晨报·1月29日 星期二

农历 腊月廿四

  本期《晨报》精彩内容

1、拥有60多年历史的老字号丰年灌肠阔别3年后重新营业。

2、快乐柠檬与阿里口碑合作，开出首个机器人店。

3、天虹首家零售餐饮业态“虹食汇”体验餐厅亮相。

4、料理包再出“丑闻”，加盟商曝和满居永和豆浆是黑心店。

5、美团为商家设置了节后排名保护期，相对不盈利的商家有一定优势。

6、30名商户联合举报饿了么“二选一”，或成新《电商法》实施后首案。

7、星巴克CEO：在中国玩的是长线游戏，有竞争是好事。

8、上海国际学校食品发霉，政协委员建议校餐立法。

  详细内容

01 拥有60多年历史的老字号丰年灌肠阔别3年后重新营业

日前，在隆福寺开了60多年的丰年灌肠在阔别3年后重新营业，据了解，丰年灌肠落户前门大街，1月24日开始进入试营业阶段。

据媒体报道，1月24日上午试营业不到一小时，商品全部售罄。

而此前以售卖京天红炸糕出名的京天红酒家在原址继续经营的消息持续在消费人群中传播，也引发大量消费者前往排队购买。

02 快乐柠檬与阿里口碑合作，开出首个机器人店

马云入局茶饮，自去年8月份在上海开出首家智慧茶饮门店——未来的茶之后，近来又有新动作。

近日，雅茗天地集团宣布，旗下连锁茶饮品牌“快乐柠檬”与阿里巴巴“口碑网”合作，在上海打浦桥地铁站，打造首家“快乐柠檬”AI智慧门店，并推出第一个“制茶机器人”。新门店于1月27日正式开业。

这被外界看作，是马云在茶饮版图上的再次拓展和夯实，也是快乐柠檬在持续变革后的又一次尝新。

03 天虹首家零售餐饮业态“虹食汇”体验餐厅亮相

深耕零售企业三十多年后，天虹带着对市场的深刻认知与经营积累，大胆跨界涉足餐饮领域，于近日推出了天虹首家零售餐饮业态——“虹食汇”体验餐厅。

据悉，“虹食汇”位于深圳罗湖国贸天虹2楼的天虹超市内，占地面积约260平方米。

承袭天虹一贯的超高食品安全标准，餐厅以用户体验理念为经营核心，打造零售与餐饮、体验与教育、融合与互联的新形消费场景。

天虹超市坚持不卖隔夜肉菜，坚持远离农药残留，第三方监管日日检测，切实践行着对市民“天虹品质，安全放心”的承诺。

虹食汇餐厅食材采用自家超市供应系统，超高行业标准ISO22000，守护顾客舌尖上的安全。

04 料理包再出“丑闻”，加盟商曝和满居永和豆浆是黑心店

在安徽杠岗香公司生产“问题”料理包风波后，外卖料理包再出“丑闻”。

1月26日晚间，1818黄金眼报道浙江杭州一位李老板在加盟了一家名为和满居永和豆浆店后，经“总部”（合肥好和餐饮管理有限公司）培训后，发现“总部”的外卖产品多为速食料理包加工而来，并且质疑带着塑料袋直接在开水中加热料理包会致癌。

在1818黄金眼拍摄的视频中，北京商报记者注意到当事人李先生重点对料理包提出两个质疑。

一是，“总部”培训时所说的加工过程其实就是将冷冻的料理包在开水中煮数分钟，这种连同塑料包装一起加热的方式会不会影响食用者的健康；

另外，以鱼香肉丝料理包为例，一袋的进货价仅在3-4元，这其中还包括了运费及包装费等成本，如此廉价的料理包所使用的食材品质令人担忧。

李先生在视频中坦言，自己和自己的店员都不会食用店内生产加工的产品。

05 美团为商家设置了节后排名保护期，相对不盈利的商家有一定优势

今年美团为商家设置了节后排名保护期。美团在《2019年春节期间排序保护策略说明》：2月18日至2月24日，为节后排名保护期，并且，春节期间不区分商家类型或者区域，保护期一致。

