12月18日，一男子在抢夺贵惠路上一家小饭馆的营业款后逃跑，巡逻交警闻讯追赶，最终将逃入路边一家小餐馆躲藏的男子擒获。男子抢夺饭店营业款逃跑 交警闻讯追赶擒抢匪“抢钱了、抢钱了，抓住他……”12月18日11时30分许，南明区交管分局二中队民警张红杰巡逻至贵惠路时突然听到一阵呼喊声。张警官循声望去，看到在路边一家小饭馆门口，一名系着围裙的妇女死死拽住一名黑衣男子身上的包，拼命呼救。张警官见状上前准备
香港《经济日报》网站12月19日报道，事发今年5月21日，台北市吴姓妇人前往苗栗县公馆乡一家餐厅查询订桌事宜，离开时边走边看菜单，直接撞上大门旁的落地玻璃，导致脸部挫伤和门牙松动。据餐厅老板朱竑睿称，吴妇之后要求餐厅负担植牙费用和精神赔偿总共16万元未果，于是到法院起诉。民事诉讼仍在进行中，刑事部分，法官以业务过失伤害罪嫌判决餐厅业者拘役30天、得易科罚金3万元。判决书指出，被告朱竑睿为餐厅负责人
去饭店就餐时，顾客因地面湿滑摔倒导致骨折，事后，饭店行动不积极，并表示双方都有过错。12月18日，伤者的母亲陈女士向晚报投诉称，对方的态度让她很不舒服，必要时，她有可能拿起法律武器。女子到饭店就餐 在饭店卫生间门口摔倒骨折12月18日，市民陈女士向本报反映，她的女儿甜甜（化名）今年25岁，12月16日晚，他们一家八人在市文明大道中段的王婆大虾就餐。“临近就餐结束时，女儿去了一趟卫生间。在走出卫生间
餐饮运营过程中如何省钱？在餐饮运营过程中，有很多方面的成本都是可以节约的。下面就为大家介绍餐饮运营过程中如何省钱，供参考。 节省原材料 使用便宜但又不影响产品整体质量的食材替代原来较贵的食材，这可在一定程度上降低费用。 在创新菜式方面，主要使用那些不易涨价的原材料，例如应急蔬菜中的大众产品、干货原料等。在菜品设计上，要体现“低成本、低消耗、精加工、高毛利”的原则，来预防蔬菜等原材料的
员工小A,刚进入某大型餐饮公司下属分店担任服务员一职，虽是服务员，但还是让他很高兴。报道第一天，简单熟悉环境后就投入了工作。 由于当天生意好，领班安排的工作是到区域内负责添加茶水服务。这看似是一个很简单的工作，但由于小A是第一天上班，对业务不熟悉与餐厅的相关要求等有很多方面都不清晰，遇到了一大堆问题。 诸如：客人需要加菜，她不知道味型、价格，也不知道如何开单；有传菜生端菜过来了，旁边人都在忙，
12月18日下午2点半左右，郑州市紫荆山路商城路附近，新世界百货商场发生爆炸，引发商场大火，消防人员已经赶到正在灭火。 餐厅爆炸引发商场大火，人员已基本撤离 “我们本来打算去看电影，看到冒黑烟就赶快跑出来了。”据现场目击者刘先生介绍，大概2点半左右，新世界百货商场内4楼一餐厅发生爆炸，进而引发火灾。 记者了解到，着火点位于新世界百货北部位置，火势一度异常凶猛。“火灾发生后，商场内大部
3:59 新品灵感从哪儿来 仿佛每一个让人惊喜的灵感都配有一个“拍案而起”的场景，灵感总是跟灵光一现绑在一起，带着那么点“只可意会不可言传”的味道……别把灵感想的那么神秘，真正有价值的灵感都是建立在明确方向和深入钻研的基础上。 品尝午夜的巴黎、踏过下雪的北京，好好做功课才能推陈出新 新品是消费者判断品牌活跃程度的指标之一，面对越来越花心的消费者，品牌只有通过不断的推新品来讨
2016年接近尾声，有一大批创业公司也步入了生命的终点。 有人将他们称作“2014级”公司——在创业公司野蛮生长的2014年诞生，大多活不过1000天。据统计，这三年倒掉的创业公司高达336万家，是创业公司总数的92%。 西少爷是存活的那8%的幸运儿之一。 “只是以活着来看我们，要求太低了。”西少爷创始人孟兵似乎有点哭笑不得，他说，“其实，在这轮创业公司里，我们活得很
看一个人，看一个团队，最重要的素质依次排序应该是： 1）认知水平；2）胆量；3）毅力；4）勤奋；5）运气。 所以勤奋并不是最重要的，认知水平才是！ 先讲讲我对人类决策的理解。 我们经常说：“我无法控制我自己。”或者听到别人这么说。这里的“我”代表有意识的头脑，“自己”代表无意识的本能。也就是说我们的大脑经常管不住自己的本能。比如一个立
