对不起，我要回老家创业了！大城市太难！

北京这场大火，将很多人驱逐回老家。而在这个餐饮寒季，也有不少创业者要回老家，他们知道大城市的灯火再璀璨，也终究不属于自己。

一周汇总丨餐饮行业大事件（11.19-11.25）

来看看上周发生了哪些大事

你有没有实用的定价技巧，让你赚足利润？

要想让顾客觉得你的产品实惠，除了降价，还有一个方法就是和一个更高价的商品做对比。

这家中国人开的中餐馆，年赚100亿，靠一个秘诀全球开2000家门店，却发誓永不入驻中国

这家只做外国人生意的中餐厅，如今已开遍美国47个州 ！每年营收超过20亿美元 ！

从单店、连锁店到品牌店，餐企三道坎儿的壁垒怎么打破？

思考力、行动力，每个餐饮老板其实都应该记住这六个字。

餐厅做好这七个细节，顾客回头率大大提升！

良好的用餐过程是顾客满意度的重要保证，而如何将投诉化于前期，并且让投诉顾客转为忠诚顾客，就十分考验餐厅店长和服务员的服务水平了。以下几个细节，店里人人都做到

不跟喜茶、奈雪争流量， ta凭啥成为网红？

新茶饮的“网红级”现象仍然在发酵，这个新事物看上去已然突破了品类认知，走进大众视野。 然而，新茶饮火爆的同时，竞争也异常激烈。品牌之间，调性和产品难免有所相似。

大数据看中国“八大菜系”：谁更吸睛（金）？

从大数据来看，川菜在“八大菜系”中热度最高，粤菜紧随其后，其次是湘菜、鲁菜和徽菜，闽菜、浙菜、苏菜则不相伯仲。

又被“山寨”餐饮品牌坑走20万，专业律师教你6招识别加盟骗局

“手里有点闲钱，不如加盟家奶茶店吧”，这样的想法太普遍了。 然而，在这背后，是无数看不见被骗落坑的惨痛教训。

火锅品类差异化的五大维度！

火锅一个传承了千百年的餐饮业态，以至于成为我们中餐业的第一大品类，无数的餐饮创业者加入到火锅的事业中来，因为它相对其它很多中餐来讲，省厨师，没有太多复杂的工艺，标准化程度极高。

顾客对菜品口味不满意，好餐厅是应该怼回去，还是给退单？

饭店好坏，首先不是档次的高低问题，就是讲饭店对待顾客投诉的一个处理态度和方式的好和坏。

关于印发《北京市商务领域不良信用记录名单管理办法（试行）》的通知

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大董、西贝、海底捞的幕后设计大师：好的设计，都在做同一件事！

在北京，每隔十公里就有一栋写字楼是他设计的；聚焦餐饮后，他的设计作品涵盖大董、海底捞、西贝等多个知名餐饮品牌。这些大牌在空间设计上的核心共同点是什么？餐饮业流行的“一店一景”真的好吗？

1份套餐，月销3.2万元，到底如何设计赚钱的外卖套餐？

外卖商圈内热销产品主要以套餐为主，其中，在成都某商圈热销榜单Top5里，套餐产品占据了前4位。一份套餐，为什么会有这么高的销量？用户为什么对套餐情有独钟呢？

一年售出7000头牛，全国有41家店，它如何在倒闭潮中逆袭成功？

说到潮汕牛肉火锅，想到最多的一个词就是“倒闭”， 因为在上海潮汕牛肉火锅已经倒了一大片了。但是今天我们要说的这个品牌却在这个倒闭潮中逆势疯狂的成长。

BP做的再好，不如懂资本爸爸们的投资逻辑！

2017.11.21日，信良记新品发布会在京举行，业内知名人士齐聚于此，共同探讨了中国餐饮的未来。

让大佬感叹做了三年“还没入门”的快餐，水到底深在哪？

净利润仅次于火锅，近年来价格涨幅最大，如此诱人的快餐市场，却连一线大佬都觉得“不好做”快餐的水到底深在哪？又该如何抓住当下市场“分水岭”的机遇？

外卖生意难做但趋势难挡，外卖运营该如何精细化？

即便外卖平台看起来坐拥数以亿计的用户和商户，即便看起来“很有钱”，但仍需通过精细化运营来控制成本，同理，商户端也是一样。

从20㎡街边店起家，为什么这碗麻辣烫获融资千万？

冬天已至，火锅和麻辣烫都是“暖暖的选择”。麻辣烫客单价更低，搭配丰富还适合一人食，是寒冷时不错的慰藉；又因其投资少、操作简单、毛利高，成为不少老板小本创业的