6月29日，2017年“全国食品安全宣传周”正式启动。其中，由国务院食品安全委员会办公室指导，国家食品药品监督管理总局、农业部主办的“全国食品安全示范城市和农产品质量安全县成果展”(简称“双安双创”成果展)在北京开幕。来自全国各省市的食品安全监管部门通过展览展示各地创建成果，交流经验。

双安双创成果展上，中国连锁经营协会作为唯一的行业组织展示多项共治成果

成果展上，中国连锁经营协会是唯一参展的行业组织，展示了中国商品数据共享平台、阳光午餐、云检平台、我评价消费者共享调查、萤火虫科普宣传、CEC食品安全检测体验中心等多项社会共治成果。

中国连锁经营协会在2016年率先发布了连锁经营行业食品安全五年规划，倡导全行业 “信任消费”，建立以“消费者健康为中心”的共同价值观，通过8个社会共治项目，全面开展食品生产经营企业品质提升计划。

连锁协会为配合“创建食品安全示范城市”打造放心超市，提出超市抓“三关”即采购关、服务关、消费关，体现“四个放心”即商品来源放心、品质放心、过程放心、体验放心。  

楚东副秘书长在展会上介绍道：“‘信任消费’是双刃剑，信任的逻辑不是一个理想化概念，是可依靠具体流程、标准、体系、技术转化为消费的具象行为。在这一过程中，协会将承担建立向消费者传递信任的通道，推动连锁企业由他律向自律转变，把食品安全转化为生产力。”  

国家食品药品监督管理总局局长毕井泉及相关领导参观协会展位，协会楚东副秘书长做介绍

6月30日，在“第11届食品安全双年会”上，国家食品药品监督管理总局新闻宣传司司长颜江瑛司长在讲话中充分肯定了行业协会发挥食品安全社会共治的作用日益凸显，提出一是协会要有能力和积极性参与社会共治，发挥独特而专业行业组织作用。二是食药监管部门要善于实践行业协会参与社会共治，适时释放监管空间。

国家食品药品监督管理总局新闻宣传司颜江瑛司长到会并致辞 

国家食品药品监督管理总局食监二司副司长刘洪彬发言：以四个放心“打造超市放心肉菜工程”

中国连锁经营协会早在2015年就组织20家大型连锁超市的3600多家门店开展“诊脉行动”，有效提升了超市食品安全管控能力。此后，又陆续推动实施中国商品数据共享平台、风险预警、食品安全人才培训、扶持中小生产商提升市场能力计划、“萤火虫”科普公益行动等多项食品安全社会共治项目。

“萤火虫”食品安全科普公益行动启动

连锁协会裴亮秘书长发言中提出，行业倡导信任消费，以品质换信任。行业协会发挥将发挥三方面促进作用，一是推进立法建立执法者与守法者成为行动一致人。二是建立零售商向消费者传递信任的通道。三是打通生产商与零售商的绿色通道。

7月1日，作为“全国食品安全宣传周”中央层面的主题活动之一“萤火虫”食品安全科普公益行动落地启动仪式在家乐福四元桥店举办。主办方中国连锁经营协会介绍，“萤火虫”寓意每一个人为食品安全发挥一点亮光就能聚成社会正能量。项目计划在创建食品安全示范城市以连锁超市、餐厅为宣传阵地，开展旨在提高消费者科学素养的公益科普宣传活动。

每一个人为食品安全发挥一点亮光就能聚成社会正能量

楚东副秘书长介绍说，连锁协会在全行业倡导“信任消费”，科普宣传重在简单明了，抓住消费者知识盲点、难点、困点，把简单问题符号化，复杂问题一句话，谣言问题透明化，增进消费者的信任。

楚东副秘书长陪同中国工程院陈君石院士在家乐福参观

在家乐福卖场很多品类的商品货架上都有相关知识的科普卡，醒目而简洁。在食品安全小屋里聚集了很多消费者体验食品安全检测的操作流程。在卖场的大屏幕里也正在播放科普宣传片。家乐福食品安全负责人马维国总监表示，家乐福将在全国各城市开展公益科普宣传活动，让科普宣传更加生活化、情景化，贴近老百姓的生活。

