餐馆是使用明火的地方，油烟比较大，如何安装排烟系统直接关系到餐厅的安全。下面，红餐君整理了几个后厨油烟设备系统工程设计方案供大家参考一下。

3种排烟系统方案的优劣对比 

餐饮厨房设备排烟不通畅，排烟系统工程设计是关键。下面就几种方案进行比较：

如果是独立的大型餐饮店大多采用一对一的排烟系统，共用商业体，如商超、写字楼则一般用的是多对一分散风机油烟系统，或者多对一集中风机油烟系统，一般这些是有物业公司负责安装。

油烟排放口的设置要求  

目前很多餐饮店被投诉油烟问题，就是因为排烟口设置不合理，导致油烟飘进了居民楼引起民愤。因此，油烟的尾气排放也是有要求和讲究的。

餐饮店排烟系统工程的设计要点  

大部分餐饮店的排烟系统工程都是交给专业的公司设计的，但是作为餐饮老板一定要关注以下几点：

餐饮老板在设计排烟系统的时候，工程设计得合不合理，只要抓住以上几个点就差不多了。

小结  

随着环保意识的提高，排烟系统和净化设备已经成为了餐馆的标配。但由于排烟系统设计不合理导致排烟效果不佳，常常会出现这样那样的问题，甚至存在安全隐患。

要想高枕无忧，各位经营者在考察或者装修餐厅的时候就要考虑油烟的问题，并且在经营中定期清洁排烟管道，保持排烟系统的运行。

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来源：红餐