新视野
admin123  2017-03-08 13:43:10

股市、楼市、加盟,被业内认为是国内民间资本投资的三大渠道,与以往的中国特许加盟展会一样,来来往往的人群挤满了各个品牌展位。不过与往届不同的是,由于消费趋势的变化,以休闲零食、餐饮外送、搭载O2O等特色为主的加盟品牌明显增多,而且这些品牌都具备店面小型化、渠道线上化的特点,对于加盟者来说,相应的投资成本也降低不少。在上周末举行的2017中国特许加盟大会上,前来招募加盟商的品牌中多了几个新鲜的面孔——

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admin123  2017-03-08 13:38:02

“知道盱眙的是外行,知道湖北洪湖监利的才是内行。”在小龙虾行业,有业内资深人士用这句话来区分小龙虾的内行外行。全国上下的小龙虾红色热潮一直没有褪去,还有愈演愈烈的趋势。各个商家也开始在小龙虾食材原产地上做文章吸引顾客,以往各地的商家提起小龙虾产地,言必称“江苏盱眙”,近年来又有江苏的连云港和宿迁、江西鄱阳湖一带,以及湖北洞庭湖一带的市县,开始在“小龙虾之乡”上榜上有名。究竟各地小龙虾的发展差异如何

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admin123  2017-03-08 11:00:18

 -1-声音识别订购星巴克(Starbucks)称,声音识别订购是其服务创新策略之一,星巴克打算将声音识别订购作为其五年战略规划的一部分,以助力其销售实现飞跃式突破。许多其他组件解决高端项目的营销以及为客户提供更多美食选择。 -2-高端咖啡烘焙工坊星巴克高端产品的销售将从更多星巴克臻选咖啡烘焙工坊(Starbucks Reserve Roastery)的推广发展开始,即将离职的

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admin123  2017-03-08 10:46:17

近日,米其林发布《米其林指南 北欧国家2017》,此次共收录274家餐厅,分布在丹麦、瑞典、挪威和芬兰。冰岛雷克雅未克和法罗群岛首次有餐厅入选。“我们乐于把米其林指南拓展到更为广泛的北欧地区,并将冰岛和法罗群岛也囊括其中。”《米其林指南》国际总监米高•艾利斯先生(Michael Ellis)如是说,“米其林评审员很高兴能在雷克雅未克发现高品质餐厅,并将冰岛首个米其林一星授予Dill餐厅。此外,主厨

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admin123  2017-03-08 10:30:09

2017年3月7日讯,节日当天优惠打折、美颜饮品推陈出新……今年三八节期间,多家京城餐饮店精心准备了美食美味,让女士们享受就餐的愉快。甜橙桃花饮、桂花饮等应景的饮料,三八节当天一律3.8折。最近《三生三世十里桃花》电视剧热播,三里河同和居就特意准备了甜橙桃花饮、桂花饮等应景的饮料,节日当天一律3.8折。一位前来订餐的刘先生告诉记者,“以往没太在意这个节日,这几年才开始过的,老婆最近刚刚追剧呢,点这

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admin123  2017-03-07 14:26:43

柏林的墙在1989年倒塌,牛排馆的墙在2016年倒塌。曾经牛排馆只有两种表现形式,一是在昂贵的西式餐厅、酒店扒房,轻松花去大几百甚至上千元;二是“豪客来”们带起的平价调味牛排,自助餐+铁板上的牛排和意面,面上还要再浇一碗浓汁。现在,两端的空缺需要被填满,首当其冲的是切块煎牛排。它们价位通常落在40–100元左右,切成方便边走边吃的小块,装在纸盒、纸船甚至纸杯里,和面包、沙拉、水果放在一起。韩国传入

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admin123  2017-03-07 14:11:51

创投圈正在逃离餐饮行业。去年底,饭桌君碰上不少投资过餐饮项目的投资人,说起餐饮行业直摇头。明着会说,这个行业项目众多,还在看,只是投的少。关了录音笔,却长叹口气,表示已换了赛道。餐饮成为投资风口也就是这三年的事,理由众所周知,外卖行业爆发了。只是风吹得不久,2016年的餐饮投资案例数量陡然比2015年少了一半。▲ 5年融资案数量(根据IT桔子等公开信息整理)资本市场趋于保守和收缩自不必谈,说实在的

