晨报·1月2日星期三

农历 十一月廿七

1、艾媒咨询发布的《2018饿了么超级会员专题研究报告》显示，2018年中国在线外卖会员规模超过8000万人；年轻人群是饿了么超级会员消费主力，24岁以下饿了么超级会员用户占比达59.8%；饿了么超级会员月收入10000元以上的用户占比达21.6%； 58.2%的饿了么超级会员用户和50.4%的普通用户在工作地点附近订餐。

2、根据美团点评《2019中国饮品行业趋势发展报告》，越低线的城市门店数量增长越快，尤其是在把时间维度拉得更大的情况下来看。三线及以下城市现制茶饮店比两年前增加了138％。而在二线城市、新一线城市和北上广深，这个数值分别是120％、96%和59%。

3、北京市十五届人大常委会第十次会议近日表决通过《北京市小规模食品生产经营管理规定》，规定将于2019年7月1日施行。根据规定，对小作坊、小餐饮店、小食杂店购进、存放、使用亚硝酸盐等易滥用的食品添加剂的行为，将没收违法生产经营的工具、设备、原料等物品，并处2000元以上1万元以下罚款。

4、味多美首席信息官胡博表示，味多美接入支付宝最新刷脸支付产品“蜻蜓”后，“蜻蜓”让刷脸支付的设备成本降低了80%，目前主要用于升级人工收银。从“蜻蜓”在门店的使用效果来看，收银效率提升了60%以上，年轻用户增长了50%-60%。

5、奈雪の茶创始人彭心透露，2019年1月份，奈雪会推出添加酒吧元素的“奈雪的Blabla Bar”。对于此前的两轮融资，她说：“非常快，每一次谈大概也就半个小时。”年初想再融一轮时，“一个盒饭的功夫，就把事情聊完了。”

6、携程美食林在日本公布了 2018 年度“品城巡味”东京餐厅榜单。指出，“吃”已经成为中国人前往日本旅游最重要的目的。关于每次用餐花费的金额，回答人均 300 元以上的人超过 7 成，人均低于 100 元的人仅为 1%。

7、近日，全球咖啡连锁品牌星巴克落户“历史名都”山西运城，首家门店在运城万达广场正式开业。该店每一处细节都透露出星巴克一贯的简约与温暖。简洁明朗、充满线条感的整体设计，尽显后现代工业风格。明亮通透的落地窗、半开放式的咖啡吧台、错落有致的桌椅沙发。

8、数据表明，印度的食品科技公司在2018年至少吸引了17亿美元的机构投资。Swiggy 通过三轮规模巨大的融资，资方包括Naspers、腾讯、DST Global等，2018年度以10亿美元的大额融资高调收官，市值飙升至30亿美元。蚂蚁金服是 Zomato 的主要投资者，通过两轮投资，跻身行业前列。背靠风险资本的创业公司还有 Faasos、InnerChef、HungerBox 以及 FoodyBuddy。

【寄语】巅峰，不在一万英尺的边缘，而在信念与汗水的狭缝之间。2019，新的一年，新的巅峰，餐有料与君共勉！

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来源：快道 · 餐有料