（我在2017中国连锁餐饮鹏城峰会“食品安全是生产力”分论坛上的发言)大家好，我是美团点评集团的首席食品安全官，我叫钟永健，永远的永，健康的健，35年前我母亲给我起的这个名字，看上去非常适合做食品安全的工作。大家都叫我钟sir。这两年，有个词很热，叫“社会共治”，我想“社会共治”，首先得有“社会共识”，所以借这个机会，和各位朋友报告下我们关于餐饮业质量安全方面的一些认识。今天在华侨城的洲际酒店参加
餐饮难做，苦的可是做餐饮的人，无论是员工还是老板都感觉到没有安全感，所以，了解一下他们，对他们好些吧。1 厨师怕什么？很多餐厅的厨房都是承包出去的，经常是一个厨师长带着自己的兄弟人马，由于多年工作在一起，彼此之间的感情都很深厚，那么问题也就来了，当老板开始忌惮后厨或者是生意不景气的时候，最先被辞退就是厨师，很可能到晚上打扫完卫生老板就走过来对厨师说：“明天你们都不用来上班了”，还没等反应过来就已经
[ 导读 ] 3月27日消息，餐饮供应链品牌信良记完成5000万Pre-A轮融资。此次融资由峰瑞资本主投，黑马基金、禧云国际跟投。资金主要用于人员筹备以及运营搭建。3月27日消息，餐饮供应链品牌信良记完成5000万元Pre-A轮融资，此轮融资由峰瑞资本主投，黑马基金、禧云国际跟投。资金主要用于人员筹备以及运营搭建。目前，在中国餐饮供应链市场保守估计已达8000亿元，但由于供应链环节多、系
局气，亦作局器，北京方言。形容为人仗义、豪爽大方，与人共事时说话办事守规矩，既不怕自己吃亏，也绝不欺负别人。多用于打赌或者比试的时候，意思是守规矩不耍赖。以此为名的还有网红餐厅“局气”。局气的餐厅选址都比较偏僻，但门店面积却不小。走进局气，大部分人都会感觉“视觉紧凑”，并不狭小的空间里被眼花缭乱的北京符号填满，但显然，年轻人很买账。可接下来，创始人韩桐却不打算再把局气做成主题文化餐厅了，而是要尝试
看着你家餐馆门口明明排了一条长长的队伍，却一个个忍受不了长时间排队，中途走掉了，这样的结果，你还高兴得起来吗？今天，我们一起来探讨，怎样才能让顾客宁愿排长队饿肚子，也要当你的“死忠粉”。01 客人最多只肯等15分钟 排长队吃饭是怎样的一种体验？周末，饥肠辘辘的胡女士和儿子到某购物中心就餐，到处都是排长队。排了20分钟的胡女士开始觉得无聊，越等越不耐烦，再接着就开始吐槽，询问服
日前北京市餐饮行业协会召开第六届会员代表大会三次会议，北京市餐饮行业协会会长汤庆顺表示，2017年，该协会将根据“2017年北京市商务工作会议”工作精神，着重弘扬京菜、提升品质，并且严把食品安全关。据汤庆顺介绍，2016年，全国餐饮收入为35779亿元，同比增长10.8%。北京餐饮业全年实现销售额847亿元，扭转了连续两年收入下滑的局面，实现了3.3%的正增长。2016年，北京市餐饮行业协会重点打
餐饮行业正在进行新一轮的变革。如果说以往的“消费升级”让顾客见证了沙拉、谷物麦片、轻断食果汁的兴起，“团购”与“外卖”又帮助餐厅老板带来了看得见的客流与订单，而现在，一直默默藏在餐厅经营背后的 IT 系统，正在加速这个行业正在酝酿的巨大变革。巨头率先开始发力。阿里巴巴旗下的“口碑”曾在 2015 年 11 月上线过一个开放平台，但只是在技术上开放了支付、营销、信用等接口；到了去年 12 月，接连调
2月13日，国家税务总局稽查局正式印发《2017年税务稽查重点工作安排》的通知，其中第二条就是严厉打击虚开增值税专用发票违法行为。这场“税务稽查风暴”开始以来，已经查出多家虚开增值税发票被查的企业，因此要补交税款几十万甚至上百万的企业为数不少。最近又有五家公司因为虚开增值税发票被“金税三期”大数据系统查出来。3月2日，宁夏自治区国税局又向社会公开曝光5家单位利用虚开农产品收购发票、虚开增值税专用发
为了降低成本，很多餐厅采取的方法是简单粗暴，不但没有效果，反而适得其反，导致顾客流失。作为餐厅的管理者，在成本控制方面有哪些常见的误区呢？餐饮管理者们进行成本控制容易走入的14个误区：一、控制成本却影响顾客体验餐厅的成本分为固定成本（即装修折旧成本、房租等固定消耗）和水电费、人工费等变动成本。餐厅如果想控制成本，一般也就只能在变动成本上做文章。“内部管理要做好，需要对员工节能有明确规定，比如厨房工