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admin123  2017-03-07 13:56:57

自3月1日起,修改后的《上海市公共场所控制吸烟条例》正式实施以来,不少餐饮企业都愁坏了,尤其是那些从来没考虑过室内禁烟的餐饮老板们,更如“闻风丧胆”一般,生怕这“令箭”一出,吓走那些老主顾们。根据该条例,从即日起,上海的室内公共场所、室内工作场所以及公共交通工具都将禁止吸烟。对此,不少网友开始各自站队,当然也包括不少餐饮老板,也加入这场论战。其实,国外的群众早就在几年前,便争论过公共场所控烟的话题

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admin123  2017-03-07 13:41:02

过去的一周真是有趣。先是巴奴毛肚火锅在郑州迎来特殊嘉宾——香港“食神”蔡澜先生。在品尝过毛肚之后,蔡澜先生赞曰:“香港没有这么好的火锅。”要知道,相比连锁化餐厅,美食爱好者向来都更迷恋“苍蝇小馆”。紧接着,喜家德虾仁水饺在大连,被众多餐饮人“审视”和“仰视”,捧为“餐饮界的华为”。要知道,华为可是制造业中匠心的典范,强调标准化的连锁餐企什么时候也可以获此殊荣?这看似巧合,实际并非偶然,都是十多年厚

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admin123  2017-03-07 13:37:57

经的韩流,不仅仅是韩剧、整容和欧巴,韩国的饭菜也攻占了中国人的胃。然而,随着烤肉、炸鸡、拌饭、芝士火锅等这些餐馆开始烂大街,韩餐在中国的日子也日渐冷落。总是只能火几年元鲜英(化名)上个礼拜刚刚从韩国回来。她正在发愁,不知道下一个餐馆应该定位什么方向。在天津生活已近20年的元鲜英来自黑龙江,生活上是个积极乐观的朝鲜族人。在十多年前,她把从母亲那里学来的泡菜带到天津摆摊售卖,生意总是比其他人好。两年后

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admin123  2017-03-07 10:33:19

过去的两年中,超市和大卖场的发展速度已经从以前的两位数降到个位数,并且还在持续下降中。反观国内外各种各样的便利店,则在以两位数以上的速度不断发展。这个既可以从开店数得到印证,也可以从平均销售加以证明。数据上看,两者的发展趋势已经出现了不同的方向。如今大卖场面临的几个挑战是:第一,面积很大,SKU数量多,导致房租的成本增长很高,决定额相当大;第二,高频快消,比如软饮料,香烟,还有快速消费食品又被林林

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admin123  2017-03-07 10:24:19

刚刚过去的一年,连锁餐饮行业在市场结构调整和商业模式创新等方面持续探索,发力改革,餐饮市场实现整体企稳回暖,跨上3万亿元新台阶,步入历史发展新时期。但是,国际国内经济发展大环境复杂多变,持续增长的不稳定性突显。新的一年,餐饮企业应该如何应对?在“2017中国连锁餐饮鹏城峰会”召开前夕,《连锁》独家专访了餐饮业内几位大佬,听取他们对2017的预判。 “新一年,新的机会点就在品质和效率两件事

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admin123  2017-03-07 10:18:25

3月1日,江苏省餐饮行业协会召开全省餐饮业团体标准制定座谈会,就推进餐饮标准化请来各界人士献计支招。这以前,2月23日,我国首部《地方菜品牌评价通则》在苏州宣布完成,给苏帮菜以及川、粤、浙、鲁等地方菜建立通用评定标准。如何看待餐饮行业标准化?一个标准,会给餐饮业带来什么改变?一道“松鼠鳜鱼”,一年卖了7000万元吃过苏州菜的人,一定对“松鼠鳜鱼”印象深刻。这道传说源于乾隆皇帝下江南时的特色菜肴,经

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admin123  2017-03-06 14:12:11

