青岛莱西一男子为了使自己卖的板面好吃，竟然在自制的“秘方”汤料里非法添加罂粟壳，危害食客身体健康。青岛莱西一男子为了使自己卖的板面好吃，竟然在自制的“秘方”汤料里非法添加罂粟壳，危害食客身体健康。近日，莱西警方根据群众举报，成功将这一“黑面馆”捣毁，并在男子住处当场查获了部分用来制做汤料的罂粟壳。目前，该男子因涉嫌生产销售有毒有害食品被依法逮捕。今年4月份，莱西警方接到群众举报称，自己多日前到莱西
[ 导读 ] 餐讯网：①餐饮门槛低只是一个假象；②谈匠心需要积累和坚守；③精准解决信息不对称，餐讯网要让餐饮从此不再难；④餐饮人不易，严格要求的同时理应获得尊重。315刚过去一周，又是老生常谈的食品安全问题。从2016年315的“饿了么”惊现黑心作坊，到2017年315晚会曝光日本核污染区食品仍在国内流通……提到食品安全，国人似乎都在感慨匠心的流失，报以的评价也都是痛心、愤怒、失望、无奈
近期，有消费者反映在大众点评网上的一家上海满记甜品的店外送餐产品价格比店内堂食价格高出30%。餐饮界报道 近期，有消费者反映在大众点评网上的一家上海满记甜品的店外送餐产品价格比店内堂食价格高出30%。对此，记者采访了大众点评外卖的相关负责人，负责人回应称，已对用户反馈进行核实，并确认该商户的确存在问题，且已经下架商户，表示该商户是同步自饿了么。饿了么从大学生起家，至今5年的时间已发展成为
头条近日，消费者发现郑州一家名为“节奏布鲁斯”的餐厅已经关门倒闭，但是其仍活跃在外卖平台，且销量非常不错。餐饮界报道：近日，消费者发现郑州一家名为“节奏布鲁斯”的餐厅已经关门倒闭，但是其仍活跃在外卖平台，且销量非常不错。据了解，这家名为“节奏布鲁斯”的餐厅位于郑州西元国际广场4楼，其在一个多月前因欠煤气费等原因已经倒闭并谈妥转让了。但是，消费者仍然在美团等外卖平台上发现其的踪影。根据美团显示的销售
一年之计在于春，一家餐厅的心机也可以体现在一张小小的菜单上。如果你还在用传统的册子或压膜的纸张做菜单的话，那就别怪餐饮市场对你不友好了，毕竟别人家的菜单早都玩出花了，而你家的菜单却还是个土老帽。 其实设计出一款创意十足的菜单并不难，关键是要突出自身特色并找准顾客需求。如果你是音乐餐厅，为什么不设计一款CD样式的菜单？如果你画功不错，为什么不试
“以后你会发现有更多米其林餐厅，我们确保在中国扩张。”米其林集团首席执行官盛纳德(Jean-Dominique Senard)日前在北京接受记者采访时表示，米其林指南将继续在中国发展步伐，中国将会有更多的米其林餐厅。作为全球性轮胎企业，米其林在提供轮胎产品和技术之外，还为旅行者提供实用信息，拥有广为人知的米其林地图和旅游指南业务。1900年，第一本米其林指南诞生以来，经历了一个世纪的发展，米其林已
如蜂巢般布局的便利店，越来越被认为是“外卖公敌”。以“宇宙最牛便利店”7-Eleven为例：截至2016年底在全球有61554家门店，其中仅中国就有2300多家，而且集中布局在一线城市（相关阅读：常识课：宇宙最牛便利店奉行的8条选址策）；广受好评的便当在门店上千个SKU中销售占比约1/4……对餐饮人来说，这个“外行”店面比你多、选址比你好……然而更可怕的是，产品研发可能还比你努力！今天，就来听“7
攻略君的朋友圈被这篇《餐饮卧底记者：您能再专业点吗？》刷屏了。最近这是怎么了，餐饮品牌接连被“卧底偷袭”，搞的掌柜们人心惶惶。想不想知道被曝光的餐饮品牌都栽在了那些细节上？攻略君盘点了近两年来的20个案例，也许能给你带来一些启示，请自主地对症下药，毕竟“知己知彼，才能百战不殆”。1. 某品牌长沙分店被曝光，厨师无健康证、用扫把洗锅、厨师徒手“偷吃”客人菜肴、回收剩菜。2. 某麻辣烫品牌被曝光骨汤熬
近日，全国人大代表、安徽天方茶叶集团董事长郑孝和在两会期间提出多个与农业、餐饮等相关的议题。其中，郑孝和提出有关于禁止猫狗肉制品进入市场的建议引起了广泛关注和争议。 餐饮界报道：近日，全国人大代表、安徽天方茶叶集团董事长郑孝和在两会期间提出多个与农业、餐饮等相关的议题。其中，郑孝和提出有关于禁止猫狗肉制品进入餐饮市场的建议引起了广泛关注和争议。据悉，郑孝和调研发现，很多流入餐饮市场的猫狗
