2017年6月23日，由广东省餐饮服务行业协会、广东省粤菜产业发展促进会主办的广东省餐饮服务行业协会第二届五次会员代表大会、2017广东餐饮产业发展大会暨第三届中国餐饮业商业模式与资本运作高峰论坛、广东餐饮百强企业发布会与“广东盛宴”·“食在广东”品牌企业暨“岭南名小吃”颁奖典礼在广州阳光酒店成功举办。共有包括数十位政府领导、专家学者、知名投资机构与500多家省内外知名品牌餐饮企业负责人济济一堂，
2017年6月23日，由广东省餐饮服务行业协会、广东省粤菜产业发展促进会主办的广东省餐饮服务行业协会第二届五次会员代表大会、2017广东餐饮产业发展大会暨第三届中国餐饮业商业模式与资本运作高峰论坛、广东餐饮百强企业发布会与“广东盛宴”·“食在广东”品牌企业暨“岭南名小吃”颁奖典礼在广州阳光酒店成功举办。共有包括数十位政府领导、专家学者、知名投资机构与500多家省内外知名品牌餐饮企业负责人济济一堂，
热烈祝贺广州酒家集团成功在上交所主板上市！自2009年11月湘鄂情在国内主板上市以来，近八年的时间，国内主板没有以餐饮为主营业态的企业上市。广州酒家也是几番坎坷，几代掌舵人矢志不渝，励精图治，终于成功代表中国餐饮行业破冰国内主板（上交所）市场，股票代码603043。这是中国餐饮业的骄傲，是中国餐饮业的曙光！感谢广州酒家为此所做出的不懈努力！为了让更多餐饮人充分了解广州酒家的上市实力，《餐数》专业号
2017已过半年，3.5万亿的餐饮大市场，几家欢喜几家愁。回看这半年，有多少已经躺在路上，又有多少正在苟延残喘中坚持；再展望前路，有多少跃跃欲试抢道超车的新人，又有多少看准趋势提前起飞的先知.....数据见证事实，数据预测趋势。关于趋势1、未来餐饮，因小而美。净雅走了，金钱豹也没落了，俏江南更是堕落到把自己作上了315头条；甚至广州大同酒家也宣布执笠，走过风风雨雨78年，离百年老店终究还是棋差一招
[导读]①最大的感受：品牌消费和中档消费正在崛起；②互联网使用习惯：移动端娱乐总是优先；③娱乐行为方式：美剧、娱乐不落后；④社交方式：相亲和熟人社交为主；⑤品牌消费正在强势崛起。有人说消费升级起源于北上广，但真正形成气候的时候，就一定是在三四线城市生根发芽的时候，作者龙猫君的家乡是一座三线历史名城j城，算是这个区域比较发达的地级市，也正在进行风起云涌的消费升级。本文作者就三、四线城市的消费升级谈谈
消费新升级，餐饮也出现了新主场。小吃简快餐又将迎来新一轮的黄金发展期！据相关数据显示，2016年，门店最多的前五大类分别是小吃简快餐，面包甜点，火锅，川菜，烧烤。其中，小吃简快餐在餐饮品类门店中排名第一，占了餐饮门店总数近1/3，小吃简快餐就像一匹黑马，驶进了餐饮的快车道。以前，在消费者的印象中，小吃代表着街边摊；在餐饮者的印象中，小吃低端，难挣钱。但是近些年，一大批小吃简快餐品牌逐渐火爆起来，比
之前一直做生意会提到的一个词叫“薄利多销”，尤其是一些小餐饮老板，经常把这个作为自己店的一个特色，意思多半是说自己的价格实惠，赚点辛苦钱，跑个量。之前小编也觉得面对普通大众消费的餐饮店，的确就是该这样，薄利多销，细水长流，但最近小编发现这个理念是错误的，甚至是害人的。很多小老板赚不到钱，甚至赔钱都是因为做了薄利多销的策略。今天分享给大家，不一定对，希望能给您多一个视角。案例一：小编认识一位做阳春面
在2017上半年，餐饮行业一直都是哀声一片：全国餐饮突破3.5万亿元，但只有20%的餐厅赚钱；北上广深四个一线城市平均每个月10%的餐厅倒闭；看不到的竞争对手，各行各业跨界打劫无数……2017年真的那么难吗？面对行业的洗牌以及激烈的竞争，下半年该怎么做？怎样的餐厅能活得更好？国家统计局最新发布的数据显示，2017年1-5月，全国餐饮收入15293亿元，同比增长11.0%。这说明，2017年下半年依
不久前，在第十七届中国盱眙国际龙虾节上，从全国四面八方赶来的美食节目大咖、主播、媒体记者，以及普通小龙虾爱好者，掀起万人嗨吃小龙虾狂欢。第二天晚上，近4万名宾客一顿共吃掉近50吨小龙虾，喝掉加多宝凉茶超10万罐，成了被全国吃货关注的新闻。而在不远处，湖北潜江的国际龙虾节也刚刚开幕。这一波龙虾节的到来，标志着今年的小龙虾旺季正式开始，又将有大批线上线下的商家涌入这个千万亿级的巨大市场。熟悉行业的人都
[导读]6月27日消息，日本第一家面向国外游客的美食服务类APP“日本美食JapanFoodie”宣布已经获得共计1.3亿日元（近800万人民币）Pre-A轮的融资。6月27日消息，日本第一家面向国外游客的美食服务类APP“日本美食JapanFoodie”宣布已经获得共计1.3亿日元（近800万人民币）Pre-A轮的融资。据了解，日本美食JapanFoodie及其所属的日本美食株式会社由中国创业者
