在日本的零售业态中，便利店作为一种追求高质量、高服务的便捷商业形态一直占据着举足轻重的地位，但随着新型经营模式的出现，传统的零售业态遭受巨大打击。在零售业有一种说法：“世界上有两种便利店，7-Eleven便利店和其他便利店”业务范围覆盖17个国家和地区，店铺总数多达58904家的7-Eleven公司可以说是鹤立鸡群，已经成为全球便利店的楷模。那备受推崇的以“7-Eleven便利店”为代表的新型零售
国家统计局今天发布了2017年1-2月份社会消费品零售总额数据。值得餐饮企业关注的几项数据如下：(一)消费品零售总额名义和实际增速均有回落1-2月份，社会消费品零售总额名义同比增长9.5%，增速比上年同期回落0.7个百分点;扣除价格因素后，实际增长8.1%(除特殊说明外，以下均为名义增长)，增速比上年同期回落1.5个百分点。 零售总额增速回落主要是受汽车销售增速回落的影响，若扣除汽车类，社会消费品
创投圈正在逃离餐饮行业。去年底，饭桌君碰上不少投资过餐饮项目的投资人，说起餐饮行业直摇头。明着会说，这个行业项目众多，还在看，只是投的少。关了录音笔，却长叹口气，表示已换了赛道。餐饮成为投资风口也就是这三年的事，理由众所周知，外卖行业爆发了。只是风吹得不久，2016年的餐饮投资案例数量陡然比2015年少了一半。▲ 5年融资案数量（根据IT桔子等公开信息整理）资本市场趋于保守和收缩自不必谈，说实在的
下午茶是休闲餐饮的典型代表，休闲餐饮是在餐饮行业细分品类中持续增长最快的一块，把握住下午茶市场，等于抓住了一个新的利润源。为了解下午茶市场消费者的消费习惯，公会君特地做了一次小调研，此次我们共收集了2213份样本，其中85后的占到85%，上班族占到73%。所以这份小调查可以代表85后上班族对于下午茶的喜好。以下是报告全文▼在健康观念深入人心的今天，水果成为下午茶最中意的选项，选择人数占比达到35%
曾经，吃顿饭要排上百号，仿佛全世界都在围观那家餐厅，谁要没去体验过都不好意思说自己是真吃货。现在，当许多餐厅还在努力成为网红的路上，网红餐饮的“鼻祖”们已相继传来殉难的消息。最近，水货、小猪猪在郑州、深圳相继闭店；红遍健身圈的“色拉日记”宣布停业；未开业就先红的kuma cafe，在魔都刚过试营业就被吐槽；“元老”级的雕爷牛腩、黄太吉，更是泯然众人矣……他们堪称餐饮业最擅长“创新”的一群，可为什么
今年餐饮难不难？难！不过作为刚需产业，餐饮业一直为人们视为永不落寞的黄金产业。在2月21日由红餐网主办的2017餐饮财富智慧分享会（广州站）上，广东省餐饮服务行业协会执行会长谭海城说： “年年难过年年过，总得有人去做餐饮。”谭海诚在当天的大会上还分享了8个关键词，他认为这8个关键词，至少对2017年的餐饮行业颇有意义。 一年前，老刘盘下广州某小区斜对面的一个40平档口，稍作修整，改卖地锅
不少餐饮老板在抱怨，今年的生意越来越难做了。餐饮进入高手群欧的阶段，不是餐饮不行了，而是你的餐厅不行了！好吃的菜品，洞察消费者的心理，超预期的体验，创造高价值的品牌，才是餐厅好生意的核心...在过去的一年里，作为一个新媒体营销策划公司的策划总监，我有幸合作了200+以上的餐厅，并和150+餐厅的老板进行了深度沟通。在这个过程中，我明显的感受到了60%以上老板的焦虑，具体表现在如下几点：1、随着餐饮
随着“宅”与“忙”文化的深入人心，外卖已经成为年轻人的生活常态，成为日常加班与周末宅家的生存利器。近日，基于饿了么大数据，第一财经商业数据中心CBNData发布了《2016在线外卖消费大数据洞察》，众生吃相一览无遗。作为外卖订餐主力军，大家都来对号入座吧。1、外卖主力军：白领加大学生 数据显示，白领和学生已成为在线外卖的绝对主力消费群体，高校市场虽
“融资就是骗人，还不是为了圈钱”。这是许多餐饮人对融资的看法。餐饮资本，从诞生之日起就成了部分人嘴里十恶不赦的恶魔，仿佛只要一跟资本沾上边的餐饮企业都被打上了“不靠谱、不务正业”的烙印。无论是麦当劳也好、肯德基也好，还是星巴克也罢，这些世界级顶尖级的餐饮企业都在资本化运作。餐饮行业已经阔别了靠原始积累开店的小作坊时代，想要高速发展，规模化发展必然要触电资本。最近两年，越来越多的餐饮企业
