晨报·1月15日 星期二
农历 腊月初十
本期《晨报》精彩内容
1、美团外卖要求商家“二选一”，涉嫌不正当竞争被调查。
2、瑞幸咖啡在港寻求IPO，投行已开始为其准备上市资料。
3、即食水产消费品公司“不等食品”获千万元级A轮融资。
4、天津711将进驻饿了么外卖，首批接入50家。
5、高盛下调星巴克评级和目标价，称其将是下一个苹果。
6、华天集团旗下老字号同和居“大变脸”，国风餐厅亮相京城。
7、北京为“四小”餐饮立规，食品摊贩要备案管理。
8、2018年度高校食堂TOP 50：农大、西安交大、复旦、人大等高校入选。
详细内容
1、美团外卖要求商家“二选一”，涉嫌不正当竞争被调查
1月13日，海南省市场监督管理局透露，目前，海口市工商局已对运营美团外卖的北京三快科技有限公司海口分公司涉嫌不正当竞争行为，进行立案调查。
据了解，1月7日，美团外卖曾因要求入驻外卖平台的商家“二选一”，涉嫌不正当竞争被举报。
2、瑞幸咖啡在港寻求IPO，投行已开始为其准备上市资料
消息人士称，投资银行已开始为瑞幸咖啡准备关于香港联交所IPO的上市资料。瑞幸方面对此回复：不予置评。
瑞幸咖啡成立于2017年10月，2018年1月开始试运营。
该公司至今筹集了两轮共4亿美元，在2018年12月12日的最新B轮融资中筹集了2亿美元，获得了22亿美元的估值。
3、即食水产消费品公司“不等食品”获千万元级A轮融资
即食水产消费品公司“不等食品”近期获千万元级A轮融资，本轮由险峰长青领投，迭代资本跟投。
不等食品创始人张岳表示，本轮资金将用于进一步升级原浆工厂、加强口味研发，推动线下零售渠道布局，以及扩大全年度产品的销售占比。预计2019年，全年度产品的数量超过50%，销售额超过70%。
2014年不等食品创立，与国内一流的高级餐厅/名厨合作，把餐厅招牌菜，批量制作为3R系列（ready to eat、ready to heat、ready to cook）的快消即食水产。
其中通过对核心调味环节原浆的控制，1：1还原菜品本味，提高高级餐厅/名厨的量产能力，打造全网爆款。
目前，白兰地熟醉小龙虾、手作花雕熟醉蟹、满满蟹粉三款单品已成为不等食品的代表产品。
4、天津711将进驻饿了么外卖，首批接入50家
天津7-11便利店将于1月18日起进驻饿了么外卖平台。
据天津7-11方面称，首批率先上线50家店铺，包括津湾广场店、小白楼店、金皇大厦店、凯德国贸店、大悦城店等等。
除了天津地区，7-11还在成都、重庆、深圳、广州等城市进驻饿了么。除此之外，天津地区7-11还于去年7月进驻美团外卖平台。
5、高盛下调星巴克评级和目标价，称其将是下一个苹果
国际投资银行高盛认为，继苹果低迷之后，“星巴克将成为下一个”。此前高盛已将星巴克股票评级从“买入”下调至“中性”，目标价由75美元下调至68美元。
此外，瑞幸咖啡等中国咖啡品牌的崛起，也给星巴克带来了不小的压力。
6、华天集团旗下老字号同和居“大变脸”，国风餐厅亮相京城
近日，北京华天饮食集团旗下老字号品牌同和居日坛店亮相了其升级版门店，一改以往传统的门店形象，新版同和居古典雅致，更具有特别的文化韵味，让很多人当地人眼前一亮。
和大多人心目中猜测的老字号发展缓慢、行动迟缓不同，日坛店主要从四个方面改革：
1、拒绝千篇一律，依据商务宴请、老友聚会、婚庆、家宴等不同主题设计合适雅间，营造舒适体验。
2、留下“好吃”的味觉记忆，从菜品干净、卫生、美味、吃得舒服等方面，让顾客留下美好的味觉记忆。
3、周到的贴心服务，比如店里服务人员在上茶水时会特意给孕妇准备白水；厨师如厕不洗手给顾客免单；上错菜品免单；账单有误五折；菜品不满意无条件退换等等服务承诺。
4、“看不见”的放心后厨，除了干净后厨和阳光餐饮监视屏，还将门店员工健康证进行了公示，同时，后厨用品的分类十分严格，从菜墩到抹布，不同工序和食材所对应的后厨用品皆有清晰明确的分类，绝对不能混用。
7、北京为“四小”餐饮立规，食品摊贩要备案管理
近日，北京市第十五届人民代表大会常务委员会第十次会议通过了《北京市小规模食品生产经营管理规定》（简称“《管理规定》”）。
《管理规定》将通过制定市场准入、规范经营行为、明确处罚措施等，对食品生产加工小作坊（简称小作坊）、小餐饮店、小食杂店和食品摊贩等进行规范。
《管理规定》自今年7月1日起施行。
8、2018年度高校食堂TOP 50：农大、西安交大、复旦、人大等高校入选
近日， “2018年度全国高校食堂评选颁奖盛典”举办，“2018年度高校食堂 TOP 50”榜单揭晓。
据报道，“2018年度高校食堂 TOP 50”是“TOP食盛典”的综合奖之一，主要考验的就是参赛院校的整体实力。
眼下，食堂之间竞争激烈，引客难、留客难等问题已经成为高校团餐的主要经营痛点之一，提高食堂的综合竞争力，在服务、菜品、技术等方面同时进步，才能最高效的留住顾客。
中国农业大学、西安交通大学、复旦大学、武汉大学、南京航空航天大学、上海交通大学、厦门大学、中国人民大学等多所211院校入选了 “2018年度高校食堂 TOP 50”榜单。
其中，中国农业大学的公寓二食堂凭借近30000票的票数，位列榜首。
【寄语】
人生的过渡
往往当时百般艰难
然一天蓦然回首
原来已经飞渡千山
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来源：快道 · 餐有料