餐饮业有一个特殊的地理存在,那就是美食街。很多人可能马上想到争芳斗艳的品牌,人头攒动的场面,天天门口排长龙的神店,以及江湖传闻里动辄百万的月营业额。然而,两三年内一条街上品牌换了两三轮的事实,轰轰烈烈进场又灰头土脸离场的另一部分先烈,你可知道?通常我们去到一个景点、步行街或是商超,总能看到这样一个地方:有各种各样的餐厅,从小吃到正餐,从甜品到饮品,汇聚南北,让你眼花缭乱。无论什么时候,你总能看到一

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admin123  2017-03-06 14:07:44

亿欧3月3日消息,又一家生鲜O2O平台宣布关停,据“菜到啦”公众号通知,菜到啦已经停止现有生鲜配送,To C业务将并入家乐宝平台,原有用户的账号和消费余额可转移至家乐宝平台继续使用。值得一提的是,2016年4月,家乐宝曾有意向收购资金链断裂的美味七七,而后经过分析调查后决定停止收购,最终的方案是美味七七预付卡的持有者可以在家乐宝平台进行五折兑换消费。据家乐宝公众号披露,2016年家乐宝先后在上海完

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admin123  2017-03-06 14:03:16

不知你注意到没,海底捞一些门店换了新Logo?不仅如此,其2.0升级版形象店也在上海悄然试水。值得一提的是,其背后操盘者是著名的咨询公司华与华,在此之前它在餐饮业最有名的案例是西贝。仔细看海底捞这半年来的一系列动作,你会发现,这位以稳著称的餐饮业一哥,正在积极地寻求改变和赢得年轻人。网友:我可能遇见了假的海底捞官方:这是我们的新logo哦上个月,有网友发微博并@海底捞火锅,表示“这家海底捞的log

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admin123  2017-03-06 10:18:34

  3月5日,第十二届全国人民代表大会第五次会议在北京人民大会堂开幕。国务院总理李克强作政府工作报告。新华社记者庞兴雷摄3月5日上午9时,第十二届全国人民代表大会第五次会议在北京人民大会堂开幕,会议听取和审议国务院总理李克强关于政府工作的报告。李克强总理在政府工作报告中强调,食品药品安全事关人民健康,必须管得严而又严。李克强在回顾2016年工作时指出,去年我国大力深化改革开放,发展活力进

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admin123  2017-03-06 10:14:17

2017年3月5日,李克强总理代表国务院在十二届全国人大四次会议上作《政府工作报告》。2016年政府工作报告:为了人民健康,要加快健全统一权威的食品药品安全监管体制,严守从农田到餐桌、从企业到医院的每一道防线,让人民群众饮食用药安全放心。2017年政府工作报告:食品药品安全事关人民健康,必须管得严而又严。要完善监管体制机制,充实基层监管力量,夯实各方责任,坚持源头控制、产管并重、重典治乱,坚决把好

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admin123  2017-03-06 09:57:10

 近日,有消费者在深圳南山区“1949华家里”餐厅消费时,遭遇无菜牌、不明码标价、高价菜等问题,其中“2条东海野生小黄鱼要价4628元”,引发广泛关注。今日(3月2日),深圳市价格监督检查局公布调查结果,涉事该餐厅不能提供菜谱或其他明码标价方式,构成了不执行明码标价的价格违法行为,市价监局拟对当事人作出罚款5000元的行政处罚。另外,自即日起至3月31日,市价监局已部署在全市范围内开展以

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admin123  2017-03-06 09:54:08

日前,成都市食药监局在官网公布了一批行政处罚案,其中,成都市天鹅湖圣尼亚半岛餐厅的海鲜库房水池内被查出有4只活的河豚,并在其电子菜谱发现以河豚为主食的菜品,该公司违法经营生物毒素污染物质含量超过食品安全标准限量,被处以没收所得并罚款。看到处罚不禁有人要问,河豚去年不就开放了吗?今日,成都市食药监局在其官方微信回应,确实开放了,但这是有条件的开放。《关于有条件放开养殖红鳍东方鲀和养殖暗纹东方鲀加工经

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