不论是原本的“川鲁淮粤”还是改革开放之后形成的“浙闽湘徽”，“京菜”都不在八大菜系之中。在吃货界，到底“京菜”能不能跻身第九大菜系一直有所争论，在弘扬北京文化的大背景下，以烤鸭、涮羊肉为代表的一批“京菜”如今有望被验明正身。

4.6日由北京市商务委员会主办，北京烹饪协会承办的“首届中国京菜美食文化节”开幕式上，市烹协历时半年多的筹备、专家研讨、论证与整理，首次正式发布了“京菜” 菜系概念！

4.6日启动的“首届中国京菜美食文化节”活动中，组委会征集了全市以京菜风味为主，涵盖老字号餐饮品牌和民营品牌企业在内的60多个餐饮品牌、近200家门店的促销信息，包括了便宜坊集团、聚德华天、全聚德集团、东来顺集团、华天饮食、翔达公司、谭家菜、旺顺阁集团、大董烤鸭、花家怡园、白家大院等各门店。