柴静在2015年以《穹顶之下》为大众科普了雾霾一词。2016年，王久良的《塑料王国》在阿姆斯特丹纪录片电影节拿奖，直喷塑料。这些跟我们餐饮业有什么关系？有关系，因为一不小心，餐饮业也成了整治环境污染的靶子。从油烟到一次性塑料餐具，谁也甩不开关系。在未来，环保餐厅必将成为一种普遍存在。我们先来看看餐饮与环保相关的政策动向：据统计，深圳室内餐饮油烟扰民的投诉曾一度占据环保类投诉近50%。2013年福田
老字号该如何摆脱束缚?产品创新、人才培养模式创新、股权引进创新……“创新”成为振兴老字号的关键所在。老字号要继续生存，就要推出新产品，也包括让现有的产品增加新功能，才是打开市场的道路。作为“烤鸭第一股”、也是北京最具代表特色的美食，全聚德在2016年经历了不少传奇话题。“高管集团辞职、改名为中国北京首膳”，这两件事让全聚德成为资本市场上的“明星”。其中，改名一事更是招来不少投资者的“吐槽”，也正因
[ 导读 ] 随着餐饮O2O发展，外卖市场已几近饱和，外卖利润逐渐被削薄，我们到底该如何面对愈加激烈的外卖竞争？近日，艾媒咨询发布了《2016-2017中国在线餐饮外卖市场研究报告》，2017年我们该如何选择与经营餐厅的外卖事业。随着餐饮O2O发展，外卖市场已几近饱和，外卖利润逐渐被削薄，我们到底该如何面对愈加激烈的外卖竞争？近日，艾媒咨询发布了《2016-2017中国在线餐饮外卖市场研
餐饮已经成为目前创业失败率最高的行业，没有之一。据统计，开业半年后还活着的，不超过50%；开业一年后还活着的，不超过20%；开业两年后还活着的，不超过5%；开业三年后还顽强活下来的，低于1%。把别人的教训变成自己的经验，我们能少踩一些坑，少交一些学费。15年我给朋友发了一条短信：成功的人不过有三种，第一种是有个厉害的爹，第二种是能用自己摔摸滚打撞的头破血流总结出来的经验前行，第三种是看别人摔摸滚打
美，是一家餐厅的基本修养。门头的颜值，是一家餐厅审美品位的感性显现。门头五行缺美，可能直接斩杀顾客的进店欲望。1 让人看了就没欲望进的门头来，先一起“欣赏”一组让人看了可能就不想进的门头。▲ 信息过载型：虽然仔细看知道是做海鲜火锅的，但路人第一眼是看不出来的。此外，做海鲜品类，门头的装修用的是原生态的木质材料，会让人联想到农家菜、东北炖菜等。这家店老板一直很头疼生意不好，或许需要先换一张
投资人是如何看待餐饮行业的？他们喜欢什么样的餐饮企业？本文整理自天图资本合伙人李康林的分享，看看什么样的餐饮项目是投资人的心头好？ 文/ 李康林餐饮投资是天图投资里面非常非常小的一部分，但是因为餐饮这个业态离大家太近了，所以有时候会被放大。比如说我们投了某一个餐饮企业，大家会有天图是投餐饮的一个印象，但实际上只是天图投资里面一个很小的比例。天图专门投消
但凡优秀的企业，往往都通过一种鲜明符号以被消费者记住，“缩小目标、分门别类、尽可能简化”，这是他们想在传播过度的社会环境中获得成功的最大希望。 2013 年，意识到这一问题的巴奴火锅把名字改成了“巴奴毛肚火锅”，这一改，风生水起。定位越窄，品牌越有力，消费者才能在产生某种需求时，将你的品牌作为首选，各行各业都是如此。1 有 “1” ，人生游戏才能领先一步做速干紧身衣的 Under Armour 虽
北京市发布社区商业便民综合体规范(试行) 1.适用范围 本规范规定了社区商业便民服务综合体的具体设置与功能要求。本市行政区域内新建和改造升级的社区商业便民服务综合体可参照本规范配置。 2.术语和定义 下列术语和定义适用于本规范。 2.1社区：具体是指以特定行政区域划分为基础，一般由3000-5000户居民构成的，并在生活上形成相互关联的社会有机体。 2.2社区商业：指以特定居住区的居民
北京市连锁便利店行业规范（试行）1. 适用范围 本《规范》规定了便利店的基本特性、经营项目、服务内容；针对便利店的标准店、示范店等制定了相应配置指标。并从便利店的经营模式、企业性质、经营区域、消费客群、运营时间、运营指标等六个方面制定了分类准则。本《规范》适用于北京市市辖范围内所有正常营业的连锁便利店。2. 规范性引用文件下列文件对于本《规范》的应用是必不可少的。凡是注明日期的引用文件，仅注明日期
总局关于印发食品生产经营风险分级管理办法（试行）的通知食药监食监一【2016】115号各省、自治区、直辖市食品药品监督管理局，新疆生产建设兵团食品药品监督管理局：为深入贯彻《中华人民共和国食品安全法》，强化食品生产经营风险管理，科学有效实施监管，提升监管工作效能和食品安全保障能力，国家食品药品监督管理总局制定了《食品生产经营风险分级管理办法（试行）》，现印发给你们，请遵照执行。请结合本地区、本部门