关于战略，不同学派解读不一，到底哪种说法更权威？企业战略与品牌战略有何差异，两者出现冲突什么办？企业战略与品牌战略孰轻孰重，如何共存共荣？如果说企业战略的要点是识别机会，品牌战略的核心是什么？品牌深度研究者冯卫东以案例说法，从柯达、茅台、全聚德说起为你全面剖析企业战略与品牌战略的发展之道。6月16日，黑马导师营的天图资本冯卫东《品牌定位与战略》精品课程。每个人在聊战略的时候，他脑中想的都会是不同的
中华人民共和国环境保护税法实施条例（征求意见稿）第一章总则第一条根据《中华人民共和国环境保护税法》（以下简称环境保护税法），制定本条例。第二条环境保护税法第二条所称其他生产经营者，是指从事生产经营活动的个体工商户和其他组织。第三条环境保护税法第三条所称大气污染物，是指向环境排放影响大气环境质量的物质，具体范围依照环境保护税法所附《应税污染物和当量值表》确定。第四条环境保护税法第三条所称水污染物，是
经过紧张的筹备，南来顺·中国京菜北京小吃节6月27日上午在翔达南来顺饭庄隆重开幕。举办南来顺中国京菜北京小吃节，目的是传承中华五千年文明，进一步挖掘、弘扬民族餐饮文化，打造北京特色小吃品牌，提升北京小吃知名度和美誉度，促进“北京小吃”品牌不断发展。领导们共同为南来顺·中国京菜北京小吃节揭幕北京市商务委副主任孙尧（右二）北京烹饪协会会长云程（右一）与参展企业交流北京市民委副主任范宝（右四）观看小吃传
2017年6月27日，广州酒家成功登陆上交所主板，股票代码：603043。中国饭店协会会长韩明、中国饭店协会常务副会长兼秘书长陈新华等领导参加本次上市活动，中国饭店协会副会长广州酒家集团董事长总经理徐伟兵致辞，中国饭店协会副会长区又生、吴云、赵孝国、余立富和副会长单位杭州饮服集团董事长梁建军、上海杏花楼集团总经理陈喆、西安旅游集团副总经理王一萌等出席上市敲钟仪式。广州酒家集团股份有限公司广州酒家集
所谓营销，是指企业挖掘消费者的需求，用不同的方式方法向消费者推广、传播和销售产品。在竞争激烈的餐饮行业，营销能帮助餐饮企业获得更大的知名度和更多的利益，它的重要性仅排在产品之后。营销做得好，营收没烦恼。但做好营销并不如想象中那么容易。方法不对难以获得效果，用力过猛还可能弄巧成拙。比格比萨总结出三种营销方式，并亲测有效。运用这套组合拳，你的单门店销售额也可能实现30%的同比增长。产品营销：最核心的营
小时候有一首我非常喜欢的歌--何勇的《钟鼓楼》，里面有一句歌词唱到”小饭馆里面辛勤的是，外地的老乡们”。这首歌写于90年代初，似乎从那个时候大家就给小型餐饮定了调性——这就是个”勤行”，耍小聪明不好使，只有辛勤劳动才能生存。在跳出IT圈子进入餐饮行业创业之后，我也曾一度坚持认为餐饮是必须靠勤奋努力方可立身的行业，百年老店应该是所有餐饮人的目标。不过最近通过复盘外卖短短5年的历史，我发现，至少在外卖
随着国民经济运行缓中趋稳、稳中向好，餐饮行业也由快速回暖步入稳定发展阶段。国家统计局最新发布的数据显示，2017年1-5月，全国餐饮收入15293亿元，同比增长11.0%；限额以上单位餐饮收入3712亿元，同比增长7.8%，比上年同期大幅提升1.1个百分点，品牌餐饮引领作用明显。中国烹饪协会会长姜俊贤认为，当前餐饮行业发展速度处于合理区间，继续对扩内需、促消费发挥着重要作用。2017年1—5月，餐
[导读]目前整个咖啡市场明显分为了三档：第一档是由独立咖啡师开设的精品咖啡店，店面小，地址偏；第二档不仅提供咖啡，也在简餐，移动办公/社交空间上为消费者提供增值服务；第三档则有麦当劳，肯德基等传统快餐品牌的咖啡档口填补。2011年到2016年间，中国咖啡市场年复合增长率为13.5%，2016年市场规模达到147.93亿元人民币。这种强劲的增长主要由即饮咖啡带动的，但同时，消费者的消费习惯也从之前的
不营销难从千万品牌中跳出来，营销过了头又要陷入“网红”餐厅怪圈——营销对于经营者来说，一直是个矛盾。打广告来做推广、搞活动来打折促销，是餐饮人搞营销的基础方式，效果最显著，但往往是活动期生意火爆，过后交易量就下降。以打折为最终结果的营销，极容易同质化，过于频繁的话还会让消费者形成“只有打折才来消费”的倾向，并不能形成顾客的忠诚度。筷玩思维认为，营销最终的目的虽然是促进消费，但过程一定是围绕品牌来的
80、90后们大多经历过这样的小时候：最开心的是去麦当劳或其它洋快餐店，手捧一份儿童套餐，拆开玩具心里美滋滋的。一个汉堡，一个玩具，就抓住了他们的心。当年的那些小朋友们，现在已经长大，有些为人父母，餐厅如何继续吸引他们，和他们的孩子们？当消费者从重视产品、品牌到重视体验和参与感时，再靠一个玩具，显然不够了。于是，更有互动性和参与感的活动正在餐厅中流行起来......1亲子DIY：小朋友动手做美食，