“一风堂”东京证券交易所筹备上市，日本面食类企业加速海外扩张-01-通过上市融资，加速拓展海外事业运营博多拉面店“一风堂”的力之源控股公司于2016年12月向东京证券交易所递交了上市申请，申请对象为日本创业板东京MOTHERS市场。如审查顺利，力之源将最快于2017年3月正式获批上市。1985年，创始人河源成美在福冈市开设第一家拉面店，由此开启了“一风堂”的历史。1994年，新横滨站的拉面博物馆标
要说近几年最火的单品，非烤鱼莫属。尤其是在2013年前后，餐饮市场上涌出了一大波烤鱼店。炉鱼、探鱼、飞鱼、火鱼、牧鱼、碳鱼、鱼非鱼、鱼吧吧……一时间，数不清的鱼儿都腾出了水面。但，很快，市场上就传来了一批跟风的烤鱼店倒闭的消息。就在烤鱼开始走下坡路的时候，福州的一家烤鱼品牌却做的风声水起，在创立的三年内，不仅开了近200多家店，而且还衍生出高、中、低端三个不同的品牌，立志要深耕烤鱼市场。这家烤鱼品
这是一个传奇故事轮番上演的时代：一个名不见经传的人，会突然爆红；一道区域特色菜，突然就成为一个火爆品类，成就一批餐饮品牌。然而，传奇只是表象。事实的真相往往是：今天的成就源于过去十几年的跌跌撞撞；今日的小有所成，仍然避免不了明日的曲折和挑战。近日，内参君对话杨记兴臭鳜鱼创始人杨金祥，通过他16年做餐饮的跌宕起伏，研究成为品类冠军的真实路径。第一阶段：什么火做什么，急功近利中频繁转让 19
都市生活快节奏的发展，使得速食主义逐渐成为社会日常生活的主旋律。然而生意火爆的快餐厅在高峰时间永远都在排队，所以，如何提高点餐效率就成了这些快餐厅的当务之急。在生意火爆的时候，如何最大限度地提高餐厅堂食的整体效率？纵观顾客用餐的整个流程，点餐环节在时间压缩上仍有不少余地。但不同品类的快餐选择的点餐模式也有所不同，像西式快餐的售卖型和传统服务员桌边点餐型是现在快餐店使用最为普遍的两种。除此之外，还有
双11无疑是营销史上的一个巨大的成功，美团大众点评发起了“吃货狂欢节”，饿了么发起了“饿货节”，百度糯米进行了“517吃货节“三家外卖巨头同时在5月17日开始造节营销，餐企业不甘示弱，外婆家、西贝等也纷纷开始造节。节假日促销，本来是传统商家惯用的手段，比如元旦、圣诞、情人节等，各大商场、品牌都会有各种促销，然而，随着互联网行业的繁荣，固定的节假满足不了日益增长的营销需求，于是，越来越多
- Cafe X 咖啡机器人是如何运行的？一杯堪比人工制作的咖啡怎么诞生？- 自动化制作如何搭配移动端订购，重塑传统线下的餐饮运营流程？- 机械制作相比于人工的优势在哪儿？- 餐饮自动化时代下，如何更大发挥人本身的价值？-01-餐饮自动化的未来？自助咖啡机咖啡机器人可以快速泡制美味的热咖啡，而且不存在人工泡制出现的错误——这会不会就是餐饮自动化的未来？我已经在星巴克做了七年咖啡师。因为想和人聊天，
-借助这部叫好又叫座的票房电影，日本这家咖啡厅如何从菜品研发、场景烘托等方面，全方位打造“你的名字”主题？累计票房收入突破200亿日元的人气动漫电影《你的名字》的限时合作咖啡店于1月7日在东京池袋巴尔可百货公司本馆7层的THE GUEST cafe＆diner开业。开业的前一天，主办方面向关联者开办内部观览会，首度公开同作品系列菜单。真实版《你的名字》合作咖啡店由可以品尝到13种餐品的咖啡区（约1
餐厅能长盛不衰除了菜品服务好还需要什么呢？今天要说的，是美国新墨西哥州的一家餐厅里的故事……这个餐厅叫Tim's Place，老板是一个名叫Tim的年轻人，跟其他人不同的是，Tim是一个先天罹患二十一三体综合征的孩子，也就是我们常说的唐氏综合征……由于先天基因缺陷，唐氏综合症的孩子的发育和智商照比正常孩子都会有明显的不足，很多时候他们都被当成残疾人或者弱智儿童来对待，但是Tim想要证明只要
“大肆撸串”的老板娘孙梦鸽，做过模特、产品经理，是一个说走就走的背包客，骨子里却更像一个女侠。练咏春、打竞技赛，创业开烧烤店也化用了武侠的招式。四两拨千斤、小成本开店，产品守正出奇，“大肆撸串”的每一招都稳准狠。在开第三家店之前，孙梦鸽又看了两遍《东邪西毒》。在美学范畴和精神层面上，“大肆撸串”这个品牌越来越接近孙梦鸽想要的样子。她说，品牌是在成长的。金庸是上世纪最好的MBA导师。孙梦鸽远远走过来
情人节，西贝的一篇《嘴任你们亲，折扣我来抵》的微信瞬间刷爆了微信朋友圈。小编自问也算是第一时间关注到这篇文章，可当点进链接之后，10万+的阅读量，厉害了word哥。链接中各式各样的“花式接吻”照片，小编直呼：少儿不宜！不忍直视！……如果问，今年最火爆的情人节策划是那家，那西贝的《亲个嘴、打个折》绝对是最牛X的，没有之一！西贝莜面村在情人节推出的节日营销主题是 ——亲个嘴，打个折。 爆点
