2016年度中国餐饮百强企业和餐饮500强门店分析报告一发展状况二发展特点总结作者：中国烹饪协会|姜俊贤注：阅读每日最新最全餐饮资讯，请点击文章顶部打开，下载餐讯网APP，进入热点新闻板块查询。...
2016年度中国餐饮百强企业和餐饮500强门店分析报告一发展状况二发展特点总结作者：中国烹饪协会|姜俊贤注：阅读每日最新最全餐饮资讯，请点击文章顶部打开，下载餐讯网APP，进入热点新闻板块查询。...
猪血,广东人称"猪红",是广东人餐桌上常见的一道美食。近日,有深圳市民报料称,宝安西乡一家猪红厂为了节省成本,从私宰场购入猪血,并擅自加入一些对人体有害物质。当地市场监督管理部门闻讯出动,将猪红厂违规使用的锅炉查封。多次被要求停业整改被举报的猪红厂,位于西乡街道汇隆兴工业园一偏僻角落,门口没有悬挂厂牌、厂名。报料人透露,这个"低调"的猪红厂产量很高,在深圳各
导读：最近，摩拜单车跨界开始做餐饮了。偌大的亮橙色MOBIKELOGO灯高高悬挂，炫酷的slogan涂鸦墙激发着生活灵感,收银台前萦绕至店内的自行车道，仿佛指引着顾客开启一场奇妙的骑行用餐体验。一边是全球最大的智能共享单车平台，一边是全球知名健康餐饮品牌，看似互不相干的两个行业，“混搭”起来效果如何？早在今年2月，全国首家肯德基摩拜单车主题餐厅正式亮相天津。“吃饱了才有骑劲”“让自行车回归城市”“
受前几年的政策环境影响，不少高端餐饮(专题阅读)逐渐走下神坛，行业整体进入到调整期，大众化餐饮因其经济实惠、方便快捷等特点，逐渐成为了如今行业的中流砥柱。而随着餐饮业多元化经营的发展，小而精的特色餐厅正在成为市场主流。中国烹饪协会日前透露，去年我国餐饮业收入达37860亿元，同比增长9.7%，终止了连续三年增速下滑的趋势。今年1至2月全国餐饮营业额超过9079亿元，同比增长11%，预计全年总体营业
4月26日，极十团队成员参观了第26届上海国际连锁加盟展览会，目睹众多一线人气餐饮品牌汇聚一堂。然而，从如此盛大的展会归来，我们印象最深的，竟然只有四个字：茶饮当道。五一期间外出，让这种印象变得更具象。熟悉的街道上，几天没来，竟一夜间开出好几家新品牌茶饮店。不知道是不是喜茶的爆红给人们带来了创业勇气，总之，一大堆人往茶饮里猛扎，已是不争的行业事实。但是，看似极易复制、扩张的茶饮店，真有那么容易经营
中国餐饮市场林立众生，俨然一副非常饱和的红海之势，再加上一家铺面半年换了三个样式成为常态，餐饮老板几乎人人自危。难道中国的餐饮业已经没有出路只能保持现状了吗？非也，我们就海外与中国不同的消费环境与业态进行了比较，认为中国餐饮市场还大有前途。师夷长技每个国家因其独特的地理环境与历史文化，造就了不同的饮食习惯，再加上随着经济发展程度的不同步，餐饮企业的业态也不尽相同。就整个亚洲圈内以日本与我国饮食习惯
有一家在美国的中餐馆，竟然在快餐巨头林立的老美，干成了美国最受欢迎的连锁餐厅！要知道，这可是巨头林立的美国啊，有肯德基、麦当劳、赛百味的美国啊，可一家中餐店却把老美给征服了！年赚100亿的中餐馆，全球开店2000家开遍了全美47个州，它就是：熊猫餐厅（PandaExpress）一家只做外国人生意的中餐厅。在美国快餐界熊猫快餐是可以和麦当劳、一家汉堡王争霸的存厉害了，我的Pandada！这些年美国人
前两天，内参君发布了《中国餐饮报告（白皮书2017）》（2017中国餐饮报告首发：1000万老板关心的舌尖数据都在这里了！）后，有人惊奇地发现：What？！日本菜竟然已杀入中国八大菜系，还排在粤菜和浙菜之前？这些年，日本菜到底是怎么在中国野蛮生长、分去大片市场的？今天，跟内参君一起看看，这个信息背后都传递了什么.1进击的日料根据《中国餐饮报告（白皮书2017）》公布的“2016年餐饮业营业额”数据
今天是五四青年节有多少要过节的宝宝举起你们的双手不过话说回来去年这个时候联合国曾经发了条声明：“青年”的定义在年龄15岁-24岁之间这让许多90后突然迈入中年实在让人开心不起来但是，近日中共中央、国务院印发了《中长期青年发展规划（2016—2025年）》明确说明：“本规划所指的青年，年龄范围为14-35周岁。”这样的话，掐指一算1982年生的都还算青年我们选择听中央的，返老还童，没毛病返老还童还有
品牌是一笔巨大的无形资产，包含了公司多年来积累的诚信声誉。“推动中国制造向中国创造转变、中国速度向中国质量转变、中国产品向中国品牌转变”。习近平总书记提出的“三个转变”告诉我们，拥有品牌，才能在竞争中占领市场，拥有品牌，才能实现中国的伟大复兴。然而，我国餐饮业虽然有一些知名品牌，如全聚德、东来顺、便宜坊、嘉和一品、呷哺呷哺等等。但打造品牌的意识还不够强烈，这是我国餐饮企业在世界市场上缺乏竞争力的一