今年，餐饮业流行做“减法”。 店名，聚焦聚焦聚焦。产品线，砍砍砍。菜单，减减减。 当然，“减法”只是表象。确立差异化品牌认知、提升后台运营效率、拓展利润空间，才是背后餐饮老板们的真正目的。 然而，你的“减法”做成功了吗？很多人减来减去，只是把菜单上的菜品减少了，却没有卖出爆款，利润更没有丝毫增加。 今天，给你看一个高明的“砍菜单”案例——总菜品少
菜品营销，菜单的设计很重要。设计好了，可以提升毛利10%以上。在设计菜单时，可以根据每类菜品的特点，制定出合理的营销策略，将其安排在菜单中的相应位置，可将菜单上的所有菜品分为四大类，即明星菜、金牛菜、问题菜和瘦狗菜四大类。 明星菜：畅销、利润高 这类菜品很畅销且利润高，是吸引客源的筹码，也是菜单上比较有代表性的菜品：如宫保鸡丁、鱼香肉丝、鹅肝酱干捞粉丝等。对这类菜，“保护”措施为：&n
在快时代，互联网浪潮推动下的80、90，他们崇尚自我又盲目风，容易焦躁喜欢宣泄。 餐厅绞尽脑汁在等候区玩花样，转移目光，舒缓顾客的等待心情。 但老板们，你们想过吗，他们为什么选择你？ 最直观的眼球吸引。 对！这家餐厅排队人多潜意识肯定了餐厅的味道，选择排队的顾客自然接受了等待，这是理所当然自愿的。 当顾客进门点完单，顾客又是什么心理？ 现在的青年可都是“急先锋”，好不容易坐
4:12 工服浪费，三招解决 服装一直都被人们当作标榜个人喜好与性格色彩的符号在使用。但餐饮行业恰恰相反，它的着装和大多数行业的制服要求一样，往往强调的是其对立面——统一。统一着装某种程度上说的确会让餐厅更高效。员工往往会因为某种特定款式而享受到工作上的便捷，餐厅也容易因此而被顾客更加快速接受，这是个建立“品牌标识”的好机会，同样它也能为餐厅节省不少成本，在我们之前文章提到的品牌识别
让西少爷的服务遍布全球，无处不在。11 月，西少爷肉夹馍完成了来自弘毅投资、今日资本的 B 轮 1150 万美金融资。到目前为止，西少爷的 15 家店（包括 10 月份开的新店）全部盈利，这首先归功于我们团队在 2016 年间对门店运营和产品优化投入的大量精力。在这三年多时间里，我们在“创造价值”这件事上从没变过。 2014 年 4 月 8 日，西少爷第一家店在宇宙中心五道口开业 不把门店营业
要在网络上快速走红，最直接的方法是骂名人，或者被名人骂！因为，对于不明真相的吃瓜群众来讲，相互揭短要比相互捧场热闹得多！ 而在市场竞争中，同行相互撕逼打脸蓄意抹黑，非要整出个你死我活的案例，更是比比皆是。 今天，参某透过麦当劳和汉堡王这两大全球快餐连锁品牌之间“相爱相杀”60年的故事，来看品牌“掐架”背后的3点启发！ 目前，麦当劳遍布全球六大洲100多个国家，拥有超过3万家分店。在
两周前，内参君介绍了美国熊猫快餐的数据运营系统，是熊猫快餐老板娘潜心研发多年的产物。依靠它，就算没有店长，门店也能平稳运作。（相关阅读：全球最大中式快餐店，不用店长也能玩转库存！） 文章一出，后台炸了，大家纷纷问，没有一个做工程师的老婆，怎么破？！ 这也让内参君意识到，广大餐饮老板所面临的现实困境，就是没有一个做工程师的老婆。 开句玩笑——就是没有一套能玩
去年年底，内参君听闻一位朋友参加了由蒂芙尼赞助的名古屋女子马拉松，从报名、机票、酒店、住宿、装备等，她一共花费了五六万元。 但她不是跑步爱好者，也非体育健将。这位朋友说：这是对自己身体健康负责的一种方式，也是对自己人生态度的实践。 由此事可发现，人们的消费方式正在悄悄改变，会为了自己的兴趣与追求的价值买单。这也是整个餐饮市场面对的新消费环境。
点 击 上 面 蓝 字 关 注 我 们 第 1141 期▼ 看看最近刷爆餐饮人朋友圈的内容： 卫龙辣条“苹果风”线下体验店，煎饼果子“苹果风”的概念视频，小杨生煎黑科技发布会……有没有发现其中规律：都在向手机行业“设计范儿”致敬。 加上早先快餐巨头KFC推出“薯
点 击 上 面 蓝 字 关 注 我 们 第 1141 期▼ 在做了10年餐饮品牌策划，跟各色餐饮老板打过交道，见证了不同餐厅的玩法和死法之后，“秀才”曾晖终于按捺不住“亮剑”的冲动，一纵身下了海，成为真正的餐饮老板。 然而—— 想象中的进攻战、侧翼战、
