99%的餐饮人都知道“三个成本（简称FLR）”：食材成本、人力成本、房租成本对于餐饮企业的重要性：利润的基本计算公式然而，很少有餐饮人能够深刻意识到：对于上述FLR（F-Food食材L-Labor人力R-Rent房租）进行不同的成本结构组合，其实就代表着餐饮品牌如何选择商业模式。譬如，在繁忙的商业街开一家快餐店的成本结构如何？商业街流动客流量大，因此选择曝光率高的商铺变得尤为重要。这也意味着房租成
很多餐饮新手都会有这样的困惑：店里的生意很好，也有利润。上座率也都是满的，自己整天忙上忙下，没有一刻休息过，可是月底一算，还是亏钱……其实一家餐厅不赚钱，或是亏钱无非有两种原因：一是没有人气，生意惨淡；二是没有控制好成本，造成利润太少，甚至是没有利润，赔本赚吆喝；像上面这种“生意好，又有利润”的餐厅不赚钱，很有可能就是第二种原因。“该省的不省，不该省的偏要省”餐饮老板在控制成本时如犯下这5种的错误
导读2017年5月4日，中国战略性新兴产业环保联盟、中国环联企业家俱乐部成立大会暨2017年（第一届）中国环保（固废）技术论坛在上海新国际博览中心成功召开。在开幕式上，国家发展改革委中国战略新兴产业杂志执行副社长、中国战略性新兴产业联盟秘书长陈东升致辞并宣读中国战略性新兴产业环保联盟成立文件。中国城市环境卫生协会理事长肖家保,中国战略性新兴产业环保联盟、中国环联企业家俱乐部理事长张益出席开幕式并致
餐饮业4万亿的市场，全国百强加起来才占比不到7%！北上广深一年新开一二十万家餐厅，但也上演着每天350家倒闭的悲剧！如何才能扭转这种大行业，小企业的局面，如何让餐厅不再这么短命？如何不再因为一纸政令就导致上百万的投资打了水漂？如何让我们餐饮人获得社会应有的尊重？
5月6日，中国烹饪协会“2017（第十一届）中国餐饮产业发展大会”在京隆重举行。 5月6日，中国烹饪协会“2017（第十一届）中国餐饮产业发展大会”在京隆重举行。图为中国烹饪协会会长姜俊贤。 中国经济网北京5月6日讯（记者韩肖）2017年（第十一届）中国餐饮产业发展大会今日在北京举行。会上，据中国烹饪协会最新发布《2016年度中国餐饮百强企业和餐饮五百强门店分析报告》显示，2016年，餐
北京市财政局北京市地方税务局北京市残疾人联合会关于印发《北京市残疾人就业保障金征收使用管理办法》的通知京财税〔2017〕778号各区财政局、地方税务局、残疾人联合会，市地税局直属分局：根据《财政部关于取消调整部分政府性基金有关政策的通知》（财税〔2017〕18号），经市政府批准，现将《北京市残疾人就业保障金征收使用管理办法》修订印发给你们，请遵照执行。本通知自印发之日起执行。《北京市财政局北京市地
2016年度中国餐饮百强企业和餐饮500强门店分析报告一发展状况二发展特点总结作者：中国烹饪协会|姜俊贤注：阅读每日最新最全餐饮资讯，请点击文章顶部打开，下载餐讯网APP，进入热点新闻板块查询。...
2016年度中国餐饮百强企业和餐饮500强门店分析报告一发展状况二发展特点总结作者：中国烹饪协会|姜俊贤注：阅读每日最新最全餐饮资讯，请点击文章顶部打开，下载餐讯网APP，进入热点新闻板块查询。...
