新视野
俏江南的兴起在于赶上了餐饮发展的好时候，得益于占领了当时国内高端川菜品牌的空白，俏江南的衰落除了时代变迁更迭的外部因素外，其公司核心价值观、管理等卓多细节上预示着重重危机早已出现。
2017年度餐饮大数据白皮书显示，食材类火锅（牛肉、毛肚、羊肉、鱼头）以54.6%的占比遥遥领先，而毛肚火锅仅在最近半年增长最高超过200%，堪称火锅食材细分第一品类。
一碗牛肉粉，让他从法学硕士走向餐饮创业之路。角色转变背后，他用三年时间来验证自己的选择。在这碗牛肉粉背后，究竟有什么魔力？作为伏牛堂创始人的张天一，对产品和营销又有着怎样的思考？
据联合国发布的《2018年世界经济形势与展望》显示，2017年，受发达经济体、以及新兴市场和发展中经济体广泛复苏支撑，全球经济增长3%，较上年大幅提速0.8个百分点，是2011年以来最快增速。而中国对全球经济增长贡献最大，约占1/3。中国经济延续稳中向好发展态势。在党的十九大精神指导下，餐饮业继续发挥扩大消费需求、拉动经济增长重要驱动力的作用，全行业实现平稳健康可持续发展。
当下餐企触达用户的渠道不可胜数，微信公众号就是其中之一。餐企想让消费者知道的一切信息，包括企业品牌、菜谱、优惠活动等，几乎都能通过微信公众号来展示。那么，餐饮企业要如何借助公众号来加强与消费者之间的联系进而盈利呢？