餐饮业，既是零售业，又是服务业！2016年11月11日，国务院办公厅史无前例发了一个针对零售业的文件，《国务院办公厅关于推动实体零售创新转型的意见》。 以2017年为新零售元年，未来的商业形态将出现厚利，消费的精准化，资产证券化等八大特征。 其实商业的本质很简单，就是给客户提供独有价值的服务或产品，同时实现收益。获得收益的多少，只取决于提供价值的大小，和其他任何因素都无关。商业
近几年来，餐饮企业的压力越来越大——利润率降低，成本和费用却不断提高。当这种压力成为行业普遍情况时，就说明，餐饮业的“吸引力”减弱了 。虽然战略大师迈克尔·波特的咨询公司在2012年已经破产，但每当说到整个行业的话题时，大学时所学的大师的理论与模型还是忍不住从头脑中呼之欲出。一个行业活的爽不爽，主要取决于五种力量让不让它爽。▲迈克尔·波特五力模型波特的理论指出，行业竞争的加剧，根源是各方
国家统计局1月20日最新发布数据，2016年12月，全国餐饮收入3352亿元，同比增长10.6%；限额以上单位餐饮收入946亿元，同比增长6.7%。2016年全年，全国餐饮收入35799亿元，同比增长10.8%；限额以上单位餐饮收入9213亿元，同比增长6.0%。 中国烹饪协会认为，2016年全国餐饮市场发展速度一路起伏动荡，四季度后开始逐步缓慢回升，12月份
前段时间，G20国宴的订制餐具套装“西湖盛宴”曝光，霎时在网上引发了巨大轰动。巧夺天工的设计让中国瓷器又一次惊艳世界。这套“西湖盛宴”的创作灵感来自于水和自然景观。瓷面上的图案都是根据西湖实景绘制的“青绿山水”风格工笔山水，精细而雅致，如“三潭印月”、“满陇桂雨”等。提到订制餐具，人们的第一印象就是“高端”、“昂贵”，事实也是如此，2014年APEC中国峰会国宴使用的餐具“帝王黄”售价高达9800
2016年慢慢远去，回望过去，餐饮人必定心绪难平。这一年，互联网＋餐饮成为常态，资本在餐饮市场涌动。这一年，曾经的餐饮巨头倒下，餐饮界的新星升起。这一年，大众餐饮更加追求产品质量，高端餐饮继续寻求转型……回望过去，是为了更好的书写未来。公会君梳理了2016年餐饮界的“七宗最”。最火爆的品类：潮汕牛肉2016年，“一天一头牛”的潮汕牛肉火锅火遍了全国。潮汕牛肉火锅最开始在潮汕扎根，逐步在广州、深圳、
新的一年已经到来，今天，我们想跟大家探讨的是2017年我们餐饮的一些趋势。2017年餐饮行业会走向何方？有哪些方向值得我们关注的，请看下文： 1.餐饮子品牌增多从2016年我们可以发现各大餐饮公司从2014年就纷纷推出子品牌来进一步巩固自己的市场，很多公司取得了巨大的成功，比如外婆家的“炉鱼”，57度湘的“水货”‘猪猪餐厅’等等。外婆家在今年的动作也不少，奉行的政策是引进来，吴国平特别喜
无论你是否承认，作为自动售货机“孪生”哥哥的便利店是当今零售业市场当之无愧的宠儿。无论是资本或是消费者都对他寄予了极大的期望。今天当自动售货机这个“弟弟”在奋起直追时，或许有必要停下脚步，看一看哥哥的路径，因为很多经验其实蕴含在其中。消费升级、人口结构变迁催生“便利”需求，便利店增速领先行业。居民收入水平的提升淡化了价格敏感度，提升了品质和便利需求。90 后消费群体崛起、全面二胎放开后年轻群体生活
又到了该做年度总结的时候，该怎么形容2016年的餐饮呢？倒闭潮，可能不那么准确，一半海水一半火焰或许可以言之一二。那一半冰冷的海水，正是2016年如期而至的倒闭潮。据记者了解，一线城市（北上广深）2016年1~9月，月均倒闭1万家左右，80%餐企身陷亏损地带，不仅延续了高端餐企的颓势，也有如黄太吉这样的爆红品牌“墙倒众人推”的案例。国家统计局发布的数据也显示，2016上半年全国餐饮收入16683亿
一. 餐厅据辰智数据库统计，截至2016年第三季度，全国餐厅、面包甜点店、咖啡厅以及其他餐饮服务的餐饮门店增至602万家，其中中餐占比超75%，仍占据主导地位。辰智餐饮大数据观点：未来几年内中国餐饮的业态分布仍然会按照这个趋势发展，可以给创业者们提供决策参考。全国各类型餐饮门店数量（家）及细分占比情况从餐饮行业（不包括非餐饮企业的餐饮业务）统计数据来看，截至2016年第三季度，全国餐
依据《中华人民共和国社会保险法》的规定，为职工缴纳社会保险是用人单位的法定义务，用人单位应当向其所在地的社会保险经办机构办理社会保险登记，并应当向其所在地的社会保险经办机构为其职工缴纳社会保险，社会保险登记实行属地管理原则，开户和缴费单位应当是与劳动者建立劳动关系的用人单位，