此阶段的排名，将以春节假期一周前的排名效果进行排序。

春节假期至保护期(即2月5日至2月24日)前累计的销量评价等数据将不对商家排名产生影响，2月25日(含25日)将恢复正常的排序计算。

这就意味着，从初一到二十，无论营业与否，美团方面将不会对商家进行排名。

但美团也表示，春节期间营业或者节后开始营业的，平台也会将期间的销量数据纳入25日之后的排序计算中，相对不盈利的商家有一定的优势。

06 30名商户联合举报饿了么“二选一”，或成新《电商法》实施后首案

近日，江西省贵溪市的商户们决定团结起来，向不公平宣战。

他们联合向江西省、鹰潭市、贵溪市的市场主管部门举报饿了么强迫商户“二选一”，涉嫌不正当竞争。

在举报信的背后，30多名类似遭遇的商户也一起署上自己的名字，店铺名称和电话号码。

据当地多个商户透露，饿了么在当地的市场占有明显优势。“它肯定不会吐出吃到嘴里的肉”，在商户看来，正是由于饿了么不肯放弃已经占据的市场份额，才会采取诸如缩小配送范围、直接下线商家的做法。

事实上，这样的情况不仅仅发生在贵溪。在自己的地盘里，饿了么从来都是毫不手软。在安徽蚌埠，饿了么直接把不听话的商家定位到湖里去。

分析称，如果饿了么在贵溪的行为被判定为“二选一”，那么极有可能成为新《电商法》实施以来涉及此类违法行为的“第一案”。

07 星巴克CEO：在中国玩的是长线游戏，有竞争是好事

据美国媒体报道，新的竞争和经济放缓并未将星巴克从中国市场吓走。

星巴克CEO凯文-约翰逊周四在财报电话会议上表示：“我们正在玩长线游戏。我们对我们在中国的道路和未来增长仍然乐观。”

中国是星巴克增长最快的主要市场，该公司已经在中国大举扩张。

08 上海国际学校食品发霉，政协委员建议校餐立法

最近，上海国际学校发生食品霉变事件，让大家的目光再次聚焦学校“后厨”。

调查显示，上海地区中小学生总体供餐结构不合理， 其中小学生午餐营养素摄入最不均衡。

上海市政协委员曾垂宇引用了一篇文献的调查数据，针对上海市20所学校午餐的调查结果显示，本市中小学生的午餐结构不合理，剩饭剩菜比例达到 50%以上，午餐满意率只有 24%。

从实际情况看，中小学生的午餐质量确实存在很多问题，比如各学校午餐来源不统一，有的学校有食堂，有的学校需要和市场上的餐饮公司合作。

这都造成午餐总体质量良莠不齐，有的学校午餐质量比较好，营养搭配合理，有的却比较低， 使用过期的原材料，甚至连基本的安全卫生都不能保证。

一些学校没有根据学生年龄点、营养需要设计菜谱，造成膳食营养不均衡、膳食数量 不恰当、膳食口味不佳等情况。

政协委员们建议，尽快为校园餐立法，对学生营养午餐标准、学校午餐供应与管理进行规范与约束，厘清政府、学校、家庭和社会的职责。曾垂宇说，全世界已有超过100个国家实施学校供餐计划，以立法来保证学生营养健康政策的长期执行。

如美国《国家学校午餐法》中，对学校营养午餐的营养搭配规定和要求都有明确规定。日本中小学“食育基本法”通过学校午餐培养学生对饮食形成正确认识并养成良好的生活习惯。

“我们应加快推进立法进程，明确规定责任主体与负面清单制度。

不仅要明确国家宏观指导、政府有关部门监管、属地管理等职责，还要确立学生餐营养指南和行业标准。此外，对于生产供应企业责任清单、信息公开发布清单、学生就餐食堂负面清单等，也要作出明确规定。

这样，政府执法监管和社会依法监督双管齐下，形成政府、学校和社会共治局面。

【寄语】

做一件事并不难

难的在于坚持

人最大的对手

就是自己的懒惰

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来源：餐有料