餐厅开门做生意,什么样的人都可能遇到,比如说话粗鲁的、喝醉的、挑刺的……遇到这样的顾客,餐厅不能赶也不能骂,那么该怎么处理才能“小事化了”?本期红餐君就和大家说一说,遇到“难缠”的顾客到底该怎么应对。
在餐厅工作,每天都会遇到各种各样的顾客。有的很有礼貌,有的可能像欠他几千万似的,还有一些是故意找茬的。虽然大家都希望能遇到好顾客,但是一旦遇到不讲理的难缠顾客,也不得不硬着头皮应对。
01 粗鲁的客人
02 满腹牢骚的客人
03 爱挑剔的客人
04 爱贪小便宜的客人
05 损坏了餐厅物品而不肯赔偿的客人
06 醉酒的客人
07 刁客碰瓷
08 思想不健康的客人
09 餐饮服务中遇到这些顾客该怎么办
小结
在餐饮服务过程中会遇到形形色色的顾客,餐饮人除了做好自身的工作外,还需要培养自己察言观色和随机应变的能力。毕竟,餐厅是不变的,菜品也可能不变,但是每一个人却是不一样的。
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来源:红餐