如果你参加了微信智慧工坊餐饮—小程序专场，一定会发现有三个餐饮品牌非常特别一个将自身外卖系统与微信支付、小程序打通，打造轻量、高质的外卖点餐服务，日均服务超20万人；另一个只用了64天就发展了100万会员，转化率高达74.6%还不满足，还要用小程序玩一把会员精准识别；还有一个餐饮第三方服务商，用小程序轻轻松松帮助一个月翻台量2000台的餐厅每月多开100余台，“减少”一名服务员，增加4万元价值。
国务院日前发布《企业投资项目核准和备案管理条例》（国务院令第673号），自2017年2月1日起施行。文件明确项目选址意见书、环评批文、土地预审意见、节能审查意见等都不再是项目立项核准或备案的前置条件，下面给大家具体分析新老规定的差异。原规定： 原《政府核准投资项目管理办法》（发展改革委令第11号）第十二条规定：项目单位在报送项目申请报告时，应当根据国家法律法规的规定附送以下文件：（一）城
雄安新区，海底波澜。 在西方传统愚人节的一天，官方发布消息，称要建成雄安新区。举国震惊。 震惊的原因，一是关于雄安新区的定位，是既深圳特区和浦东新区之后，国家最重要的战略，甚至被定为要影响未来中国一千年，绝不谦虚，毫不犹豫。 更令人震惊的是，如此重大的国家战略，此前在正式媒体和传言中，从来没有人能够预料到，直到突然宣布，国人才第一次听说。局势吊诡。 为什么要采取这种突袭的方式宣布。亦大有深
日前，中共中央、国务院印发通知，决定设立河北雄安新区。这是以习近平同志为核心的党中央作出的一项重大的历史性战略选择，是继深圳经济特区和上海浦东新区之后又一具有全国意义的新区，是千年大计、国家大事。习近平曾明确指示，要重点打造北京非首都功能疏解集中承载地，在河北适合地段规划建设一座以新发展理念引领的现代新型城区。规划建设雄安新区7个方面重点任务：一是建设绿色智慧新城，建成国际一流、绿色、现代、智慧城
永和豆浆，最早出现在台北的永和一带，在台湾是家喻户晓的早餐铺代名词。1982年，创始人林炳生和几个合伙人一起开家早餐铺，也叫“永和豆浆”，后来逐渐干大，但合伙人却已经退股，因为做得实在是太辛苦。坚持下来的林炳生在80年代改革开放时来到大陆，经过调研，在上海开了第一家店，之后又陆续开店，进而扩展到上游大豆的环节。从此永和豆浆便开始了豆浆粉的生产销售，这一做就是三十多年。至今，永和豆浆产品销至20多个
不设专家评委，不掺杂任何商家意志，必吃榜基于美团点评大数据，6亿用户2亿条评价，口味是唯一的评选标准，但不同的地域也有不同的特色。 美团点评全国第二场必吃榜颁奖大型峰会在厦门举办，这次有68个餐饮品牌上了“2017东南必吃榜”，包括有中国东南区域福州、厦门、泉州、汕头等4个城市。 “餐饮竞争的本质是：对消费者时间的竞争。”正如餐饮公会创始人吴茂林所说，“互联网+餐饮”已经步入下半场。未来，
随着移动互联网发展和大数据的应用，DT时代来临，传统餐饮模式面临着前所未有的挑战，而团餐作为占据餐饮三分之一市场的行业同样正经历着变革。当下，团餐行业不仅面临着同行的激烈竞争，甚至恶性竞争，而且必须正视外行业的资本进入。这种“前有狼，后又虎”的局面，导致管理费、特支费、人工费等不断上涨，蚕食着企业微薄的利润。直击团餐痛点 众所周知，团餐企业依订单生产和管理，在食品制作上以封闭式生产线形
[ 导读 ] 3月31日消息，中式餐饮连锁品牌“和合谷”携手弘毅投资在北京召开“从100到1000：和合谷战略发布会”，双方宣布弘毅投资旗下餐饮投资管理平台百福控股为和合谷注资5000万。3月31日消息，中式餐饮连锁品牌“和合谷”携手弘毅投资在北京召开“从100到1000：和合谷战略发布会”，双方宣布弘毅投资旗下餐饮投资管理平台百福控股为和合谷注资5000万元。“和合谷”2004年成立于
餐饮人成长的方式有两种：一是成功的经验，二是失败的教训。回顾做餐饮这几年，学到的经验很多，失败的教训也不少，仔细想来，真正促使自己不断进步，帮助自己提升判断力和认知能力的，还是那些曾经躺过的坑。今天就从我自身的经历出发，来说说餐饮新手最容易躺的那些坑。关于选址 1. 租金不是越低越好。没做过餐饮的人对于租金完全没有概念，总是想着租金越低越好，反正东西做好了人家赶来吃了。我那时候喜欢算日
本土市场的领先能力，决定企业能够实现价值增长，因此中国企业必须首先在本土市场保持领先，没有本土市场的领先经历，企业无法真正了解市场要素和价值成长的关系，也无法获得海外市场增长的资源和基础。同时，规模领先并不真正代表市场领先，一味追求企业规模并不代表具备市场能力。对于顾客而言，规模的大小并不是他们真正关心的，顾客真正关心的是企业为顾客带来什么样的价值，并且他们是否能够感受到这些价值。1 规模真的有魅