《立法技术规范》（试行）（一）制定单位：全国人大常委会法制委员会 ，文件号：法工委发[2009]62号法工委发[2009]62号（有删节）法律常用词语规范13.和，以及，或者13·1 “和”连接的并列句子成分，其前后成分无主次之分，互换位置后在语法意义上不会发生意思变化，但是在法律表述中应当根据句子成分的重要性、逻辑关系或者用语习惯排序。示例1：一切法律、行政法规和地方性法规都不得同宪法相抵触。示
上海市食品安全条例 （2017年1月20日上海市第十四届人民代表大会第五次会议通过） 第一章 总 则 第一条为了保证食品安全，保障公众身体健康和生命安全，根据《中华人民共和国食品安全法》（以下简称《食品安全法》）等有关法律、行政法规，结合本市实际，制定本条例。 第二条本市行政区域内食品、食品添加剂、食品相关产品的生产经营，食品生产经营者使用食品添加剂、食品相关产品，食品的贮存和运输，以及对
关于清理规范一批行政事业性收费有关政策的通知财税[2017]20号中央党校、中直管理局，国务院各部委、各直属机构，高法院、高检院，共青团中央，各省、自治区、直辖市财政厅（局）、发展改革委、物价局，新疆生产建设兵团财务局、发展改革委：为切实减轻企业和个人负担，促进实体经济发展，经国务院批准，现将清理规范行政事业性收费有关政策通知如下：一、自2017年4月1日起，取消或停征41项中央设立的行政事业性收
例解重点群体创业就业税收优惠政策为鼓励失业人员以及大学毕业生创业就业，重点群体创业就业的营业税减免政策现已平移至营改增试点的增值税减免政策中。税务处理上应注意在扣减应缴税费时，不同税费的顺序，不能颠倒。重点群体人员的组成在人力资源社会保障部门公共就业服务机构登记失业半年以上的人员；零就业家庭或享受城市居民最低生活保障家庭劳动年龄内的登记失业人员；毕业所在公历自然年（1月1日至12月31日）内，从实
财税[2017]18号发展改革委、住房城乡建设部、商务部、水利部、税务总局、中国残联，各省、自治区、直辖市财政厅（局）： 为切实减轻企业负担，促进实体经济发展，经国务院批准，现就取消、调整部分政府性基金有关政策通知如下： 一、取消城市公用事业附加和新型墙体材料专项基金。以前年度欠缴或预缴的上述政府性基金，相关执收单位应当足额征收或及时清算，并按照财政部门规定的渠道全额上缴国库或多退少补。 二
营改增政策全面实施后，企业管理的规范性将直接影响到企业税负水平。作为业务管理的重要环节，合同内容对税务风险的防范尤为重要。为此，股份公司在研读相关法律法规及政策的基础上，充分听取子公司及相关业务条线意见，对现有的分包合同、工程设备租赁合同、商品买卖框架协议示范文本进行了修订完善。明确合同价格条款增值税为价外税，应当在合同中就合同价款是否包含税金做出明确约定，避免后期产生争议。具体约定形式为合同及其
1.企业与职工解除劳动合同支付的一次性补偿金如何税前扣除？答：企业与受雇人员解除劳动合同，支付给职工的一次性补偿金，在不超过天津市政府相关部门规定标准的部分，可以在税前扣除。2.企业差旅费支出如何税前扣除？答：纳税人可根据企业生产经营实际情况，自行制定本企业的差旅费报销制度留存企业备查。其发生的与其经营活动相关的、合理的差旅费支出允许在税前扣除。纳税人发生的与其经营活动有关的合理的差旅费，应能够提
第一章总则第一条为进一步规范印花税管理,便利纳税人,根据《中华人民共和国税收征收管理法》(以下简称《征管法》)及其实施细则、《中华人民共和国印花税暂行条例》(以下简称《条例》)及其施行细则等相关法律法规,制定本规程.第二条本规程适用于除证券交易外的印花税税源管理、税款征收、减免税和退税管理、风险管理等事项,其他管理事项按照有关规定执行.第三条印花税管理应当坚持依法治税原则,按照法定权限与程序,严格
为落实党的十八届五中全会关于“构建中华优秀传统文化传承体系，加强文化遗产保护，振兴传统工艺”和《中华人民共和国国民经济和社会发展第十三个五年规划纲要》关于“制定实施中国传统工艺振兴计划”的要求，促进中国传统工艺的传承与振兴，特制定本计划。本计划所称传统工艺，是指具有历史传承和民族或地域特色、与日常生活联系紧密、主要使用手工劳动的制作工艺及相关产品，是创造性的手工劳动和因材施艺的个性化制作，具有工业