全国食品安全周期间，作为协会倡导食品安全社会共治重要工作之一，《中国零售业负责任水产采购指南》在联合国大楼发布。（下称‘指南’）

该指南由联合国可持续生产与消费十年框架提供指导，中国连锁经营协会及联合国环境署进行开发管理，中国水产流通与加工协会以及智渔可持续科技发展研究中心、海洋管理委员会、WWF中国等机构参与撰写和指导，依托来自中国零售业可持续发展圆桌各方的力量和智慧。

中国连锁经营协会秘书长裴亮介绍，本《指南》集聚国内外相关最新资讯和信息，系统全面地阐释可持续水产品定义、负责任采购关注点和零售商实现的路径，并在附录中提供市场上认可度较高的认证水产品相关信息。通过指南，零售商将加强对可持续水产品、负责任采购与环境保护、食品安全的认知和联接，找到有效应对水产品经营过程中的风险挑战，更好地发挥零售商在促进可持续水产品消费和保证食品安全中的独特桥梁作用，促进零售业水产品经营的绿色转型升级。

裴亮秘书长特别提到，就如何实现负责任水产品采购，指南主要向零售商提供具体操作的信息工具。

《负责任水产品采购指南》

如何实现负责任水产品采购

CCFA2016-2017年食品安全主要工作简介

1.“诊脉行动”：2015年5月至2016年1月新《食品安全法》颁布实施期间，在食品药品监管总局食监二司的指导下，我会组织20家大型连锁超市的3600余家门店开展了食品安全自查自纠和第三方审核机构评估工作，完成4万余字作总报告及超市食品销售企业自查、第三方审核、政府监管三份SOP文件。该项工作获得总局食监二司及局领导的高度肯定。

2.“食品安全行业发展五年规划”：2016年7月，为全面配合正在起草中的《国家食品安全十三五发展规划》，我会起草并发布《中国连锁经营协会食品安全发展规划（2016-2020年）》，倡导全行业以食品安全为诚信经营基础，以“信任消费”为核心理念，全面开展品质提升计划。规划受到滕佳材副局长的批示“总局可结合今后重点工作找好结合点，予以积极支持。”

3.“创建食品安全城市绩效评估”：2016年6-9月，受国务院食安办委托，连锁协会作为第三方技术评估机构组织60余名专业审核员，对北上广深等地第二批15个创建食品安全示范城市流通环节的批发市场、超市、餐饮等630多家门店进行中期绩效评估，并开展消费者满意度调查，完成20多万字评估报告及第三方绩效审核流程文件。该项工作得到总局规财司的书面表扬。

4.“萤火虫食品安全公益科普宣传行动”。2015-2017年，我会已经连续三年被列入“全国食品安全宣传周”主题项目，上百家连锁企业的上万个门店响应宣传活动，覆盖人群过亿。今年“萤火虫”项目在总局新闻司的支持下，将在各个城市以连锁超市、餐厅为主宣传阵地，传播正能量和价值观。

5.“抽检不合格商品分析”：2016年9月，受总局食监三司委托，连锁协会对前三季度26家超市门店食品抽检中443批次不合格商品进行类别、成因、操作过程等分析后，召集26家企业召开告诫座谈会，提出建立风险预警监管部门合作的超市门店操作环节潜在风险排查预警机制，执行行业生产商“黑白名单”制度，以及政府和企业风险信息共享的一方预警，多方联动的社会共治格局。

6.“中国商品数据共享平台”。2015年至今，为实现零售商索证索票信息真实、合规、共享，我会自主开发并应用“中国商品数据共享平台”。未来实现以零售商龙头带源头抓主要商品采购源头，供应商票证一方审核，多方共享，商品质量一方预警，多方联动的风险预警和诚信机制，让违法商家在全国寸步难行。

7.“扶持中小生产商提升市场能力计划”。今年3月，连锁协会借鉴国际标准组织GFSI经验，通过统一零售商共性采购标准，帮扶中小生产企业提升食品安全管理能力，向更高质量管理体系认证标准靠拢，扶持500个中小生产企业以质量换市场，降低零售交易成本。

8.“双安双创成果展”及“食品安全社会共治论坛”。6月，参加全国“双安双创成果展”并主办“食品安全社会共治论坛”，展示连锁协会围绕建设“放心肉放心菜超市”在“三关”（采购关、服务关、消费关）开展的各项行业工作，帮助超市做到食品“来源放心、品质放心、过程放心、体验放心”。

注：

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