一、餐厅服务 1、客人等候菜点时间——当客人步入餐厅就座以后，餐厅服务员最迟要在2分钟之内前来接待客人，为客人点菜。2、菜点服务到桌的时间——当客人点菜以后，客人点的第一道菜点要及时服务到桌，早餐10分钟，午、晚餐均为15分钟。3、清桌——客人就餐完了并离开餐桌，服务员要在4分钟之内完成清桌，并做到重新摆台。4、送餐服务——客人在客房内用电话点菜用餐，菜点要及时送进客人的房间，早餐送餐服务为25分
每到节后都会有一大批的员工离职、跳槽。有些员工是因为对企业心存怨念，想要趁着招聘旺季换个环境；有些员工，则是为了职业生涯规划，不得不走。虽然，员工离职的原因有千百种，但真的和企业无关吗？
很多常见的操作中隐藏着巨大的安全隐患，就拿食物的储存来说吧，其实里面的讲究就特别多，没有科学的方法指导，很难确保食物不被细菌侵害。今天将教会大家关于①热食，②冷冻食品，③冷藏食品，④干燥食品的安全存储方法。
“开业一定要打折，不打折能叫开业吗？” 这是很多餐饮人的观念，对店铺开业活动理解得过于狭隘，也让消费者养成了习惯。 但是可否想过，开业打折虽说人气高，很多人都是冲着打折去的，哪家打折吃哪家。既然如此，你的开业活动还有什么意义呢？
到餐厅用餐首先是品尝美味的菜品，其次是随着消费的升级餐厅卖的还是体验，说到体验大致可以分为服务还有空间两个方面。其中空间里面的餐位配比跟你的营业额最大化直接挂钩……
