2016年的时候，大家都说2017年会是外卖爆发的一年，而到了2017年，各大餐饮都纷纷加入外卖这片蓝海，确实是外卖爆发的一年，外卖的数据远远跑在前头，然而，转眼2017也已经过去了3/4，外卖这个渠道在接下来还是会继续强大的，那么你搞懂外卖营销了吗？今天，咱就来说说外卖营销这件事，识时务者为俊杰，不能错过这次机会。
1、一见钟情都说喜欢是始于颜值，陷于才华，忠于人品，我想这句话用在外卖上也很适合。说起外卖，可能很多人第一时间会想到那普通的泡沫盒，好一点的是透明的塑料盒，可能也有人发现在的外卖盒有些已经不再是那么普通的盒子了，而是换了元素或者颜色，比起一般的外卖盒至少要好看一些，但这么点区别也能够引起消费者的注意了。
如何做？
从外卖盒子和包装上做文章。在这千篇一律的外卖盒上做到差异化，哪怕是餐盘式的外卖盒，或者是更好看的设计，都可以甩其他外卖好几条街了，当然，材质很重要，切记为了好看就选择不安全材质的外卖盒。
另外，就是包装上，记得去年有一段时间，我们每天中午都要叫外卖，有一次在外卖平台上偶然点到一家台味饭，送来的时候发现包装的很好看，用的是一个印着卡通图案的纸盒装着，连餐具包都是可爱的卡通，当时公司都是一些妹子，大家看到纸盒连续一段时间都点了这家店，因为觉得很好看，饭也还不错，价格还不贵，所以，不要小看形象，现在吃个饭都看颜值的。
2、健康搭配随着生活水平的提高，人们也越来越注重养生，对于餐饮的要求也越来越高，而外卖也大多是比较随意的，毕竟外卖一直是以方便快捷而生的，除此之外估计也没有其他更多的特点，尤其是养生方面，几乎不存在好吗！然而，随着外卖的崛起，假如你还坚持这么“随意”的做相亲，那么你就等着out吧。
如何做？
将外卖做到极致的一方面，就是为消费者考虑。其实外卖在大家的印象中一直有一个“不健康”的观点在，那么当所有人都还在做简单的外卖的时候，你却能为消费者的健康考虑，那么人家为什么不选择你呢？
很多餐饮人看会说做外卖本来利润就不高，时间要求也比较高，但你是否可以从菜品的搭配上去入手呢？蛋肉菜的搭配很多外卖都有，那么你做到了吗？做的再细致一些，也许就那么一点点，你就赢了一大票的客户。
3、隔空互动在外卖上，要轮商家和客户的互动，大概除了可能在评价上有联系外估计都是点完送到，这件事也就算过了，商家和消费者的联系也就到这里了。
对于商家，接单多的因为单子多不会去记住客户的任何信息，单子少的也不会想从客户身上做文章，什么联系什么互动统统都没有。对于客户，普天之下那么多外卖，天天吃外卖的自己可能今天吃明天忘，脑海里除了好吃不好吃没什么印象。那么，商家是所有客人的商家这无可厚非，然而客户也会是所有商家的客户，你还拿什么留住？
如何做？
外卖怎么互动？隔空互动！不要觉得不可思议也不要觉得很难，互动的方式很多种，也不一定只有商家和客户实现对接才算是互动，例如之前某外卖就在外卖中附上一张游戏纸，因为客户在吃饭的时候多半是无聊的，要么就是玩手机看电视，如此一来他们就可以玩玩游戏。
当然这只是其中一种，如果你能利用一些更好玩的游戏或者诸如此此类的做法也许能让你的消费者记住你，并且成为回头客。
4、短信营销短信，很多人都会觉得现在很少人会用到短信，要么被拦截，于是放弃了这个渠道。但是短息这个功能始终存在手机上，因为还是有被用到的时候，就算被拦截的短信要清除也要先看到，当然，短信营销不是让你疯狂打广告，而是用之有道。
如何做？
短信营销可以说是鸡肋，回报率虽然会比较低，但也不是全无，把你的广告信息换成兑换或者免费赠送信息，偶尔的祝福，用户那么多总有人会去尝试真假，当你的活动是真的，那么人家就会产生信任，信任是合作最重要的一个要素，那么当你搞定之后，一带多自然客户群也就会增加了。
当然，就算是群发信息也不能泛滥无度的狂轰滥炸，而是适当、合理的进行和利用。
5、满减活动满减活动是外卖最常见的活动，有说服力吗？绝对有，但是有的商家做到最后却发现是亏本买卖，可是一旦终止满减活动也就没了订单，那为什么有的商家满减活动力度比自己家还大可却依然能持续下去呢？那是因为人家本来订单量就大，在产品设计上也大有文章，而不是简单的满减，大家都不傻。
如何做？
满减也好打折也好，最忌讳的就是看到别人怎么减自己就怎么减，结果别人生意火爆依然盈利而你却亏本做不下去。
人家的各种活动都是经过精细计算和预估的，你们的位置不同，产品不同，材料不同，成本自然不可能一样，那么你又如何去承担这个成本呢？所有，满减活动或者都应该根据自己的成本和实际情况来进行，而不是满目跟风。
另外，还有一点需要注意的是，既然要有活动就要做的明显，举个例子，满50减3块， 请问这跟没减有区别吗？简单点说减额或者活动要适当，不能过度但也不能若有似无。
做外卖可以说是餐饮人都要走的路，大家都会走，掌握以上几点让你走的更好更远，毕竟，不比别人好怎么跑在前头。
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