新视野
admin123  2017-03-01 15:59:20

曾经,吃顿饭要排上百号,仿佛全世界都在围观那家餐厅,谁要没去体验过都不好意思说自己是真吃货。现在,当许多餐厅还在努力成为网红的路上,网红餐饮的“鼻祖”们已相继传来殉难的消息。最近,水货、小猪猪在郑州、深圳相继闭店;红遍健身圈的“色拉日记”宣布停业;未开业就先红的kuma cafe,在魔都刚过试营业就被吐槽;“元老”级的雕爷牛腩、黄太吉,更是泯然众人矣……他们堪称餐饮业最擅长“创新”的一群,可为什么

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admin123  2017-03-01 10:44:37

当下的餐饮业,在多种因素的作用下,一下从一维上升的五维,以迅雷不及掩耳。不管你愿不愿意,餐饮业的五维竞争时代就这样突然而来。你能看到几维,能在几维上展开竞争,你的生存发展机率就有多大。2017年刚开局,“茶香书香”倒闭了,而此前“净雅”、“大同酒店”等知名餐饮一个个关门了。不仅如此,据媒体报道,火锅风向标海底捞,单店赢利能力也开始下降;另一餐饮风向标外婆家, 董事长吴国平亲口承认,2016年11月

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admin123  2017-03-01 10:23:40

似乎就在一夜之间,各大商场、大街小巷又成为连锁品牌的天下,名创优品、全家便利店、尚品宅配、马迭尔……消费升级带来的实体经济的复苏回归,也再次带动以实体经济和成熟品牌为依托的连锁加盟市场成为投资者追逐的热门领域。开放特许经营,可以让一个品牌快速形成规模之势,占领市场;而创业者亦可通过特许加盟快捷获取成功。站在经济新常态的拐点上,特许加盟市场进入一个新的时代。消费升级增大市场空间据国家统计局统计,20

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admin123  2017-03-01 10:21:14

【编者按】近日,国家食药监总局发布《网络餐饮服务监督管理办法(征求意见稿)》,明确提出在网上提供网络餐饮服务,必须有实体店铺并取得食品经营许可证。否则,将处以最低5万元罚款。对此,食药监近日回应:并未限定没有就餐场所不可送外卖。核心阅读l  中央厨房模式:实体店不一定要有就餐场所,关键看能否保障食品安全;l  家厨共享模式:没有实体店、没有许可证的,可参照对小作坊、小摊贩的管理

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admin123  2017-03-01 10:18:39

 为维护消费者健康安全权和知情权,网络订餐平台饿了么宣布3月为平台的“食品安全月”,将在全国范围开展为期31天的食品安全自查自纠工作,重拳打击存量中的套证、假证违规商家,加大对商家的食品安全事故处罚力度,并在月内定期公示一批被清理的商家名单。据悉,将3月定为“食品安全月”,一方面是为迎接3•15国际消费者权益日,响应社会各界保护消费者权益的热情;另一方面,春节假期后的3月一直被认为是外卖

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admin123  2017-02-28 16:32:46

“小龙虾”今年起将走进高校成为正式专业。湖北省招办前日发布消息,经该省教育厅同意,位于潜江的一家艺术职业学院自2017年起开展校企合作办学,通过单独招生考试录取,培养普通专科层次的小龙虾产业技能型人才。据悉,学生入学签订“就业三方协议”(用人单位、学生、学校),毕业时由潜江市龙虾产业发展局、当地一家餐饮管理公司等,按“潜江龙虾万师千店工程”工作要求及协议妥善安置工作。(昨日《长江日报》)小龙虾专业

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admin123  2017-02-28 16:26:21

上周,一家羊肉串品牌“阿拉提羊肉串大王”的母公司阿拉提餐饮集团宣布获得首轮千万元融资,投资方为顺融资本,估值超过一个亿。这个在烧烤品类里忽然冒出的一匹黑马,许多餐饮人可能还并不了解,一部分原因恐怕要归结于其直营店大多位于长三角城市。在口味清淡的南方卖口味重的新疆羊肉串,这个生意好做吗?能做多大?是剑走偏锋还是胸有成竹?记着认为,从经营状况上已经能看到这种“不按常理出牌”的结果是几乎店店排队、家家赚

