（欧洲《星岛日报》）据欧洲《星岛日报》报道，英国最受欢迎外卖榜单出炉，中餐荣获头筹。传统快餐炸鱼薯条不敌中国菜。由Paymentsense主理的民调，抽样采访了2000名英国人，希望知道他们最喜欢什么菜，最经常叫的外卖又是什么菜。结果显示，中餐成几乎人人青睐的“英国外卖王”。中餐赢得支持度35%。中餐不是打败炸鱼薯条唯一外卖品类。排第二的是印度菜，得到24%人支持；pizza排第三，支
下馆子吃火锅、牛羊肉汤，最怕不法商贩往汤汁里违法添加。现在，上海又有4家餐饮店为此上了食品安全“黑名单”。上海市食药监局昨天公布，决定将俞立新、顾红梅、张凡、李大伟、田改丽、任东运、徐侠、李金春、李磊9人列入本市食品药品严重违法生产经营者与相关责任人员重点监管名单。这些责任人经营的阿凡弟小吃店、大伟饭店、皖北牛肉汤店、金山区欣悦小吃店的汤料、调料等涉及检出罂粟碱、吗啡等非法添加物，目前已被判刑及罚
不管是大人还是小孩，可能都认为玩儿比吃要更重要。 根据路透社的消息，美国老牌儿童主题餐厅查克芝士（Chuck E. Cheese）的母公司中央娱乐（CEC Entertainment, Inc）计划在2017年下半年上市，估值能达到10亿美元。而支持它盈利的利器，不仅仅是为儿童提供服务，而是动用一切游戏抓住孩子的家长。中央娱乐旗下主要经营两家快餐连锁，查克芝士和Peter Piper
先是被曝两家门店众筹500多万后，老板失踪，还欠薪4个月；后又传出老板自发消息宣布破产，并称“以死谢罪”。深圳这家连锁餐企——城市厨子，到底发生了什么事？【事件】两家众筹门店关门60余投资者 500多万打水漂据深圳广电都市频道2月27日报道，城市厨子旗下两个品牌的两家门店——原味主张椰子鸡（香蜜湖店）、龙虾工坊（香蜜湖店）关店。其中原味主张（香蜜湖店）为加盟店，两店以众筹形式成立经营，众筹成员超6
自 2012 年以来，美国麦当劳一共流失了 5 亿消费者。为了收复失地，2017 年的麦当劳决定不再“坐以待毙”，以两种方式将麦当劳产品“送到顾客面前”。此前，麦当劳曾经尝试用全日早餐服务来吸引更多顾客来门店消费，而这招的确有用。自 2015 年推出全日早餐后，2016 年第一季度同店销售额提高了 5.4%；但好景不长，据 2016 财年第四季度财报显示，美国门店同比销售已经下降了 1.3%，而官
十年前，麻辣烫进入了我们的生活。在那之前，除了巴蜀人民之外，根本没人吃过这种又“麻”又“辣”的美食。地道的价格，鲜美的汤水，哪怕吃的大汗淋漓，也抵挡不住一种“爽”的快感。风靡了十多年的麻辣烫，实际上就是麻辣火锅的前身，也是前段时间火遍餐饮行业的海底捞的前身。不同的是，把肉和菜都穿在竹签上，吃的时候，将一大把竹签穿起的肉和菜放进翻滚的红汤中，正宗的吃法可不是一串一串的吃，而是一抓一大把，用筷子一捋，
又一家火锅企业巨头加入上市潮。根据业内最新消息，黄记煌欲在香港上市，融资15.6亿。3月1日，在接受北京商报记者采访时，黄记煌董事长黄耕对此事表态暧昧称，“目前只能说是传说，需等这件事有进展再讲。”业内人士普遍认为，黄记煌香港上市应该在早在运作当中。如果上市成功，这将是第三家在香港上市的火锅企业。火锅作为餐饮的一个品类，由于自身的特点，标准化、规范化相对容易，这是火锅企业上市的优势，加之火锅企业未
小店在走马灯地换，潮流是一波又一波。从大而全到小而精，从多品类到单品时代，从门店化到电商化，小店变强，大店变小。90%的资源正在向10%的餐企集中，小老板们正前所未有的危险，如何才能看清形势？擅长“踩点儿”的赚的盆满钵满，否则就会成为退潮时“裸奔”的冤大头。做小店的如何才能挤进二八定律中的那20%的成功行列？小店+大厂：供应链强悍大部分的街边店都是夫妻店，靠的是自家手艺，在服务、环境、营销方面都弱
呷哺呷哺布局产业链的又一枚棋子落地，呷哺呷哺的底料上市了，很多呷哺呷哺的拥趸者可以在家解馋了。业内认为，呷哺呷哺凭借自身的品牌优势，后来者居上不是没有可能。更值得关注的是，火锅企业在火锅业态的红海中搏击，需要找到更多的盈利点，向产业上下游延伸是一个必然选择，火锅产业的竞争将更加激烈。底料销售获认可北京商报记者了解到，目前有呷哺呷哺9款产品在天猫和京东上销售，包括经典升级麻辣、番茄、菌汤
中国餐饮业一年卖出3.5万亿并不可怕，可怕的是餐饮人的贫富差距太大。聪明的餐饮人从来不关心“穷人”如何失败，而是追求“富人”的脚步。海底捞、新辣道为代表的优秀企业开始向第三方供应延伸，为其他餐企提供服务；而类似于丰茂烤串这样的餐企，则通过第三方服务商的帮助不断拓展。“第三方专业服务”已经成为餐饮企业发展的有力辅助。餐饮人在市场上磕磕碰碰，痛点有很多，但主要的伤害不超过三方面，上游供应不
