2018年餐饮大数据分析报告（节选）

中国作为美食大国著称，吃一直是人们最为关注的热门事情。近几年，中国餐饮业一直保持稳定增长，年增长幅度维持在10%以上的水平。

餐饮老板的烦恼：又有员工离职了！到底我该怎么办？

临近过年，餐饮业又迎来了离职潮。“如何留住员工”成为了众多餐饮老板不得不面对的问题。

街边店、社区店、商场……2019到底该在哪开餐厅

2019年到底该将自己的餐饮店开在哪里最好？

面对上调的外卖平台服务费率，餐饮商家该如何自救？

最近，外卖平台服务费集体上涨，补贴下降成为一个热点话题。外卖服务已经从抢占市场过度为谋求更大的利益。最近，估计不少餐饮商户都在逃离外卖平台。那么，今天就跟大家分析一下，面对餐饮外卖平台服务费率的提升，商家该如何“自救”？

开火锅店，除了选地段，这10个考察指标也不能忘！

火锅店选址看地段，看人流量，但在实际操作中，可不是确定了这点就万事大吉。

老厨师总结的近百种蔬菜验收标准！别再买烂菜了

餐厅的食材都要计算出料率，从而制定菜品的价格。但是如果采购回来的食材出现腐烂变质的情况，那么就等于白买了，是沉没成本了。特别是不耐存放的新鲜蔬菜，一不留意买到坏菜烂菜，那可就真的欲哭无泪了。

2019年10大品类预测出炉！你的品类今年上行还是下滑？

2019年哪些品类将走下坡路？哪些品类将迎来“高光时刻”？

2018年全年餐饮收入42716亿元完美收官

1月21日国家统计局最新发布数据，2018年全年餐饮收入42716亿元，同比增长9.5%。全年餐饮收入超过4万亿元，与中国烹饪协会预判吻合。

餐厅如何更好的处理顾客投诉？

​做服务业，特别是餐饮，有时候只是顾客的一个投诉，就会造成店面的巨大损失，所以，如何处理好顾客投诉，是每一个餐饮老板、店长、服务员的必修课。

平台抽成不断上涨，外卖怎么做才能赚钱？

在外卖平台抽成提高成为趋势的情况下，做外卖还是好生意吗？

还在抱怨外卖越来越难做？可能你一开始的选择就错了

外卖一年比一年难做。难做的原因其实并不是吃外卖的用户变少了，而是因为供需关系已经发生了很大的变化。

如何让外卖从流量到留存？提升外卖复购率离不开这四点

外卖行业的内核是什么，还得从全局去看，消费者是如何完成一次外卖订单的？

事关生死，火锅店如何打好流量战

​美食街上，一家新的火锅店开业了。因为是新店，所以店面从装修到菜品，都下足了功夫。可是，一两个月过去了，人气一直不高，老板也到处寻觅让生意好起来的秘诀。

一个菜品贡献50%的营收，只要掌握这4个要点！

每家餐厅都应该要有自己的爆款菜品。

《2018年度中国团餐产业发展报告》

随着我国餐饮业的快速发展，团餐行业也开始从传统相对单一的模式走出。

还在担心菜品涨价没生意？教你7个小妙招

一直在涨涨涨的员工成本、房租成本还有食材成本，让很多餐饮老板叫苦连天。

开餐厅想要赚钱？你需要闯过这些关卡

开餐厅就等于是一个西天取经的过程，一路上会遇到各种拦路“妖怪”，要经历各种磨难。

顾客都爱的餐厅明档，这样设计才能省钱又吸睛！

明档的好处是让人一目了然，不仅顾客喜欢的菜会多点，而且店家有了新菜也可以及时展示。

餐厅生意不好，也许是顾客消费流程不对惹的祸！

开好一家餐厅，着实不是件容易事，特别是在消费不断升级，竞争越来越激烈的当下，每家餐厅开业前都在门店设计、菜品创新、菜单规划、顾客服务方面下足了功夫。

餐厅试营业该怎么“试”，才能一炮而红？

为什么开店至今一直生意不好 ？