总有人做餐饮要赚钱，为什么不能是你？

和平常日子比起来，双十一人流和客流都很大。明明是单身狗的日子，情侣们总爱凑热闹。餐饮老板要抓住双十一的机会，多赚点钱。

常见的双十一活动，一般是以下几种形式：

1、直接折扣 ：双十一当天，所有菜品XX折；

2、送代金券 ：满XX元送xx元代金券；

3、菜品折扣 ：价值28元的蟹肉棒11.11元；

4、菜品免费 ：双十一，XX指定菜品免费！

5、线上花样 ：完成“亲亲、抱抱、举高高”三个动作发朋友圈，靠朋友圈助力可以获得XX折优惠（酒水、主食不参与活动）。

6、商场活动 ：被商场牵着鼻子走。

其实这些活动也没有错。只是目标不同，可能他们想的是赚几千吧，我可想的是赚几万！

我是李白，今天我来给大家讲讲双十一做活动日营业额3万的秘密 。如果双十一你的门店营业额一天5万，你们就不要看了，我怕教坏你们!

  要做就做跟别人不一样的活动

我要做的活动，一定是别的门店或者商圈没有做过的 。而且可以让顾客自发的为门店宣传，带来超大数据流量。毕竟抓住双十一这个节点的红利，可以少奋斗好几天呢！

我策划的双十一活动内容如下：

关爱单身汪，情侣有责！  

TO ： 

进店消费的情侣恩爱档（一男一女）

进店消费，

强征3元“碍眼费”（即可换购指定饮料一份），

所征的收入将用于购买“单身汪狗粮”。

TO ：

进店消费的1只单身狗或者多只单身狗

进入微信公众号，

回复“狗粮”，即可获得单身狗海报，

获得“关爱单身狗协会”荣誉出品的“狗粮”一份，

每桌一份。

狗粮是什么呢？

其实是磨牙棒小饼干，或者形状像骨头的小饼干，装在密闭的盒子里，还有不干胶的装饰，让你感觉到很有“如获至宝”的感觉！如下图;

其实，你会想，如果单靠这个内容就营业额3万在吹牛吧！接下来看我怎么把这个活动做出彩的！

  线上线下的前期准备

其实，我也不是当天做了一个活动就创造日营业额3万的，前期做了很多工作。

1、前期调研

提前一周，我就去所在城市80%的商圈实地考察。

白天，伪装成顾客去其他的门店转，和店内小哥哥小姐姐攀谈。问他们店内特色，搜集他们的宣传单 。或者有的门店没有宣传单，发的是纸质的菜单，我也随手拿一份，假装自己在挑选餐厅的样子。

所谓“知己知彼百战不殆”就是这个意思。

晚上，将拍摄的照片和店内活动以及视频，进行总结，看其他店的活动力度和形式。思考“如果我是顾客，会不会因为他们的活动而进店” 。毕竟谁都知道，双十一除了是单身狗的节日，会有各种优惠，再加上今年11.11还是周末。普通优惠，对顾客吸引力度不大。

2、活动准备

线上准备，我是怎么做的呢？

1、更改线上团购（美团、大众点评），支付（微信、支付宝）界面首图，增加顾客认知权重。

2、在可以支付的界面（微信、支付宝）11.7号起，支付可以返单身狗“狗粮”一份。

3、争取支付宝口碑的“人气眼”，争取上头条！

4、找到并混进大众点评KOL群（每个地区都有）。在大众点评的群里进行讨论，引导这些具有点评、吃货、KOL等属性的人来饭店就餐。大众点评6星级用户的点评会很有流量，数据不亚于发一个微信公众号的推文。

（切记：不要诱导点评，会被大众点评查封）

*大众点评首图更改成活动图片

线下准备，更加重要：  

1、动员商场物业微信公众号、员工个人微信号，快手、映客直播、大咖探店等形式散播：只有蛙来哒送单身狗狗粮的消息！

2、承包路过商场的公交车车内广告，每个线路5辆车，200元/辆/周。

3、桌子上的桌贴、门店外的KT版海报，也换成了关爱单身狗的活动。

4、线下商场往上的附梯，还有吊幔均双十一有广告位，突出“单身狗狗粮”！

在活动开始前，利用上述的各种渠道，全平台造势！

前3天 ：描述单身狗的狗粮吃了之后，脱单的几率增加90%。

前2天 ：描述成人的狗粮吃起来不是那么孤单，加油单身汪！

前1天 ：在各大微博和微信公众号的贴片广告中曝光了“狗粮”！

尽管看起来这是一场闹剧，但是人人都在朋友圈中秀恩爱的时候，不忘让朋友圈的人吃个狗粮，这个是很“善良”的！

  600盒狗粮销售一空！

翻台率是平时的3倍！

双十一当天，我们准备了600盒狗粮，销售一空！有的还给单身的朋友带去1个！也就是平常120-150桌的数量，双十一400-450桌。

你以为这样就结束了吗？我可是营业额要赚3万的人！

大家都知道，双十一过后到过年的一段时间，餐饮淡季到来，人流量减少。于是双十一当天，我就启动了“猜猜我在哪儿” 的评论活动。

顾客只需发朋友圈：

请大家帮我评论“万达三楼蛙来哒”，

我需要38个回复，

我就可以获得价值54元的大额蛙券一张！

愿意参加这个获得的顾客高达80%。

因为一份主菜才108元，54元优惠相当于半价活动。顾客愿意参与 。双十一又是个习惯性点赞的日子，谁都不会吝啬一个赞。38个评论难度适中，顾客又能完成。

这个活动的优势，就是让顾客的共同好友都知道，他去蛙来哒打卡了。这样不但为门店做了朋友圈的精准曝光，同时顾客还获得了一张大额的代金券。只要这次消费，顾客觉得基本满意，为了不损失这54块钱，他一定会再来。

  消费代金券，入群再送电影票，持续锁客

你以为这样就完了吗？那就又小看李白了。

当顾客拿着代金券来就餐的时候，我就送她异业联合的KTV代金券。还送她免费看电影的机会！

参与方法就是，加入我们的电影票群抢红包，手气最佳的群友获得免费看电影的机会。

邀请顾客进电影票群的时候，再告诉他们，再邀请两个好友进群，就可以私聊群主，获得餐厅“三人同行，一人免单”的额外福利（实际是67折）。

在艰难困苦的11月-2月初的这个淡季，这些顾客够我再额外赚好几个3万了！

这样双十一和淡季活动，对你有启发吗？

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来源：舌尖上的生意经