海外餐厅经营者们正使用新技术来解决一系列问题，例如，早餐点餐速度问题、劳力短缺问题、排队等位时的消费者不耐烦等问题。看看我们在亚太地区发现的4项技术，试试把这些技术应用到您的门店服务上，提升门店的运营效率。-1-用机器人代替服务员工作新加坡的餐厅经营者们正在用机器人替代餐厅服务员，这是他们解决劳动力短缺的方法之一，劳动力短缺对诸如餐厅、零售商和宾馆等服务业的影响特别大。辣椒香娘惹咖啡馆（Chill
渔趣股东代表王先生站在民治星河盛世C O C O C IT Y商城的渔趣分店门口，但是该店已经宣告破产，此前的店门已经被巨大的广告牌遮挡住。成立于2008年的城市厨子餐饮公司经过多年的经营与扩张，旗下的龙虾工坊、鱼趣等知名餐饮连锁店遍布深圳各区。而在近日，城市厨子法人刘建利在其朋友圈发布一则疑为宣布公司破产的消息，让众多投资人对其“老店加盟扩张”的模式产生质疑。两家门店众筹扩张公开资料显示，城市厨
当下的餐饮业，在多种因素的作用下，一下从一维上升的五维，以迅雷不及掩耳。不管你愿不愿意，餐饮业的五维竞争时代就这样突然而来。你能看到几维，能在几维上展开竞争，你的生存发展机率就有多大。2017年刚开局，“茶香书香”倒闭了，而此前“净雅”、“大同酒店”等知名餐饮一个个关门了。不仅如此，据媒体报道，火锅风向标海底捞，单店赢利能力也开始下降；另一餐饮风向标外婆家， 董事长吴国平亲口承认，2016年11月
似乎就在一夜之间，各大商场、大街小巷又成为连锁品牌的天下，名创优品、全家便利店、尚品宅配、马迭尔……消费升级带来的实体经济的复苏回归，也再次带动以实体经济和成熟品牌为依托的连锁加盟市场成为投资者追逐的热门领域。开放特许经营，可以让一个品牌快速形成规模之势，占领市场；而创业者亦可通过特许加盟快捷获取成功。站在经济新常态的拐点上，特许加盟市场进入一个新的时代。消费升级增大市场空间据国家统计局统计，20
【编者按】近日，国家食药监总局发布《网络餐饮服务监督管理办法（征求意见稿）》，明确提出在网上提供网络餐饮服务，必须有实体店铺并取得食品经营许可证。否则，将处以最低5万元罚款。对此，食药监近日回应：并未限定没有就餐场所不可送外卖。核心阅读l 中央厨房模式：实体店不一定要有就餐场所，关键看能否保障食品安全；l 家厨共享模式：没有实体店、没有许可证的，可参照对小作坊、小摊贩的管理
为维护消费者健康安全权和知情权，网络订餐平台饿了么宣布3月为平台的“食品安全月”，将在全国范围开展为期31天的食品安全自查自纠工作，重拳打击存量中的套证、假证违规商家，加大对商家的食品安全事故处罚力度，并在月内定期公示一批被清理的商家名单。据悉，将3月定为“食品安全月”，一方面是为迎接3•15国际消费者权益日，响应社会各界保护消费者权益的热情；另一方面，春节假期后的3月一直被认为是外卖
“小龙虾”今年起将走进高校成为正式专业。湖北省招办前日发布消息，经该省教育厅同意，位于潜江的一家艺术职业学院自2017年起开展校企合作办学，通过单独招生考试录取，培养普通专科层次的小龙虾产业技能型人才。据悉，学生入学签订“就业三方协议”（用人单位、学生、学校），毕业时由潜江市龙虾产业发展局、当地一家餐饮管理公司等，按“潜江龙虾万师千店工程”工作要求及协议妥善安置工作。（昨日《长江日报》）小龙虾专业
上周，一家羊肉串品牌“阿拉提羊肉串大王”的母公司阿拉提餐饮集团宣布获得首轮千万元融资，投资方为顺融资本，估值超过一个亿。这个在烧烤品类里忽然冒出的一匹黑马，许多餐饮人可能还并不了解，一部分原因恐怕要归结于其直营店大多位于长三角城市。在口味清淡的南方卖口味重的新疆羊肉串，这个生意好做吗？能做多大？是剑走偏锋还是胸有成竹？记着认为，从经营状况上已经能看到这种“不按常理出牌”的结果是几乎店店排队、家家赚
2月24日，证监会核发10家企业IPO批文，其中就包括绝味食品。在煌上煌、周黑鸭之后，绝味也即将登陆资本市场，卤味界的“BAT”，谁才是鸭脖之王？我们先来看看三家公司的基本情况：（注：门店数截至2015年底，市值计算截至2017年2月24日。）另外，2016年1月，新希望（000876）公告称将以1.725亿元投资久久丫母公司，占投资后其总股权的20%，成为其单一第一大股东。由此可大致推算出，久久
国家食药监总局局长毕井泉在答记者问。新华社发超市里的新鲜肉菜可能残留着禁药，网上美食的背后可能藏着看不见的风险……面对威胁老百姓舌尖安全的这些问题，国家食品药品监督管理总局局长毕井泉在昨日举行的国新办新闻发布会上做出回应。他说，婴幼儿配方乳粉质量的安全问题始终是食品监管的重中之重，要从源头、生产、出厂到销售实行全过程的严格监管。婴幼儿配方乳粉的功能声称必须经过科学实验的证实，禁止明示或