餐饮老板留住好员工看似困难，事实上大多数管理者只是用错了方法，忽略了问题的症结所在——员工离开的不是工作，而是老板与公司。员工的离开并非突如其来，事实上，他们对工作的热情是逐渐消磨殆尽的。

美国加州大学研究发现，在工作中被充分肯定的员工，其工作效率要高出 31%，销售业绩高出 37%，并且创造力也会高出 3 倍。根据美国领导力委员会对 5 万受访者进行的调查，在工作中得到“成就感”的员工，离职率也会降低 87%。

员工的工作动力很大程度上会受到老板的影响。很多时候，选择离开公司的员工并不是不喜欢这份工作，而是不喜欢老板。

餐饮员工为什么不愿意留下来？

餐饮管理者逼走员工七宗罪  

 1.工作制度繁琐冗长

有人的地方，就有江湖。在江湖闯荡，就需要规则，但这不足以成为管理者目光短浅和一劳永逸的借口。想要维持良好的秩序单纯靠依赖规则是不够的，反而会逼疯你的员工。当这些优秀的人觉得自己处于被“监视”状态时，往往会对公司缺乏安全感，那么离跳槽也不远了。

2.杰出成绩未能得到肯定

对于表现出色的员工，拍拍他们的肩膀，说句“干得漂亮”，简单的动作往往蕴藏着无法估量的激励效果。人人都有荣誉感，那些勤勤恳恳、全力付出的员工尤甚。及时肯定你的员工，也能充分体现管理者的重视。

管理者要试图了解员工的想法和最看重的东西。比如，对于有些人来说，最好的奖励就是加薪，而另一些人，可能并不是。一旦找到最契合每个人的鼓励方式，就应依此进行嘉奖，员工贡献越多，公司奖励越大，这就是“双赢”。

3.晋升橄榄枝发错了人

优秀的人总喜欢和同样聪明且勤奋的人共事，如果管理者没能给他们找到合适的队友并肩作战，那么这对于现有员工来说就是“反激励”。当然也要学会适度量化员工的贡献，提拔有价值的人。

对于底层员工来说，升职之路本就困难，如果管理者将来之不易的晋升机会，给了不应得之人，这种不公平会激化内部矛盾。

4.无差别地对待所有人

众多企业经常强调公平对待每一个人，要求管理者一视同仁。但在真正的职场中，一视同仁只会伤害了那些勤勤恳恳工作员工的心。

5.容忍员工不良表现

“木桶效应”告诉我们，如果不建立有效的奖惩机制，表现差的员工就永远意识不到错误背后的严重性。所以，适当的惩罚其实是管理者在帮助员工保持警醒，降低企业的容错率，共同快速成长。毕竟再小的错误，也是会致命的。

6.一诺千金

每次向员工做出承诺都需要细心谨慎，如果管理者能一诺千金，员工将会士气高涨，欢欣鼓舞；而失信于员工一次，也许就会面临人走茶凉、天涯陌路。

所以作为管理者，如果不确定就不要随便承诺你的员工，这是一个信任建立的过程。

7.做个冷漠的老板

在跳槽大军中，有一半的人都是因为他们与老板关系的恶化，聪明的管理者，懂得如何平衡工作中专业素养和人文关怀。

优秀的老板欣慰于员工的成就，乐见其成；理解员工的困难，善解其忧；他们会设置挑战性的工作，帮助员工挖掘潜力，助其成长。如果管理者无法做到这几点，企业离职率理所当然会升高。

餐饮老板，留不住员工，你是不是犯了以上的“七宗罪”？  

注：

阅读每日最新最全餐饮资讯：“《你的餐厅离五星好评还有多久？》、《那些你招不到的95后，为什么都跑到星巴克去了？》……”，请点击文章顶部打开，下载餐讯网APP，进入经营技巧版块查询。