茶饮行业里品牌不少，不正经的太多。总有模仿者抄个大牌，借助明星光环，赚笔快钱，再换个人重新抄。但李鬼终究成不了李逵，做不了好汉。茶饮行业洗牌在即，专心打造自己的品牌才有出路，抄袭者终要付出代价。 1 一个问题：你喝过贡茶么？▽答案是Yes？来来来，看这组现实版的“大家来找茬”，你喝的是哪家？▲ 仔细看，差别在哪里想起啡姐第一次到深圳出差时，在老街商业区逛一圈，内心的震撼难以
2016年9月千呼万唤始出来的米其林小红书终于登陆上海，《米其林指南 上海 2017》正式发布，这是米其林2016年在全球发行第28本米其林指南，也是在中国大陆地区发行的第一本。记者发现上榜米其林必比登的25家餐厅之中竟有4家是素食餐厅，占据很大一部分比例。大蔬无界（外滩店）（徐家汇店）（环球金融中心店）及功德林均榜上有名。是什么时候素食餐厅已经如此盛行？据不完全资料显示，目前上海的素食餐厅除却寺
说到家喻户晓的快餐店，济南人心头都会浮起一个名字：超意兴。作为百年老店“正泰恒”的继承者，超意兴将其品牌及特有的“大米干饭把子肉”餐饮文化传统发扬光大，如今已成为拥有近240家门店，在山东省会城市都市圈遍地开花的“百姓家厨房”。谈及这一路走来的风风雨雨，超意兴当代掌舵人张超用“四颗心”来形容自己一直以来坚持的方向：良心、精心、匠心、初心。【良心】选用无污染大米严格把关每个环节“做餐饮就是做良心，要
“麻小外卖”，知名餐饮品牌麻辣诱惑的一项全新O2O业务，2014年6月推出，核心产品就是麻辣小龙虾。平均250元的客单价，颠覆了许多人“外卖=低价”的固有印象。在饿了么或美团外卖平台输入“麻小外卖”，进入任一商铺，可以看到小龙虾单品在售品种超过10种，加上大龙虾、大闸蟹、特色美食等，则有数十种。在“红海”混战中，麻辣诱惑董事长韩东仅用一年的时间，就将小龙虾做到北京市场的NO.1，2016年销售额将
2016年12月26日下午，上海市餐饮烹饪行业协会第二届第一次会员代表大会暨第二届第一次理事会在上海国际会展中心举行，这是餐饮业的一场盛会。据红餐网记者了解，参加本次大会的嘉宾有中国饭店协会会长韩明、中国烹饪协会会长姜俊贤、世界中餐业联合会会长杨柳、上海市餐饮烹饪行业协会会长沈思明等行业人士。大会提出要在满足绿色餐饮、食品安全、餐饮国际化、个性化、丰富化的需求上，协会能够起到引领作用，并推动餐饮跟
在我看来它更像是一种符号，并且可以应用到多个场景。它可以充满仪式感——“特色黑胡椒安格斯牛脊排配香滑土豆泥、榛子黄油焗烤澳洲小龙虾”；可以成为一种调节气氛的工具——一本正经的告诉你说它的名字叫做“销量第一”，大家听完后哈哈大笑并且点名也要来一份；再或者就是日常三餐的代名词——比如马路对过的那家大份拉面。总之菜名怎么叫有时候跟菜品本身反倒没啥直接关系。值得一提的是，掌握“给自己起外号”这项技能，确实
1 什么是“AR实景红包”？▽ 12月21日，支付宝悄然更新了10.0新版本，推出新功能——“AR实景红包“。 简而言之，就是你可以用支付宝，扫描你身边的某件物品，把现金红包“藏”在你扫描的“物品”里。当用户走进你藏红包的区域，并且打开支付宝扫描这件物品，即可获得你“藏”的现金红包。和微信群拼手气红包一样，“AR实景红包”可以设置数量和金额。
冬至刚过，数九开始。腊味香气够，年味重，价格适中，耐储存。是很多餐厅不会错过的首选烹饪食材。今天红餐网想跟大家聊聊腊味中最常见的——腊肠。事实上，这种被民间厨子误打误撞制作出来的食品，经历几千年烹饪文化，一度被奉为上佳“贡品”。这还得依赖于这种食材在菜肴中发挥出的神奇调味作用，不仅能帮助厨师最大程度的调动食客的胃口，更能为菜品增添让人闻过便难忘的香气。至于怎样将普通的腊肠烹饪到极致，你得先知道以下
临近年关，与亲人团聚、共享佳肴的年夜饭无疑是温馨时光，但预订年夜饭却不一定非常顺利，比如不少消费者为了保证下一年能够预订到年夜饭，吃着本年度的年夜饭预订下一年的年夜饭也是餐饮圈津津乐道的段子之一。近期北京商报记者再次走访市场，主要接待年夜饭的正餐酒楼预订超九成，大众消费强势，亲民路线依然是市场热选。与此同时，随着消费升级，私厨上门制作年夜饭和境外旅游年夜饭也逐渐成为流行花样。年夜饭预订
2016年的增城菜心美食节举办时间为2016年12月30日至2017年1月1日，主会场为小楼镇何仙姑广场，分会场是二龙山生态园。本届菜心美食节以“文化菜心全域旅游”为主题，势必在活动形式、内容、氛围等方面赋予菜心节丰富的文化内涵。2016年11月28日于广州市北京路举办2016增城菜心美食节推荐会，越秀区扶贫工作领导小组领导和小楼镇党委政府领导出席了推介会。本次推介会第一项议程为介绍本届菜心节的相