消费升级的号角已经吹响了多年。从国家领导者到大众消费者，从创业者到投行人士，这个词都常常被拿来作为话题或者观点佐证。各种高端、升级的新品、新消费开始占据消费者的视线，强调的是高逼格、设计感、有故事，并要做某某领域的LV、某某行业的苹果。最典型的是消费端，以小红书、网易考拉、YHOUSE为代表的主打中高端人群的消费平台们迅速崛起；娱乐、文化、交通、通信、教育、医疗保健、住宅、旅游等领域的消费均出现高
导读：中国首家丧茶店，4月28日上海沮丧开业！这莫非是要与喜茶对着干？不不不，别人只开4天！像“丧茶”这样，靠着网友众筹脑洞形成创意、最后落地实现的网红品牌，也算奇葩。风靡大江南北的喜茶，不仅推动了年轻人的消费升级，也带动了整个奶茶行业的发展。还记得前阵子刷屏朋友圈的丧茶吗？怒怼喜茶，主打丧文化。原以为只是脑洞清奇的网友恶搞一番，如今居然真的有人将丧茶开到了现实生活中来，并且仅仅营业四天，实为五一
在人们心目中，算得上网红产品的自然而然会想到小龙虾、美蛙鱼头，殊不知有一类产品已经悄然成了市场中的香饽饽，它就是牛排。从新生牛排馆不断增长的势头来看，这个品类的确备受中国市场青睐。和很多人一样，牛排店创始人杨先生同样看中了这个品类。面对已经在市场中摸索多年的王品等社会餐饮，还有似乎认知中一直属于牛排归属的五星级酒店，他们要做的就是思考和找到空白市场的机会，明确自己的位置。借势打爆款500次试验成就
当我们每天冥思苦想如何打败“隔壁老王”的餐厅时，一个“隐形对手”正悄无声息杀进来！动辄上千家店的规模、24小时营业时长、选址就在家门口的便利优势、几十万份的日销量，包抄我们。这个“隐形对手”，就是正在加速餐饮化的便利店。鲜食、外卖已经成为许多便利店的标配，现在，便利店又开始把餐桌搬进店内，与餐厅“争宠”的局面正在展开——前天，《餐饮时报》创始人小时去自己家社区的一个便利店买东西，突然发现，这个开了
继小龙虾外卖品牌兴起，传统小龙虾品牌尝试触网之后，刚登陆港股的周黑鸭也于近日宣布上线小龙虾产品，而哈哈镜等熟食品牌也悄然上线了小龙虾。在周黑鸭网店关于小龙虾产品的介绍中也可以看到，周黑鸭目前大作小龙虾供应链的文章，与刚获得融资的信良记不谋而合。对此，有业内人士认为，小龙虾经过多年的野蛮生长，虽然招来粉丝无数，但也引发了很多争议及食品卫生安全问题，究其原因就是由于小龙虾供应链分散、不透明所致，现在餐
[亿欧导读]近日，据西式素食连锁餐饮品牌有饭创始人李鹏透露，有饭已于2016年年底完成由金慧谷投资领投的Pre-A轮融资，融资额未透露。本轮资金主要将用于外卖渠道建设和电商产品研发。近日，据西式素食连锁餐饮品牌有饭创始人李鹏向亿欧透露，有饭已于2016年年底完成由金慧谷投资领投的Pre-A轮融资，融资额未透露。本轮资金主要将用于外卖渠道建设和电商产品研发。2013年9月成立的“有饭”定位于西餐素食
伴随着去年底的一场“中国花式铁板烧厨王争霸赛”，中国铁板烧联盟正式成立。日前，中国烹饪协会国际美食委员会秘书长许萌在接受记者采访时表示，铁板烧联盟的诞生是餐饮市场细分化的信号。许萌认为，中国餐饮市场已然呈现业态细分的新趋势，未来单品店将愈加流行。继“铁板烧联盟”之后，中国烹饪协会国际美食委员会旗下还将陆续成立“披萨联盟”、“烘焙联盟”等各种业态的精细化联盟，以更好地服务餐饮各细分领域。单品店其实更
天下武功，唯快不破；做快餐，做外卖，也有点儿这个意思。但是这个快，不能只理解成速度快，餐饮业快的本质，是高效。执行力，就是达成结果的效率。这么简单的一句话，要做起来那文章可就多了。近日，职业餐饮网记者采访了做快餐效率很高的餐企——KAO铺的创始人吕强，他以如何做好写字楼外卖为主题，分享了做高效餐饮的各种“套路”。KAO铺以烤肉饭为主打，两年时间在全国开出125家门店，记者随机抽取一个60平米店营业
上海需要排的队可真不少。喜茶排完鲍师傅排，鲍师傅排完，这不又开始在香奈儿的快闪咖啡厅排起了队。难道都爱上了排队？1香奈儿开了一家“假咖啡店”香奈儿跨界开咖啡厅？咖啡的口味是No.5的么？这是继新加坡、多伦多和东京等地之后，香奈儿咖啡店来到了上海。虽然名字是cococafé，但主要目的不是为了卖咖啡，而是宣传香奈儿的新款唇露。去cococafé里面就是为了拍拍拍！店里流程主要是体验香奈儿新品、拍拍拍