没有厨房的大开间你见过，可你见过没有厨房的餐厅吗？芬兰就有这么一家。没有厨房怎么做饭？人家根本不做饭，直接从其他餐厅点餐，然后坐等饭菜送上门，美其名曰“内送”餐厅。

芬兰赫尔辛基的“内送”餐厅因其巧妙的服务上了新闻。这家餐厅的饭菜不是在厨房里烹饪出来的——事实上这家餐厅根本没有厨房——而是让顾客从该市其他20家餐厅点菜然后送过来。

这家餐厅由美国运通和热门送餐应用Wolt出资运营，这家快闪餐厅于2016年11月初开张，并将一直开到2016年4月2日。

你很可能已经猜到了，“内送”这个餐厅名字是一个诙谐双关语，它的反义词就是“外送”。叫外卖就是为了不用去餐厅，但是如果你真要打扮整齐去餐厅吃饭，你还不如直接去自己最喜欢的餐厅，而不是从其他餐厅订餐，所以这个“内送”餐厅似乎毫无意义。

但是如果你和一帮朋友出去又犹豫不决去哪个餐厅好，因为大家的意见都不统一，那么“内送”餐厅就是最佳选择。你可以吃披萨，你的伙伴们则可以吃日本料理、中餐甚至美味汉堡。

“我们的目标就是做城市中的客厅，”Wolt的发言人告诉《Monocle》杂志说，“我们都经历过这种情况——你准备和一大帮朋友去吃饭，一个人想吃披萨，一个人想尝试一下新发现的那家很不错的餐厅，一个人就想吃寿司，还有一个人只想吃沙拉，因为整个一月份都不打算吃碳水化合物。这个时候你怎么办？目前在赫尔辛基唯一的答案就是去‘内送’餐厅，因为你在同一家餐厅可以吃到所有这些东西。”

顾客们完全可以只在“内送”餐厅的吧台喝饮料，但如果他们想尝试一下“内送”服务，他们只需通过Wolt应用点餐，就像在家里点餐一样舒适方便。他们的点餐范围包括20家本地餐厅所有菜单上的食物，一旦下单付款，他们只需等人把饭菜送到快闪餐厅来即可。

这样的模式是否很独特？餐厅不需要后厨，但是却可以吃到像自助餐一样的食物。最重要的是，这些餐点每一样都是你想吃的食物，还能避免因为口味的问题导致分歧。