海口“比基尼”餐厅已被海口市龙华区相关部门责令停业整改，该餐厅老板红日接受记者电话采访时表示：“诚恳接受政府部门的意见，当即停止比基尼美女服务，将停业两天进行整改。”海口“比基尼”餐厅已被海口市龙华区相关部门责令停业整改，该餐厅老板红日接受记者电话采访时表示：“诚恳接受政府部门的意见，当即停止比基尼美女服务，将停业两天进行整改。”海口市玉沙路上一家音乐烧烤餐厅出“奇招”营销，让车模着比基尼现场为食
肚子饿了打开食品点评app看看排名选个餐厅，这样的动作好多人都很熟悉。那么排名靠前的餐厅是不是食品安全真的有保证吗?为此，深圳市食品药品监督管理局推出“食品抽检你话事”特别版，对大众点评网10大类型菜品人气排名前10的餐厅进行了抽检。抽检餐厅的菜系囊括火锅、自助餐、粤菜、日本料理、西餐、咖啡厅、韩国料理、川菜、江浙菜、东南亚菜。通过检测，发现有餐厅出现“瘦肉精”超标等情况。100家人气餐厅接受抽检
中学课本里曾有个“品尝手指”的方教授。他将一根手指在装着煤油、酒精、醋酸混合体的瓶子里沾了下，放到嘴里品尝后表情一脸陶醉，好像很美味的样子。学生们照做尝到后，却一脸哭相，说老师骗人。其实，方教授伸到瓶子里的是中指，但放到嘴里的是食指。餐饮业也有很多我们学不会的方教授，原因就在于我们不知道他们品尝的究竟是哪根手指，不知道他们在关键控制点上一招制胜的密码，继而失之毫厘谬以千里。比如，很多人始终搞不懂海
仅半个月内，“很高兴遇见你”连关两店，连遇两挫，韩寒的明星效应也备受质疑，被指：“情怀不能当饭吃”。那么，其他分店情况如何?是否正常营业?也存在无证和卫生隐患吗?生意是否受影响?为此，每经影视记者探访了“很高兴遇见你”成都分店。近日，韩寒餐厅“很高兴遇见你”，恐怕高兴不起来。继10月底宁波店深陷供货商逃债风波关门之后，武汉店又被曝出无证经营、鼠患严重等问题，直接被断水断电断气，勒令停止营业。仅半个
这是一个实现餐饮人梦想和心愿的荣耀舞台，这也是一个有着餐饮界“奥斯卡”美誉的盛典。2017第二届“中国好餐厅”全国总决赛强势来袭，4月26日，千万优秀餐饮人将与餐饮巨头、业界大咖、行业精英共聚上海梅赛德斯奔驰文化中心。这样一场荣耀餐饮赛事，当然不止是餐厅经营力争霸PK那么简单！作为中国餐饮界第一个跨年度、门店现场全员参与的学习型比赛，2017第二届“中国好餐厅”全国总决赛凝聚了史上最强TOP6餐饮
3月29日，由中国连锁经营协会主办的“2017中国连锁餐饮鹏城峰会暨第16届中国餐饮业连锁发展战略研讨会”在深圳圆满落幕。本届会议汇聚国内连锁餐饮行业各路精英、专家、大佬，包括真功夫、海底捞、大董、全聚德、西贝、吉野家、嘉和一品、九毛九、乐凯撒在内的800 余位国内一线连锁餐饮品牌的创始人和核心高管齐聚于此，共同探讨行业“回归本质，融合创新”发展大计。△主会场精彩主题分享在各餐饮协会与众多媒体的持
有人说，动线是餐厅的动脉。如果动线阻塞，餐厅就会像个“病人”，身处隐患而不自知，各种问题频出，顾客体验糟糕。动线有多重要？北京一家火锅店在没有改变装修的情况下，经过多次动线专项“手术”，起死回生。人工降了26%，营收增长了25%。今天，内参君独家复盘该“病患”的手术经过。一、病例档案姓名：沸炉火锅（港龙店）年龄：3岁病情：前厅140平，总共78个餐位，扣除后厨人员有13个员工，餐厅“臃肿”，“运动
[ 导读 ] 餐饮业随着时态发展，资本寒冬即将过去。此时，一下餐饮连锁企业开始转向B端市场，而他们布局的供应链从采购、加工到物流均已涉及到，而供应链的服务类型包括：发力垂直品类供应链服务和供应链金融业务为产销两端助力。大地回暖，餐饮业的资本寒冬也随之挥手远去。近日，新辣道旗下供应链品牌信良记5000万元Pre-A轮融资“事件”引起业界高度关注，从融资数字来看并不十分惊人，而之所以吸引了人
首届中国京菜美食文化节隆重开幕由北京市商务委员会主办，北京烹饪协会承办的“首届中国京菜美食文化节”于2017年4月6日在中国全聚德（集团）股份有限公司金色大厅隆重开幕。这是北京市餐饮行业提升品质、促进消费的开年项目，更是北京餐饮界具有划时代意义的一项重要活动。为了贯彻落实《2016年北京市政府工作报告》“挖掘古都文化，传承京味文化”精神，北京烹饪协会在市商务委等有关部门和协会、媒体及京菜代表企业的