进行过重点关注和分析，相对于机场餐饮，不久前，高铁餐饮关于“15元盒饭被雪藏”的热传再次引发大家对背后垄断暴利说的口诛笔伐。长此以往，高铁餐饮一直饱受诟病。中国的高铁在技术和制造上世界领先，国家领导人出国访问时也频频推销中国高铁，本是一件让人引以为傲的事儿，结果进一步的美誉度却折戟在了车上餐饮服务这一环节。筷玩思维（ID
过去几年，随着有关部门执法力度的加强，国内食用油价格的持续下跌，餐饮行业使用地沟油的现象已大幅减少。可消费者对地沟油的阴影却始终存在，比如曾经被热传的国人每吃10顿饭就可能有1顿碰上地沟油；再如全国每年有200万吨到300万吨地沟油回流餐桌。那么，餐饮行业该如何重拾消费者对规范用油的信心呢？昨日，阿里旗下本地生活服务平台“口碑”正式推出“无地沟油行动“，计划以承诺为力量，携手百万线下餐厅重建社会信
王慧文称，大家用“农村包围城市”描述美团策略，说的是结果，实际上这个策略名字源于竞争形势。在一个竞争里，你要么垄断供给，要么垄断需求，分胜负，说白了就是比体量和比财务状况。在源码资本2017年码会上，美团点评餐饮平台总裁王慧文回顾了团购大战期间，美团是否如外界所想将“农村包围城市”奉为圭臬，美团成功究竟是来源于战略上的坚守，还是战术上的灵活应变？以下是王慧文在源码资本2017年码会上的演讲全文：之
为什么别人生意火爆，你的店却冷冷清清？做餐饮不是那么容易，选址、出品、服务、营销，不是单独做好一块就万事大吉。沈波做了20年餐饮，曾把一家亏损的烤肉店做到天天爆场。他是怎么做的呢？“可以从初次进店的顾客入手，并形成忠实粉丝。”新手篇：抓住新客户的4个关键点初次进店的客户，注意力一般在环境上而不是菜品上，他们脸上的表情多数是迷茫的，我们一看就能辨别出来，他们不像老客，知道包厢在哪，洗手间在哪，而且会
[导读]基于美团点评和大量餐饮商户的数据，秦朝判断，未来餐饮市场蕴藏的机会有：①品类的品牌化机会；②品牌的资本化机会；③新零售重构商业模式机会（资本投资）；④行业格局洗牌的机会。5月10日，美团点评联合餐饮老板内参发布《中国餐饮报告》，美团点评产业基金创始合伙人朱拥华、美团点评副总裁夏飞侨等嘉宾在活动现场分享行业看法，餐饮老板内参创始人兼CEO秦朝对餐饮报告进行简单解读。据悉，报告基于美团点评平台
广州市人民政府令第95号 《广州市餐饮场所污染防治管理办法》已经2013年8月19日市政府第14届80次常务会议讨论通过，现予以公布，自2013年11月1日起施行。市长 陈建华2013年9月3日广州市餐饮场所污染防治管理办法第一条 为防治本市餐饮场所污染，进一步改善环境质量，保障群众身体健康，促进餐饮场所健康发展，根据《中华人民共和国大气污染防治法》、《广州市大气污染防治规定》等有关法律、法规的
各区人力资源和社会保障局、开发区劳动和社会保障局，各区财政局，市地税局局属各单位，各有关单位：为使本市工伤保险费率政策更加科学、合理，适应经济社会发展的需要，根据《人力资源社会保障部财政部关于调整工伤保险费率政策的通知》（人社部发〔2015〕71号）、《人力资源社会保障部财政部关于做好工伤保险费率调整工作进一步加强基金管理的指导意见》（人社部发〔2015〕72号）及《广东省人力资源和社会保障厅广东