一年一度的“双十一”购物狂欢落下帷幕。截至11月12日零点，2017年天猫双11全天成交额为1682亿元。亿欧盘点食品TOP10榜单发现，三只松鼠等零食依旧是双11消费的热点，而茅台等酒企的上榜成为今年的“特殊”队伍。

▲天猫双11食品类榜单

三家休闲零食品牌位列TOP10

食品行业榜单Top10中，三只松鼠、百草味、良品铺子上榜。其中，三只松鼠全渠道销售额突破5亿元，第六次位列坚果销量第一名。百草味紧跟其后，全网销量突破2.5亿元。

冲刺IPO的三只松鼠在10月底解除对赌协议，恢复审核。其4月份提交的招股书披露了近年来的数据：三只松鼠2014年、2015年及 2016年分别实现营业收入 9.24亿元、20.43亿元、44.23亿元，营收增长率超过100%。

三只松鼠受热捧背后反映的是中国食品业消费升级的改变，从茶饮到休闲零食，介于主食和饮料的产品线越来越获得消费者的青睐。休闲卤制品三家企业上市，休闲零食也开始冲刺资本市场。早在2016年8月，百草味就被上市公司好想你枣业以9.6亿元价格全资收购。

虽然电商平台表现出色，但三只松鼠等互联网品牌同样面临线上获客成本与日俱增的问题，回归线下零售的品牌不在少数。百草味曾痛下决心砍掉了所有线下门店，如今又重回实体渠道，主攻一二线市场。三只松鼠目前已经开出了11家投食店，根据IPO计划，公司募投资金中将有部分用于100家线下体验店的建设，主要集中在二三线市场。

此外，食品安全方面的管控也可能成为三只松鼠上市的阻碍。2017年8月，三只松鼠因生产的开心果霉菌超标1.8倍被国家食药监总局曝光。三只松鼠公开回应称，可能是在产品出厂后因存储、运输条件下控制不当引起霉菌滋生，导致流通环节抽取样品不合格。2017年1月，中消协发布报告，“良品铺子”、“百草味”等34款网购商品存在问题。

三家酒水上榜 茅台遭疯抢

与休闲零食不同，今年3家酒企入围成为今年的“特殊”现象。其中，茅台排名第三，五粮液、洋河分获第六名、第九名。

11月10日，茅台股价突破660元，刷新上市最高股价。供不应求的飞天茅台价格一度上涨到1500元左右。不仅如此，五粮液、国窖等白酒也接连涨价，国内白酒市场可谓“涨声不断”。双11当天凌晨，茅台经典产品53度飞天茅台很快售罄，显示“商品已下架”。

2017年茅台财报显示，今年前三季度，贵州茅台实现营业收入424.5亿元，实现净利润199.84亿元，同比增长60.31%。基本每股收益高达15.91元。上述业绩指标均已明显超过2016年全年水平。

中国品牌研究院食品饮料研究员朱丹蓬此前接受亿欧采访时表示，整个白酒行业经过一系列的控量保价、价值的回归、品牌的打造以及叠加资本市场的升温之后，进入到一个较好的红利时代，但其中也暗藏泡沫。“从产业的角度，如果品牌没有后续的持续收益，涨价潮退去后可能面临‘裸泳’的风险。”

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