2016年，作为餐饮界两大巨头的肯德基和麦当劳分别进行了大动作。前有马云霸气收购肯德基，后有麦当劳推出未来智慧概念餐厅。马云霸气收购肯德基在前不久轰动一时的马云以4.6亿美元收购肯德基事件被人戏称是报了当年的“一箭之仇”。但是，马云收购肯德基绝不是小气量的想要出气或者是简单的收购肯德基业务。这是蚂蚁金服入股百胜中国的一大重要战略。笔者认为，此次百胜与蚂蚁金服的合作，一方面，确实促使支付宝在线下支付
经营得是小吃品类，单店投资却超过200万，前三个月净赔17万，在很多餐饮人眼中，这样的餐厅想必早已没有了挽救的可能。但她不信这个邪。在树立团队家文化的前提下，她开始提供免费试吃，紧跟团购潮流，甚至是东北人习以为常的随礼金，在她这也变成了营销的关键道具。从肉类到佐料，从锅底到用油，她近乎于苛刻的标准既是律己也在利人。也正因为这份执着，在那场淘汰率过半的串串香大战中，她和她的店面再一次成为了幸存者。奇
“汤里面漂着的东西，看着像是一口痰，把我恶心死了。”王女士报料称，叫了一份外卖，结果在汤里发生一块疑似痰的物体。王女士说，由于送餐时间延误，她与饿了么送餐员发生了一些不愉快，她怀疑汤里的“痰”与此有关。饿了么配送站的工作人员回应称，配送员不可能做出这样的事。叫外卖送餐延误 12月16日中午12时左右，王女士在青泥洼桥的一商场内的餐馆叫了一份外卖。“一菜一汤，一共花了35块钱。”王女士说
真正的互联网餐厅不应该聚焦在眼球，而应该聚焦在线下。互联网再怎么发展，也不能让人们在线上吃饭。 既然是线下服务，如何利用互联网技术提升就餐效率，减少无效就餐时间，从而加快翻台，提升门店营收，优化用户体验，才是餐饮老板真正应该关心的问题。 商业演化的历史往往由企业和企业家的焦虑来创造：或者彻底退出江湖，或者拥抱“风口”。然而，互联网的风口，风向也经常变。&
年底了，各大公司都已在筹办年会，餐饮老板们也开始筹划年终考核的事儿了。 对于如何论功行赏，你可能也会这么想：“So easy！看谁的业绩好呗。” 真有这么简单？内参君采访多位餐饮老板，发现他们各有自己的一套考核机制，但共同点是不把业绩作为唯一指标。 1 店长考核：不能只看数字 不久前，内参发了一篇探讨什么情况下你会关掉一家
一餐饭让梁先生一家吃的惊心动魄，年仅两岁的宝宝误食灭鼠药，后伴有呕吐，面部发红。12月18日晚，梁先生一家在龙华新区明治街道的名为游记饭店的餐厅包房吃饭。吃饭期间，两岁的孩子踉踉跄跄地到房内的沙发玩耍。突然，梁先生的妻子看到孩子一个劲地在咳嗽，才意识到可能误食了，“小孩喉咙被卡主，胸前有吐出来的谷壳。大孩子说‘弟弟在地上捡了东西吃’。”梁先生赶紧检查，发现在沙发后近地面的位置有疑似灭鼠药的谷物。“
18日，微博网友发文称，其在位于泉州洛江区的泉州海丝野生动物世界内萌宠乐园餐厅内消费，一份中式套餐45元，一行人消费了9份共计405元。该网友觉得景区套餐偏贵。网友：9份餐 共计405元记者联系上了发文网友。该网友介绍，18日上午十一点，一行六个成年人及几个小孩前往景区游玩。邻近饭点，他们在该餐厅点了9份套餐，共计405元。起初，他们也觉得饭价太贵，“可是景区只有这么一家餐厅，出去外面吃再进来又得
“注册下载外卖APP，新客户首单立减15元!”如果你常用APP点餐，对这些让利补贴应该不陌生。昨日厦门思明刑侦大队对外通报一起案件，近期，某知名外卖平台的首单让利补贴政策，遭员工恶意利用，内外勾结骗取补贴款达35000余元。厦门翔安文教园区附近，有8家餐饮商户，两个月来生意很火爆，但诡异的是，光顾这些商家的客户竟全都是新客户，没有老客户。上个月，某知名外卖平台自查发现了这一情况。显然，这是有人恶意
12月19日消息，根据江苏省公安机关打击环境犯罪“清水蓝天”行动要求，南京栖霞公安分局历时3个多月，侦破南京市首起医疗废物污染环境案件，抓获犯罪嫌疑人3人，其中1人被逮捕、2人被取保候审;现场查获医疗废弃物13.5吨，实际查实嫌疑人收购、倒卖医疗废物数3000多吨，涉案价值4000多万元。近日，3名嫌疑人被提起公诉。有些医疗垃圾已经加工成颗粒，进而加工成一次性餐具，这是警方在宿迁、浙江等地查获的。
每家餐厅都希望五星评价，一看到只有一两颗星星，整颗心都拔凉拔凉的。恨不得抱着顾客大腿，各种哭诉。百般求全，不惜各种谦让，就为了能获得一个好评？但究竟是客人挑剔，还是自己真的做的还不够呢? 仔细观察会发现，能直接给差评的客人，脾气性情，一般很直接，对待事情不是那么冷静，他们能一针见血指出你的不好，直言他们心里的观点!能够与他们坦言承认自己不足，沟通，大多都可以从仇恨转化为朋友!