今年12月初，上海徐汇民警发现一名女子尿检中吗啡呈阳性，有吸毒嫌疑，但该女子坚称从未吸毒。民警通过调查发现，女子尿检当日吃过一碗麻辣烫。顺着这一线索，警方于12月15日查获一家在底料加罂粟壳的麻辣烫店。▲位于上海徐汇区华发路的“川记麻辣烫”小吃店。位于上海徐汇区华发路的“川记麻辣烫”小吃店，是个家庭式小作坊，从2011年勉强维持至今。最近，这家名不见经传的小吃店却突然有了起色，食客络绎不绝，不少还
近两年外卖业开始越来越发达，在这样的情况下，有不少单位或者学校，都开始禁止外卖员内进送餐。不过，华南理工大学广州学院附近的餐厅老板，却因为其他原因更感头痛。他们说，学校大门不是不给进，关键要看你会不会“做人”，因为校门口有保安收“保护费”。不是吧，学校保安都收保护费?易先生在华南理工大学广州学院附近经营餐厅，主要做学生生意，这两年外卖平台多了以后，往学校送外卖的人也多了起来。去年年初开始，他们再去
开餐厅，他屡败屡战。 做快餐，经营不善，合伙人都退出了，他却说：“我死也要死在这家店上。” 在生死存亡之际，一碗小小的米饭却让他起死回升。 他就是一米香的创始人郭芳锋。 近期，职业餐饮网记者采访了郭芳锋，听他讲述，在福州快餐市场白热化的竞争环境下，一米香的成功突围之路。 &nb
木心用来分析人性乃至神性的一个公式特别有意思，那就是“知名度来自误解”，他说没有足够的误解，就没有足够的知名度。因为人类总是以误解当作理解，一旦理解，即又转成误解。昨天，一位资深餐饮人对内参君感叹，餐饮是个讲沉淀的行业，更是个讲成见的行业。你看黄太吉，终究没有用宏大的想象敌得过人们在吃上的成见。从创始人赫畅发文《没有低谷，哪有巅峰》回应外界对黄太吉陷入“经营危机、资金链断裂”的质疑，已经过去了三个
内参君一个朋友是麻辣烫的忠实拥趸，以前她住的地方只有杨国福，后来开了一家张亮后，她立即弃杨转张，还告诉我，她发现吃张亮家的人长得都比吃杨国福家的好看！ 这……是什么逻辑？！ 我提醒她，这话说出来得给自己树多少敌？虽然现在在很多地方，张亮和杨国福的门店就像肯德基与麦当劳一样如影随形，但实际上杨国福的店面数比张亮家多将近1000家！ 因为这个朋友的新鲜结论，内
一到年底，餐企不约而同都开启了密集招聘模式。海底捞、西贝、云海肴、湊湊、蜀九香、很久以前……最近都在发招聘广告。“一直到明年2月份，也就是农历正月二十左右，哪家门店都在抢人。”连海底捞联合创始人施永宏都说，没办法，中国人的习惯是这样，一到年底他要回家，不过十五不愿意出来，所以就很缺人，你得动用十八班武艺去抢人。而抢人最基本的工具——招聘海报，也不能小视。虽然对求职者来说，品牌本身的吸引力更大，但一
很多老板合伙开餐厅，一言不合就开撕，尤其是牵扯到钱。亲兄弟明算账，钱要咋分，咱得先说清楚。理想的合伙团队虽然合伙会面临“闹掰”的可能，但这种方式确实能实现风险共担、资源共享。不过前提是，你有个靠谱的团队。1. 带头大哥+小兄弟2. 都有创业心态3. 分工明确4. 股权合理三人以上不用说，肯定得有个人说了算，不然意见不合就会乱成一锅粥。哪怕是两个人，也要“有大有小”，不然到时候谁听谁的。如何维持“老
猪在风口上也会飞，站在互联网风口上的餐饮更是恨不得直冲九霄。卖煎饼的黄太吉和卖肉夹馍的西少爷，都曾在风口飞。煎饼和肉夹馍，都是中国本土不起眼、上不了台面的小吃 ，却被黄太吉和西少爷变成了都市年轻人追捧的美食 。创始人都自带互联网基因，打造出了该品类中最火的品牌，怎么一个门店倒闭过半、一个年入1亿元并完成B轮融资1150万美金？从10平米小木屋起家的西少爷，0元营销 怎
一旦你思考个人品牌这个问题，它就无处不在;个人品牌是极度竞争下的权柄;有个人品牌的人，自己就是个生态。让老板本人成为品牌的代言人并非餐饮业首创，比尔·盖茨之于微软、扎克伯格之于Facebook、山姆·沃尔顿之于沃尔玛、山姆会员店、马云之于阿里巴巴、淘宝，如雷贯耳的案例比比皆是。而他们是如何将自己营销成品牌代言人的呢?第一招：塑造个人品牌简史现年 60 岁的比尔·盖茨，从 47 岁起连续 23 &n
小偷、骗子也要回家过年，所以现在年关将至，他们也开始冲“业绩”了。况且不只是年前，过年以及年后一段时间，很多开店老板都要回老家团圆，于是店里的财产也由此成为了小偷惦记的对象！小偷和骗子为了“赚点钱”，可谓花样百出，不择手段！年关将至，小偷冲“业绩”，餐厅、零售成重灾区！本周小编特意整理了5个发生在店铺的真实偷、骗案例，请店老板们务必提高警惕！为了安全过年，看完快转发给你的朋友吧！一、老板娘被骗哭：