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admin123  2017-02-28 16:22:43

2月24日,证监会核发10家企业IPO批文,其中就包括绝味食品。在煌上煌、周黑鸭之后,绝味也即将登陆资本市场,卤味界的“BAT”,谁才是鸭脖之王?我们先来看看三家公司的基本情况:(注:门店数截至2015年底,市值计算截至2017年2月24日。)另外,2016年1月,新希望(000876)公告称将以1.725亿元投资久久丫母公司,占投资后其总股权的20%,成为其单一第一大股东。由此可大致推算出,久久

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admin123  2017-02-28 16:19:20

 国家食药监总局局长毕井泉在答记者问。新华社发超市里的新鲜肉菜可能残留着禁药,网上美食的背后可能藏着看不见的风险……面对威胁老百姓舌尖安全的这些问题,国家食品药品监督管理总局局长毕井泉在昨日举行的国新办新闻发布会上做出回应。他说,婴幼儿配方乳粉质量的安全问题始终是食品监管的重中之重,要从源头、生产、出厂到销售实行全过程的严格监管。婴幼儿配方乳粉的功能声称必须经过科学实验的证实,禁止明示或

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admin123  2017-02-28 16:15:47

在本文中,从事餐饮O2O行业4年多的他,将带领我们体验完整的餐饮业务流程,并探寻新的餐饮O2O产品方向。中国餐饮O2O市场从烧钱补贴C端用户大战开始,排队取号、餐位预订、外卖、团购、在线点菜、在线支付等业务节点经过几年的厮杀占位后,都剩了下处于绝对优势的独当一面的各路诸侯。随着美团和大众点评的合并,标志着以团购为主流的餐饮O2O模式的彻底瓦解,随着合并潮到来,补贴将不再继续……餐饮O2O的未来机会

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admin123  2017-02-28 11:02:02

 国家食品药品监督管理总局局长毕井泉2月27日上午,国务院新闻办召开新闻发布会,国务院食安办主任、国家食品药品监督管理总局局长毕井泉就中国食品药品安全监管工作情况回答记者提问。在会上,毕井泉表示,现在大家最不踏实的就是蔬菜、水果中的农药残留、肉禽蛋奶,水产品中的兽药残留。“我给我们的同事也经常讲,说食品安全满不满意,回家问自己家里人,问问你身边人,问问我们的亲戚朋友,现在买的肉、买的菜放

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admin123  2017-02-28 11:00:53

如果说互联网还有一个行业没有办法彻底替代的,那绝对是餐饮行业,我们对物品的需求可以通过电商来完成,不过吃饭是没办法用电商来替代的。中国烹饪协会的数据显示,2015年全国餐饮收入达到32310亿元,截止2015年12月份,我国共有餐厅5074852家,由此可见,餐饮绝对是一个大行业。但正是一个如此庞大的行业里面,要想能够生存下去、要想生存的比别人更好,就得比别人付出更多努力,就得有更多的创意。日前,

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admin123  2017-02-28 10:58:30

入冬以来,我国感染H7N9型禽流感病例数开始激增。根据国家卫计委疾病预防控制局2月14日发布的数据,截至今年1月,我国内地已有16个省市报告H7N9型禽流感感染病例和死亡病例,共192人感染发病,79人死亡。长三角、珠三角地区出现四年以来最重疫情今年疫情的高发地点散在长三角和珠三角地区。截至目前的公开报道,江苏省感染发病人数最多,达124人,其中35人死亡。其余浙江、广东、安徽、江西、福建、湖南、

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admin123  2017-02-28 10:44:45

