《连锁餐饮有害生物风险管理实施指南》

关于发布团体标准

《连锁餐饮有害生物风险管理实施指南》

的公告

根据《中国连锁经营协会团体标准管理办法(试行)》相关要求，现批准《连锁餐饮有害生物风险管理实施指南》为中国连锁零售行业团体标准，编号为 T/CCFAGS005-2018，自 2018 年 9 月 1 日起实施。现予公告。

附件:《连锁餐饮有害生物风险管理实施指南》（见文末）

中国连锁经营协会

2018年8月27日

标准起草单位

中国连锁经营协会

金拱门(中国)有限公司

内蒙古西贝餐饮集团有限公司

呷哺呷哺餐饮管理有限公司

四川海底捞餐饮股份有限公司

星巴克企业管理(中国)有限公司

快乐蜂(中国)餐饮管理有限公司

百胜中国控股有限公司

天津顶巧餐饮服务咨询有限公司

广州真功夫快餐连锁管理有限公司

艺康(中国)投资有限公司

爱玛客服务产业(中国)有限公司

上海刻行实业有限公司

社会反响

上海刻行实业有限公司文信

“这是我国第一个在各方专家指导和支持下、以虫害控制需求方（甲方）为主体制定的管理实施指南，反应出来的是甲方真实的市场需求。CCFA运筹帷幄后走出的第一步，正是顺应了社会对食品安全关注的呼声、餐饮企业对规范标准的期望。有标准，才会有方向，才会有未来。我相信这只是一个开始。刻行将继续不遗余力，推动虫害风险管理，与餐饮和专业虫害企业一起，落地具体实施，保障中国食品安全”

某知名连锁餐饮企业

“我们是负责食品安全工作的。一直期望能有这么一个标准，对我们日常的门店管理进行规范，也有助于我们不同部门间的沟通协调。感谢CCFA！”

某知名虫害管理公司

“我以切身经历坚决拥护标准的及时推出。目前很多餐饮业的虫害控制水平不容高估，虫害风险管理意识较差，我们在现场碰到太多令人汗颜的情形，对企业品牌和食品安全都是极高的风险。CCFA这个标准，有原则，有工具，更方便我们和餐饮企业管理层的沟通，帮助推动真正的风险管理”

附件：