猪血,广东人称"猪红",是广东人餐桌上常见的一道美食。近日,有深圳市民报料称,宝安西乡一家猪红厂为了节省成本,从私宰场购入猪血,并擅自加入一些对人体有害物质。当地市场监督管理部门闻讯出动,将猪红厂违规使用的锅炉查封。多次被要求停业整改被举报的猪红厂,位于西乡街道汇隆兴工业园一偏僻角落,门口没有悬挂厂牌、厂名。报料人透露,这个"低调"的猪红厂产量很高,在深圳各
导读：最近，摩拜单车跨界开始做餐饮了。偌大的亮橙色MOBIKELOGO灯高高悬挂，炫酷的slogan涂鸦墙激发着生活灵感,收银台前萦绕至店内的自行车道，仿佛指引着顾客开启一场奇妙的骑行用餐体验。一边是全球最大的智能共享单车平台，一边是全球知名健康餐饮品牌，看似互不相干的两个行业，“混搭”起来效果如何？早在今年2月，全国首家肯德基摩拜单车主题餐厅正式亮相天津。“吃饱了才有骑劲”“让自行车回归城市”“
受前几年的政策环境影响，不少高端餐饮(专题阅读)逐渐走下神坛，行业整体进入到调整期，大众化餐饮因其经济实惠、方便快捷等特点，逐渐成为了如今行业的中流砥柱。而随着餐饮业多元化经营的发展，小而精的特色餐厅正在成为市场主流。中国烹饪协会日前透露，去年我国餐饮业收入达37860亿元，同比增长9.7%，终止了连续三年增速下滑的趋势。今年1至2月全国餐饮营业额超过9079亿元，同比增长11%，预计全年总体营业
4月26日，极十团队成员参观了第26届上海国际连锁加盟展览会，目睹众多一线人气餐饮品牌汇聚一堂。然而，从如此盛大的展会归来，我们印象最深的，竟然只有四个字：茶饮当道。五一期间外出，让这种印象变得更具象。熟悉的街道上，几天没来，竟一夜间开出好几家新品牌茶饮店。不知道是不是喜茶的爆红给人们带来了创业勇气，总之，一大堆人往茶饮里猛扎，已是不争的行业事实。但是，看似极易复制、扩张的茶饮店，真有那么容易经营
中国餐饮市场林立众生，俨然一副非常饱和的红海之势，再加上一家铺面半年换了三个样式成为常态，餐饮老板几乎人人自危。难道中国的餐饮业已经没有出路只能保持现状了吗？非也，我们就海外与中国不同的消费环境与业态进行了比较，认为中国餐饮市场还大有前途。师夷长技每个国家因其独特的地理环境与历史文化，造就了不同的饮食习惯，再加上随着经济发展程度的不同步，餐饮企业的业态也不尽相同。就整个亚洲圈内以日本与我国饮食习惯
有一家在美国的中餐馆，竟然在快餐巨头林立的老美，干成了美国最受欢迎的连锁餐厅！要知道，这可是巨头林立的美国啊，有肯德基、麦当劳、赛百味的美国啊，可一家中餐店却把老美给征服了！年赚100亿的中餐馆，全球开店2000家开遍了全美47个州，它就是：熊猫餐厅（PandaExpress）一家只做外国人生意的中餐厅。在美国快餐界熊猫快餐是可以和麦当劳、一家汉堡王争霸的存厉害了，我的Pandada！这些年美国人
前两天，内参君发布了《中国餐饮报告（白皮书2017）》（2017中国餐饮报告首发：1000万老板关心的舌尖数据都在这里了！）后，有人惊奇地发现：What？！日本菜竟然已杀入中国八大菜系，还排在粤菜和浙菜之前？这些年，日本菜到底是怎么在中国野蛮生长、分去大片市场的？今天，跟内参君一起看看，这个信息背后都传递了什么.1进击的日料根据《中国餐饮报告（白皮书2017）》公布的“2016年餐饮业营业额”数据
今天是五四青年节有多少要过节的宝宝举起你们的双手不过话说回来去年这个时候联合国曾经发了条声明：“青年”的定义在年龄15岁-24岁之间这让许多90后突然迈入中年实在让人开心不起来但是，近日中共中央、国务院印发了《中长期青年发展规划（2016—2025年）》明确说明：“本规划所指的青年，年龄范围为14-35周岁。”这样的话，掐指一算1982年生的都还算青年我们选择听中央的，返老还童，没毛病返老还童还有
品牌是一笔巨大的无形资产，包含了公司多年来积累的诚信声誉。“推动中国制造向中国创造转变、中国速度向中国质量转变、中国产品向中国品牌转变”。习近平总书记提出的“三个转变”告诉我们，拥有品牌，才能在竞争中占领市场，拥有品牌，才能实现中国的伟大复兴。然而，我国餐饮业虽然有一些知名品牌，如全聚德、东来顺、便宜坊、嘉和一品、呷哺呷哺等等。但打造品牌的意识还不够强烈，这是我国餐饮企业在世界市场上缺乏竞争力的一
消费升级的号角已经吹响了多年。从国家领导者到大众消费者，从创业者到投行人士，这个词都常常被拿来作为话题或者观点佐证。各种高端、升级的新品、新消费开始占据消费者的视线，强调的是高逼格、设计感、有故事，并要做某某领域的LV、某某行业的苹果。最典型的是消费端，以小红书、网易考拉、YHOUSE为代表的主打中高端人群的消费平台们迅速崛起；娱乐、文化、交通、通信、教育、医疗保健、住宅、旅游等领域的消费均出现高
导读：中国首家丧茶店，4月28日上海沮丧开业！这莫非是要与喜茶对着干？不不不，别人只开4天！像“丧茶”这样，靠着网友众筹脑洞形成创意、最后落地实现的网红品牌，也算奇葩。风靡大江南北的喜茶，不仅推动了年轻人的消费升级，也带动了整个奶茶行业的发展。还记得前阵子刷屏朋友圈的丧茶吗？怒怼喜茶，主打丧文化。原以为只是脑洞清奇的网友恶搞一番，如今居然真的有人将丧茶开到了现实生活中来，并且仅仅营业四天，实为五一