餐饮市场同质化现象越来越普遍,餐饮企业靠产品的优势领先的时间越来越短,于是餐企老板将更多的关注转向顾客、门店,希望靠建立品牌识别来留住顾客。该怎样快速建立餐企的品牌识别呢?借用中医的一句话说,可从“望闻问切”入手。1望(视觉)“这几张脸在人群中幻景般闪现/湿漉漉的黑树枝上花瓣数点”(庞德);“只因为在人群中多看了你一眼/再也没能忘掉你的容颜”(李健)……这都是典型的视觉冲击。餐企要想在“第一印象”

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admin123  2017-02-27 18:32:21

中国经济网北京2月27日(记者 韩肖)今日,国务院新闻办新闻发布厅举行新闻发布会。国务院食安办主任、国家食品药品监督管理总局局长毕井泉介绍我国食品药品安全监管工作情况,并答记者问。对于餐饮企业落实主体责任毕井泉提出了四点要求:  第一,原料购进质量安全的责任。规模化的餐饮企业都应该建立稳定的原料供应渠道,保证购进原料质量符合国家食品安全标准,实行风险自查制度。比如采购了农药残留、兽药残留超标的原料

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admin123  2017-02-27 15:37:06

真紫菜泡水后吸收水分,光滑;而塑料薄膜不吸水,不光滑。中新网北京2月26日电 (邱宇)近期,一段“撕不烂的紫菜是塑料薄膜做成”的视频在网络中流传。中新网从北京市食药监局获悉,近三年,北京抽检的紫菜样品中未发现“塑料紫菜”。另外,北京市食品安全监控和风险评估中心在实验室对紫菜和塑料进行了鉴别,认为塑料薄膜做紫菜不靠谱。  官方抽检未发现“塑料紫菜”  “市场上是否有用塑料薄膜做成的紫菜”是大家关注的

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admin123  2017-02-27 14:03:13

 想在地面体验飞行时才能体会的服务?想零距离已经退役难得一见的经典机型?想品尝多种多样的美食美酒?或许众多的飞机餐厅可以助你一臂之力。今天玩家范就带你盘点那些散落在世界各个角落的飞机餐厅,未来如果小范儿们要去当地一游,可千万别忘了去那体验下不同乐趣!La Tante   DC-10飞机餐厅:加纳这家餐厅使用了一架DC-10客机,并沿用了加纳航空2005年破产前的涂装,餐厅内主要

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admin123  2017-02-27 13:57:41

 上周,一家羊肉串品牌“阿拉提羊肉串大王”的母公司阿拉提餐饮集团宣布获得首轮千万元融资,投资方为顺融资本,估值超过一个亿。这个在烧烤品类里忽然冒出的一匹黑马,许多餐饮人可能还并不了解,一部分原因恐怕要归结于其直营店大多位于长三角城市。在口味清淡的南方卖口味重的新疆羊肉串,这个生意好做吗?能做多大?是剑走偏锋还是胸有成竹?筷玩思维认为,从经营状况上已经能看到这种“不按常理出牌”的结果是几乎

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admin123  2017-02-27 13:51:56

今年餐饮难不难?难!不过作为刚需产业,餐饮业一直为人们视为永不落寞的黄金产业。在2月21日由红餐网主办的2017餐饮财富智慧分享会(广州站)上,广东省餐饮服务行业协会执行会长谭海城说: “年年难过年年过,总得有人去做餐饮。”谭海诚在当天的大会上还分享了8个关键词,他认为这8个关键词,至少对2017年的餐饮行业颇有意义。 一年前,老刘盘下广州某小区斜对面的一个40平档口,稍作修整,改卖地锅

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admin123  2017-02-27 13:44:24

在餐饮行业混,每天打开朋友圈,总少不了同行老板晒自己的餐厅或菜品。不论是资深的餐饮老板,还是90后新秀,和别人比,总觉得自己发出来的既不够劲爆?也谈不上文艺?没关系,咱们来了都是来学习的。网络社交时代,朋友圈是餐厅重要的营销路径,既亲民,又简单方便。足够劲爆的话,没准儿,食客们还会主动转发,帮你推广餐厅。究竟怎么撩人?小编精心筛选秘籍后发现,在朋友圈晒的图,不仅要语言煽动,足够引起共鸣,品牌的调性

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