选址并非开店第一步，这些问题必须先考虑清楚！

选址，选址，还是选址！

可见选址对于开店的重要性，但是，选址并非开店的第一步。

品类选择，基本上确定了你即将提供的产品线，产品线又基本上选定了你的目标客群，而确定目标区域之后，目标客群的动向也就是流动方向，就是选址的关键因素。

确定了品类、客群、客单价，就可以选择城市区域。老城区还是新城区，答案是显而易见的，新城区是咖啡餐饮选址首选。年轻消费群体一般集中在城市的新区，每个城市虽然略有不同，但是老城区基本以中老年人为主是不争的事实。即使万达这样的商业巨头有时也不得不承认这一点，而城市新区，交通便利，停车方便，显然吸引了最具消费能力的主流人群。而在高档写字楼集中的CBD、繁华商圈等地方消费咖啡餐饮的人群必然会比其他区域的数量多得多。

早餐要开在上班路上，面包要开在回家的路上，而咖啡餐饮，以都市白领为主力客群，则要选择办公人口和大学生等主流消费人群密度高的区位。逛街和休闲的路径，比如年轻人喜欢的shopping mall附近，大学附近，公园附近。尤其是二线三线城市，目标客群的动向基本上锁定了几个小商圈，只能在这几个小商圈附近选址，SO,新城区的密度区位和逛街动线是选址的第二原则。当然，你非要说自己朋友多，开在哪里都无所谓，那是另一种逻辑，土豪请随意。对于普通人（背景和资金有限的人）开店来说，再强调一遍：不要依靠朋友！朋友是来锦上添花的，不是来雪中送炭的。

圈定了区位和动线，接下来考虑潜在客群得花多久才会到达你的店面。越便宜的产品越随意的消费，顾客越不愿花时间在交通和等待上，便利店是以3分钟来定义主要商圈、咖啡馆大约是5分钟，而奢侈品和汽车、高端餐饮，顾客会专门开车光顾。也就是说，附近5分钟有没有地铁站和公交站，或者停车场。交通便利是选址的第三原则。

看看周围有没有同行，或者星巴克、Costa、漫咖啡等品牌，或者KFC、麦当劳等年轻人光顾的店铺。星巴克前任副总裁鲁宾菲尔曾表示，跟类似品牌坐落在同一地段非常重要，这个选址策略就是冯仑所说的“傍大款”，被大品牌所吸引的顾客群体，也会被你所吸引。前提是品类选择和品牌定位要跟大牌有明显的客群区分，跟巨头做邻居是第四原则，巨头当然可以给你带来更多的目标客流和品牌曝光。不要选择你可以所谓垄断的空白市场，教育顾客不是你想做就能做到的事情。

区域越来越小，位置越来越精准，接下来你是不是该请人看风水？开个玩笑，呵呵，接下来就看目标房源的朝向，水电、供暖等具体问题了，核心问题就是房东。二手房东和二手车一样，问题比较多。避免二手房东是第五原则。切记，签订相对正规的租赁协议，再开始装修。有B格的装修至少可以5年不动，设计和装修不能省，房东有问题，分分钟让你走人就不好了。

为什么有些老板喜欢出去接人，因为顾客就在店铺的周围转悠，找不到他的店！！开车路过看不到就罢了，人专门来消费也找不到就非常不合理。SO，醒目的店招和明亮的橱窗是第六原则，目标客群都可以看到的店招，主招面对大街，副招面对客群主要动向的正面，主招言简意赅，副招可以把品类表达清晰最佳。比如咖啡西餐，咖啡甜品等，一目了然，吸引准客户进店才是王道。

是不是又回归到了主题：品类！因为品类选择、选址决定了周围1000米之内的目标客群的数量，他们的消费频次决定了你的现金流，现金流决定你的生存。

咖啡餐饮的品类选择基本确定了你的定位和客群，也就随之确定了选址，团队和设备。选址带不带厨房？投资方面厨房设备的预算必须加大？核心团队除了咖啡师要不要厨师加入？一系列问题都说明了品类选择的第一重要性和品牌定位的第二重要性。