在鼓吹万众创新的大环境下，许多人抱着资金对餐饮业一哄而上，由于缺乏经验，品牌加盟成了很多新人的首选，但是在这浑水中，有的人赚到了第一桶金，而有的人却血本无归，甚至倾家荡产。 本文旨在职业餐饮网小编通过对几个加盟失败的餐饮创业者的采访，希望能够给餐饮创业者们敲一个警钟，望大家在创业的道路上能够且行且珍惜！ 1广告铺天盖地，馅饼背后却是陷阱 之前，有业内人士指出，目前国内的加
每家餐厅都希望五星评价，一看到只有一两颗星星，整颗心都拔凉拔凉的。恨不得抱着顾客大腿，各种哭诉。百般求全，不惜各种谦让，就为了能获得一个好评？但究竟是客人挑剔，还是自己真的做的还不够呢? 仔细观察会发现，能直接给差评的客人，脾气性情，一般很直接，对待事情不是那么冷静，他们能一针见血指出你的不好，直言他们心里的观点!能够与他们坦言承认自己不足，沟通，大多都可以从仇恨转化为朋友!
各位读者，看完标题，不要胡乱猜想，我说的是正经事，不是黑心、违法乱弄的事，前两天在朋友圈里看到一个朋友分享了一篇餐饮方面的文章，讲的是餐厅如何应对客人的剩菜问题，文章很不错，在我的餐饮从业经历中，对顾客的剩菜也是非常重视。下面我来与各位餐饮从业人员分享下我们应怎么对待客人的剩菜： 因消费观念的不同，在我们中国，餐桌上的剩菜我们应该是司空见惯，客人剩菜的原因很多，但做为餐厅的经营者和管理者，我们就
粘好胸前和胳膊上的工号，脖子挂上健康证，穿上黑皮鞋，戴起头盔，百度外卖配送员陈山的一天开始了。这些东西如果缺少其一，又恰巧被便衣巡查员拍到，他可能会面临上百元罚款。 2016年，陈山的日子过得不太如意。订单越来越多，形形色色的规则和罚款也越来越多。陈山不知道，自己正在经历着中国O2O竞争的新时代：三足鼎立。 新的资本环境里，外卖平台和外卖员都在蜕变和转型：从群雄割据
IP，无疑是近两年最火的词汇之一。 影视界已经被各种网络小说淹没；罗振宇、papi酱等网红在不断探索商业变现的可能；就连旅游景点——故宫也已被拿来各种消费。 餐饮人也已开始探索IP经济的商业模式。 没有著名IP可以借用，而是自创IP并与餐饮结合。未开店之前就获得泰有投资、水木基金等投资机构的青睐，并得到英诺天使创始合伙人李竹的亲自指导。它到底哪点吸引了这些
台上讲理论，台下论江湖。 一位干了15年的老餐饮说，做餐饮就是“搞人”，你要深谙人性，也要懂江湖规则。 一位从IT业“降维”过来的跨界者说，别再提什么互联网思维了，一不小心江湖野路子就能给你搞死。 台前一团和气的背后，可能埋藏着卧底举报、街头对决甚至更阴暗的下三路手段。每一个牛逼掌门人谈笑自如的背后，都可能有一部不足为外人道的血泪史。 时代变迁，
俗话说不怕千招会，就怕一招熟，做餐厅也是这样。只要你的菜品味道能吸引到一部分人的胃，那么其他方面诸如环境、服务、情怀的，只要先在一点上下功夫也就够了。在这方面，最典型的就是海底捞。不过，有这样一些小餐厅，面积很小，只有三四十平米，虽然没有海底捞那样的实力去做“变态”服务，但都靠自己的努力，做出了自身的特点，于是照样把店开得有声有色，生意兴隆，甚至一火就是几十年。CHI餐厅： 顾客没有点
《LA LISTE 中国杰出餐厅指南》新书发布会12月17日北京安举行，LA LISTE 榜单中方评委董克平先生、灵心小榭女士、出版方青岛出版集团及多家上榜餐厅派代表参加了发布会。《LA LISTE 中国杰出餐厅指南》(以下简称：《指南》)一书向读者呈现了42家最受国际美食界认可的中国内地杰出餐厅，这些餐厅都荣登了法国LA LISTE 全球最杰出1000家餐厅的榜单。全球最杰出餐厅排行榜评选 更重
在悉尼市郊的一座购物中心里，有一家叫作”五谷“的台湾菜馆。该店被安排在商场临街的铺位，一墙之外就是热闹繁华的街道。之所以有这样的布局，是因为商场希望，菜馆能够作为商城融入街边社区的前沿阵地，所以在店铺设计上考虑到墙外的街景和人流；至于菜馆方，想的则是把与台湾菜风格更匹配的恬静、舒适留在店里。在外人看来，这样的两难要求，对承接该店设计的工作室来说，无疑是个难接手的烫手山芋。负责该店设计工作的本土事务
现年51岁的中国经济图书进出口公司原总经理张某，为给自己的餐厅装修，利用职务便利采用虚构业务的方式，将图书公司的40万元公款据为己有。一审法院以贪污罪判处张某有期徒刑3年6个月，并处罚金30万元。判决后，张某不服提出上诉。昨天上午记者获悉，市二中院终审驳回张某上诉，维持原判。现年51岁的张某，博士研究生学历，中国经济图书进出口公司原总经理，因涉嫌犯贪污罪于今年3月8日被羁押，3月23日被逮捕。国企