在2016年，外卖市场逐渐成熟起来，随着平台补贴结束，佣金提高，用户习惯和需求的养成，再加上传统餐饮品牌布局、发力外卖业务，互联网餐饮面临平台和传统餐企的双面夹击，日子越来越不好过。曾经创造了9.9元套餐一个月卖1200万元，两年开出125家店的外卖品牌Kao铺创始人吕强也感到了压力，以去年10月份为界：之前Kao月复购率能达到4次，现在是3次左右，单日营业额也下降了一半。还好成本控制比较好，所以
各区商务委、市属国有企业集团、有关单位： 为推进流通领域供给侧结构性改革，推动服务业扩大开放，疏解非首都功能，提高生活性服务业品质，转方式、稳增长，努力实现商务工作新跨越。现将申报2017年度第一批商务发展项目的有关事项通知如下： 一、支持方向和重点 资金主要支持商务发展领域内符合首都城市战略定位的促消费、稳增长，推动保障民生的项目；促进生活性服务业品质提升，推动商业便民利民发展的项目；促进
加盟商一般在总公司的总体经营战略目标中不具有任何的话语权，但是最近，一份要求麦当劳给予加盟商董事会席位的提案成了热议。究竟是怎么回事？让我们来看看。此提案要求加盟商具有董事会职权这份提案要求麦当劳给予加盟商董事会席位，而且加盟商应该获得其拥有店面的一份特别股。但是这份特别股不具有经济价值，只是用来让其具有投票选举董事的权利。是否会被麦当劳采纳？加盟商是公司运营和利益的相关者，他们通过代表董事参与董
文过是非”按语：从1987年全美11家门店，到2017年全球超过2.5万家，这便是星巴克30年的骤变。“一家商业上市公司的使命和责任是什么？ 仅仅只是盈利赚钱么？只是为股东带来回报么？如何在商业利润和社会责任之间实现平衡？”4月11日，星巴克咖啡公司董事会执行主席霍华德•舒尔茨（Howard Schultz）首次登上中国顶尖大学讲堂，他以3年前星巴克全球股东大会上的问题开场，在清华大学发表了题为《
城里的人想冲出去，城外的人想冲进来。面对一线城市的惨烈竞争，很多餐饮品牌内心SOS：城市套路深，我要回农村。当年不敌麦肯、退守二三线的德克士却重启一线战略：农村根已深，我要回广深。2013年，以上海首家舒食快餐店开业为契机，德克士正式发出重回一线市场的信号。如今4年过去了，它交出一份怎样的答卷？“千年小三”翻身当老二的梦能实现吗？1 一张图，看懂德克士和一线市场的“相爱相杀史” 4月11
互联网对于餐饮娱乐行业的改造，已经相当深入。团购让商家增加了线上引流的渠道，O2O让商家增加坪效拓宽场景，扫码支付、扫码领券、扫码点餐等和二维码相关的操作，则让实体店在顾客消费的多个环节提升了工作效能。然而这并非终结，商家依然有痛点没有解决，消费者依然有新的需求，也就仍然有空间让互联网人继续深挖。目前，几大平台各自有所侧重，饿了么开搞“独家发售”与商家做营销联动，美团点评深挖多元化入口，占领入口先
最近爆红的「喜茶」是 IDG资本在消费品投资布局的又一案例。这家茶饮店最初发端于二三线城市，92年出生的创始人聂云宸在5年时间内将其打造成茶饮店中的“网红”，从华南到华东，单店日销4000杯，喝过之人必赞不绝口……这家神奇的奶茶店背后，奥秘究竟何在？故事要从五年前说起5年前，广东江门九中街开了一间小小的叫做「皇茶」的店，21岁的聂云宸一人负责店面装修、菜单设计、产品调制等工作，天气不好时，每天只能
建立合伙人文化，让员工与公司形成利益共同体，事业共同体，命运共同体。让员工转变打工心态，从过去为老板干转变为自己干，把企业做大，做成功。合伙人股权怎么分，什么时候分，分多少最合理？如何设计合伙人股权的进入和退出机制？想要留住人才,激励管理层更富积极性、创造性地开展工作，该从哪方面入手？众筹融资的专业策划方案怎样制定才能吸引,到企业家的投资？ 股权结构要如何设计
一家餐厅能否经营成功，选址起到了70%的决定作用。如何高效、精准地选到好铺？餐饮老板内参特约作者徐健总结他在肯德基、新辣道餐饮集团8年的选址经验，推出了《4A选址法》。今天，来看看评估过上千家店铺的他，总结出的几个选址误区。麦当劳、呷哺等大牌都曾在这上面栽过坑。案例 01呷哺开在负一，生意惨淡误区：自带流量，位置偏点无所谓！呷哺呷哺以翻台率高著称，在北京多个店都排长队。然而，在北京王府井
大家开店都很重视选址，那么选址最重要的人流量又该如何测试调查？选址人流量有没有什么“虚火”呢？如何避免人流量的陷阱？在上期红餐网的问卷调查中，说到餐厅选址大家最关注的要素，1400多人中，有36%的人选址了人流量，28%的人看中的是地段的优劣。如下图所示：地段的优劣还是租金、消费力等其实都是可以有迹可循的，通过一般的调查就能得出相对准确的数据。但是人流量应该怎么算呢？节假日人肯定会多，周一至周五和
[ 导读 ] 小仙女们已经按捺不住了吧——CHANEL要在上海开的那家咖啡馆，明天就可以去里面拍照打卡、领小礼物、喝喝咖啡了……可是，这样“喜大普奔”的一件事，为什么开12天“就闪”，为什么这样的快闪店总会拉上咖啡馆一起玩？1、只开12天的“限时咖啡馆”香奶奶将要开的这家Coco Café快闪店，位于上海静安区南京西路。虽然是快闪模式，只有短短12天的经营时间，但只要想象一下那时尚优雅的
一线城市挤破头，无数英雄尽折腰，二线餐饮正当时，风华正茂等君来，于是，我想说，世界很大我想去看看！作为一个生在河北长在北京的河北人表示，在一线城市做餐饮竞争压力真的好大。14 万多家餐厅挤在北京，我能想到的，别人都想到了，资金不如别人雄厚，只能在夹缝中赚点儿辛苦钱。一线城市餐厅数量变化可以显著的发现，北京和上海都是呈负增长的。门店数量从 17 万减少到 14