晨报·1月11日 星期五
农历 腊月初六
1、西贝拿出1.2亿做年终奖,优秀员工1人100万
贾国龙和张勇一样,对待员工超级豪气,让员工心甘情愿的为公司做事。
据悉,2017年西贝餐饮就拿出了7000万来分给员工,2018年又拿了1.2个亿出来做年终奖。
其对优秀员工更是好,“每人每年100万津贴,但不直接给钱,从父母到孙辈,上下管四代,教育、医疗、旅游、保险费用,全报!”
创始人贾国龙更是要求:年收入超出1000万的部分,必须拿出50%激励自己团队。
目前,西贝门店超过了300家,员工超2万人,一年收入超50亿。据了解,西贝的员工工资普遍比同行高50%-100%。
2、近5年,小吃总共有329起投资事件
据统计,小吃在2014-2018年,总共有329起投资事件,金额也高达95亿人民币。
正餐是一个超大的品类,但整个正餐只有22起投资,而火锅这样一个单品类就包含20多个投资事件。
小吃快餐仍然是餐饮品类投资的首选。除了小吃品类之外,茶饮品牌整体的投资规模也呈增长趋势。
3、马云开的“平头哥”酒吧1月9日晚间正式对外营业
1月9日,马云和几位朋友一起开的酒吧将正式对外开启营业。
这家酒吧位于杭州文一西路624号西溪首座,也就是菜鸟目前所在的办公大楼一楼。
酒吧名字“HHB”的全称是Happy Honey Badger,意思是“快乐的平头哥“。
同时,平头哥也是阿里巴巴新成立的半导体公司的名字,寓意平头哥身上不服输的精神。
据了解,HHB酒吧里面,有6款名字很特别的酒。
如“梦”,源自于“梦想还是要有的,万一实现了呢”,用伏特加和西柚汁调和而成。
“平头哥”,是外号“猎手之王”的野格利口酒,取来自全球56种辛香料之精华。
还有“三七五”、“Back to Basic”、“So TMD What”、“功守道”。
4、香飘飘设立孙公司,着手布局线下奶茶连锁门店
1月9日晚,香飘飘食品股份有限公司 (以下简称“香飘飘”)发布第二届董事会第二十五次会议决议公告。
公告称,香飘飘拟出资 1亿元设立全资子公司兰芳园食品制造四川有限公司(以下简称“四川兰芳园”)。
此外,香飘飘旗下的全资子公司兰芳园食品有限公司,拟出资5000万元设立孙公司兰芳园餐饮管理有限公司(以下简称“兰芳园餐饮”),经营范围是小吃服务。
业内人士认为,按照香飘飘此前的经营规划来看,香飘飘设立这一孙公司,预计是为了在后期布局线下奶茶连锁门店。
此前,香飘飘相关负责人向媒体表示,在未来,香飘飘会选择在合适的时机,尝试进入线下奶茶连锁经营领域。
5、肯德基联袂万蔻WANACCESSORY,推出限量小龙虾周边产品
2019年新年伊始,资深原创包袋品牌万蔻WANACCESSORY联袂国民快餐肯德基KFC,推出以新品小龙虾汉堡系列为灵感的一系列限量单品。
而同期推出的产品正是备受国人期待的吮指十三鲜小龙虾系列。
该系列共有两款产品,包括一款背包和一只卡包。
因新年鸿运当头的小龙虾汉堡的推出为契机,受肯德基KFC邀请。
万蔻WANACCESSORY设计师COKO WAN万梦易以“小龙虾钳财”为灵感,再次发挥品牌惯有的天马行空的探索。
以新年红与元宝金为主色,以逗趣形象的小龙虾钳为徽标主题元素,增添红火热闹及喜气吉利之感。
6、7-11在台湾推出全新店型“Big7”,主打咖啡+阅读+糖果+美妆+烘焙
近日,统一集团旗下的7-ELEVEN在台湾推出全新店型“Big7”。
将咖啡、阅读、糖果、美妆、烘焙与超商六大业种整合在单一门市内。
并推出精品咖啡品牌“!+? CAFE RESERVE”、超商“糖果屋”,“博客来”选书复合专区,再加上美妆“K Seren”及面包“烘焙概念”。
新店型“Big7”是从生活提案为思考的新营运模式,藉著多元复合的经营模式提出“第五消费空间”新概念。
目标成为消费者在住家、办公室、咖啡厅与网络世界以外,非常便利、可近的“第五消费空间”。
7、香港开个面馆要370万!门槛之高令人咋舌
在香港开餐厅,已经完全是和普通老百姓无关的事情了。
拿在香港开了四家餐厅的慧慧来说,她其中一个不到200平方的面馆。
投资了370万才开业,每个月需要承担23万的房租,20万的人工成本,再加上物业费和水电气费等,这家店每个月的固定成本就50万。
另外一家烤鱼店,只有100多平方,同样是投入了几百万才顺利开业,房租是19万,人工成本加起来超过20万,加上其他成本,每个月的固定成本超过50万。
这意味着,光是这两家店,慧慧每个月就要承担100万以上的固定开支,再加上其他两个店,她每个月的固定成本超过150万。
它们并不算特别高大上的好店,而是路边常规的普通餐厅,与香港绝大多数餐厅一样。
也就是说,要在香港开一家餐厅,前期需要投入几百万,开业后每个月面临四五十万的固定成本,是普遍现状,而不是特例。
8、“奇葩说”马东开了家茶饮店叫谢谢茶,在三里屯太古里
马东创始的米未投资,近年来最大的产品莫过于《奇葩说》,随着北京三里屯太古里“谢谢茶”的开业,马东的米未也宣布正式进军餐饮界。
开业当天,一众《奇葩说》的去“奇葩”前来助阵,吸引了众多粉丝排队消费。
据悉,门店面积不大,装修偏现代工业风,银灰色与金色搭配的地面,跳脱传统简约风束缚,银色原点布置的天花板,带来超有层次感的视觉体验,也莫名地跟珍奶有所契合。
产品上,“谢谢茶”有经典珍珠奶茶、无蔗糖添加、水果x茶、甜点x茶这四类,共13种SKU,价格从24元到32元不等。
配合“谢谢茶”的还有“谢谢包”,共有经典卤肉包、健身油淋鸡丝包、烤凤梨咖喱鸡包、黑金龙龙包、青口墨鱼汁猪肉包、炙烤鳗鱼大根包6个产品,价格从18元至88元不等。
“谢谢茶”负责人廖兰心表示,谢谢茶的目标不只是要做连锁,还要实现单店盈利。
【寄语】
是非以不辩为解脱
烦恼以忍辱为智慧
办事以尽力为有功
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来源:快道 · 餐有料