2017年春节期间，金百万发布了长达300多页的股权公开转让说明书，未来，金百万或将成为“新三板烤鸭第一股”。对此，邓超曾多次公开表示，上市是一种融资手段，不是为了上市而上市。但当企业确实需要扩张的时候，或是需要资本的。继煌上煌和周黑鸭之后，绝味食品的上市申请终于被批准了，至此，“三只鸭子”的战场转移至资本市场。从上市战略、创始人打法、盈利能力、未来潜力等方面进行比拼。与此同时，新三板也或将迎来一
继煌上煌和周黑鸭之后，绝味食品的上市申请终于被批准了，至此，“三只鸭子”的战场转移至资本市场。从上市战略、创始人打发、盈利能力、未来潜力等方面进行比拼，“三只鸭子”哪家强？上市不容易，但是2017年1月，第三家做鸭子的企业上市申请也通过了，资本市场上除了煌上煌、周黑鸭，即将迎来绝味鸭脖，那么，运营策略不尽相同的三家企业，是如何一步步走到今天的？1、一条街上，三只鸭子的“江湖”走在大街小巷，常常能与
民以食为天，食以安为先，对于人口超过2000万的北京来说，把好农产品质量安全关是保证市民餐桌安全的首要一环。市农业局相关负责人表示，北京市加大农产品质量安全检测机构建设力度，完善市、区、乡镇、生产基地（企业）“3+1”检测体系建设。记者日前探访了北京市农业环境监测站，作为专业的农产品质量安全检测机构，他们始终守护着市民“舌尖上的安全”。摇试管摇到双臂肌肉疼黄宝勇博士是北京市农业环境监测站的技术骨干
乐高居然出主题汉堡餐厅了？!不不不，来自菲律宾帕西格的死忠粉，为了向他喜爱的乐高致敬，竟然开了一家世界首个以乐高积木造型主打闻名的汉堡店。这家名为Brick Burger、风格独特的小店于去年8月开张以来，标志性的造型吸引了无数食客前来猎奇。店内装饰和所售产品全部充满了乐高元素，走入其中仿佛进入乐高乐园般惊喜连连。店内的一切不仅吸引无数路过的小朋友，连慕名而来的大朋友们也都乐在其中。传
前几天，我们预热了餐企情人节营销段位的话题。昨天2.14，真正PK的时刻到了！品牌逼格高不高，一张海报就能说明问题。内参君盘点了昨天那些火遍朋友圈的餐饮海报，来看看都有哪些新鲜浪漫的创意。214情侣狂欢日，有图有真相。一大波“品牌恩爱秀”来袭。1 “吃吃吃”型 ▲ 俏凤凰 ：第一口就会爱上，就像当初我和你。文艺范和品牌的年轻化定位很搭。▲&n
家电下乡，让海尔、美的等家电巨头找到了新增长点；电商下乡，让阿里、京东等互联网大鳄找到了新蓝海，展开了新一轮厮杀；那么，当餐饮业的变革从北上广传导到三四线城市乃至更广袤的县乡——中国人的根，那里的餐厅正在发生什么变化？｜故事1｜乡宴之变：一位大厨的失落“侄儿，世道变了，变得六叔都看不懂了。”六叔有点像电影《老炮儿》里的六爷，算这座豫北西部小村庄里的能人。年轻时，六叔在天津的饭店里当大厨。给儿子娶了
据统计，2016年中国VC投资事件合计3440起，金额合计1254.4亿元。袁岳认为，国内15%的天使投资是专业化，非专业性占主流；2017年关注的投资领域，“90后新餐饮”新标准；美食领域的多元化创新更受资本青睐。【编者按】袁岳是研究咨询集团董事长兼总裁，创业管理服务机构飞马旅发起人。本文你将了解到：什么是“90后新餐饮”？中国天使投资有什么发展变化？为什么说“90后新餐饮”来了？&
从发展阶段来看，在线外卖平台已跨越前期的跑马圈地阶段，进入比拼品质、服务和产业渗透能力的中期阶段，并为未来市场全品类配送，从技术、商业模式及多元化的服务上做足准备。据《中国互联网络发展状况统计报告》显示，截至2016年12月，我国网上外卖用户规模达到2.09亿，年增长率为83.7%，占网民比例达到28.5%。其中，手机网上外卖用户规模已达到1.94亿，使用比例由16.8%提升至27.9%，年增长率
每年春节前后，用工市场都会出现用工短缺现象，年前务工人员返乡，年后务工人员“跳槽”，让一些中小型餐饮企业伤透了脑筋。在莱山区迎春大街一家韩餐馆记者看到，近200平米的餐厅内只有两名服务员在忙碌。饭店主管陈经理无奈地表示，春节过后已经有2位服务员辞职，虽然他们贴出了招聘启示，但一直没人来应聘。陈经理说：“可能正月十五之后应聘人会多一点，这几年服务员太难招了，就算涨工资也不好招。”在烟大附近，记者看到
没有厨房的大开间你见过，可你见过没有厨房的餐厅吗？芬兰就有这么一家。没有厨房怎么做饭？人家根本不做饭，直接从其他餐厅点餐，然后坐等饭菜送上门，美其名曰“内送”餐厅。芬兰赫尔辛基的“内送”餐厅因其巧妙的服务上了新闻。这家餐厅的饭菜不是在厨房里烹饪出来的——事实上这家餐厅根本没有厨房——而是让顾客从该市其他20家餐厅点菜然后送过来。这家餐厅由美国运通和热门送餐应用Wolt出资运营，这家快闪餐厅于201