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一项服务没做好,这家饭店损失了20%的顾客

12月29日 餐饮老板内参 阅读577

 1  


难停车损失了20%的顾客


上述提到的天河区芙蓉楼,是家经营了11年的街边老店,定位中高端偏商务的用户。



该店共300多个餐位,每年销售额约在百万左右,其中七成为回头客,有60%左右客人开车前来。停车压力主要集中在晚餐,在晚高峰17:00-20:30的时间段,平均需要30多个车位。


原本这家芙蓉楼一直为客人提供两小时免费的停车位。由于所在地天河区封路整改,原本的停车位不能再停放车辆,可街边停车服务坐地起价,将原本8元/小时的报价,涨至16元/小时,这样两小时免费停车服务的成本暴增至32元。


由于无法承受这样的成本,芙蓉楼取消掉了免费停车服务。客人却不乐意了,为此店里的顾客流失率超过两成。


于是芙蓉楼找到了广州悦停网络科技有限公司来合作,为顾客提供共享停车的服务。



  2  


共享停车是啥?


其实,说白了就是将既有停车场资源最大化利用起来。


拿簋街为例,簋街周边有些写字楼,到了晚上停车位空置,簋街就会去租赁那些停车位晚上的时间。


再比如,你的餐馆开在一个小区旁边,白天业主开车上班,区内停车位空闲,能不能利用起来?



共享停车,就是找到更多类似情况的暂时闲置停车位,通过时间上的调度,将他们有效利用起来。


在北上广深这些停车重灾区,停车位平均缺口率已达到76.3%,而停车场的平均空置率则有44.6%。


您瞧见没,这是门聚客聚人流的大生意啊。


眼下,共享停车市场方兴未艾。各种停车硬件软件,你方唱罢我方登场。为了拉拢C端用户给自己带流量圈地盘,他们也瞄上了餐饮场景,因为消费频次高,聚客力强,又的确存在停车难的痛点。



  3  


餐厅怎么玩?


以芙蓉楼为例,每次,顾客只要订台成功,就会收到一条短信,提醒这里提供共享停车服务。客人开车到了芙蓉楼所在地,就会有保安指导用户怎么扫二维码,怎么把车子停到位于底楼的车库里,去支付。


悦停科技CEO冯志东表示,一般共享车位为商家提供的车位,都会位于商户所在地半径500米范围内。



但即便如此,芙蓉楼的店长也发现,从客人停好车再到店就餐,大概需要10分钟左右的时间,而以前街边停车只需1-2分钟,显然客人步行的时间变长了。


不过,即便用户体验还不够好,但使用共享停车后,芙蓉楼的客流回升了10%。


这里需要提醒的一点是,餐饮老板们并不需要支付额外的费用。


这场交易的付费行为,实际发生于想要停车的客户与拥有车位的物业/车位主个人之间。


在街边店附近的物业/车位主个人通过出租不在使用中的车位时间,来获得额外的收益。


同时,在某个时刻想要停车的客户,通过手机搜索,就近找到空闲车位。类似滴滴打车,用户乘车支付,滴滴作为平台从司机端抽成。


对于提供该项服务的共享停车app公司,他们收取物业或车位主的服务费用,对于使用该服务的客户他们支付正常的停车费用。而对于街边店的餐饮老板,不需要支付额外费用,只需要给app带量导流,告知客人可以用这种方式停车即可。



  4  


|延伸|

共享停车前景可观



的确,在广州,并不单是悦停一家能提供这种共享停车服务。内参君通过app搜索“广州停车”,发现有好停车、停车猫、车轮找车位、一泊停车等多家公司提供类似服务。


另一位共享停车创业者互助停车创始人盘小龙曾计算过,在广州,每一个停车场能够分享出来的车位平均在50个左右,计算后也只有不到2万的车位。与121万的巨大缺口比,这只是杯水车薪。


共享停车最大的难度在于地推,其中涉及对停车场的改造,设备软硬件的升级,人员的配置,以及最重要的就是寻找愿意相互合作的停车场。“每谈一个物业大概都需要花费一个半月”,互助停车的创始人盘小龙说道。