拍菜这件事，现在已经成为了吃饭的一项必备项目，就算你不举起手机，餐桌上总有一位“热心观众”按下快门，编辑一番，发布网络。那些看中装修的餐厅，就是期待引发这样自发传播的能力，在市内空间设计很多“怎么拍都好看”的区域，潜移默化地邀请顾客拍照分享；而对于菜品本身的摆盘，这样的设计效果同样也存在，在这个读图时代，一道菜可以继续靠味道出名，但也有一大批流量明星，你不得不说，脸就是第一生产力。在图片分享软件I
社会化营销时代，“互动营销”已然成为餐饮界的时髦词汇，不少餐厅趋之若鹜，然而真正有价值的互动营销案例却屈指可数。下面，小编将从探鱼、西贝、肯德基三个餐饮品牌出发，看看这几个品牌是如何玩转互动营销的？1探鱼：数椒椒，免费吃烤鱼公众号发出的数椒椒活动，只要消费者能数出文章中青椒段和花椒一共有多少颗，在文末留言，回答正确的前10位，将免费获得鲜青椒烤鱼一份。红餐点评：“免费”是营销史上最强大的工具，有着
根据饿了么外卖平台夜宵时段订单量排名，夜宵经济最火的10座城市依次是上海、杭州、深圳、温州、广州、北京、武汉、福州、厦门、南京。炎炎夏日，夜宵经济爆燃。一座城市的夜宵火爆程度，也能从一个侧面反映出这座城市的人气和活力。除了文化因素，这种人气背后，也反映出产业、人口、就业、财富等因素的综合效果。近期，随着全国部分地区高温天气持续，我国主要城市线上线下外卖夜宵订单量翻倍增长。根据饿了么外卖平台数据发现
昨日，刷屏餐饮朋友圈的有件大事——杭州一家野鱼馆发生爆炸，造成2人死亡，超过50人受伤。当我们在讨论如何经营好一家餐厅时，我们常常忽略了一条餐厅经营的生命线。这条线不是产品、不是环境、不是服务，也不是大家天天挂在嘴上的品牌，而是——安全。当一场爆炸突如其来，你的产品、品牌做得再好，餐厅也会瞬间陨落，品牌更是不堪一击。|新闻回顾|杭州鱼馆煤气罐爆炸餐厅消防安全走入重点监察范围昨天，很多人从微信、微博
前言：老牌自助餐厅金钱豹全面倒闭，餐饮界一片哗然。然而，就在前两天顶着网红头衔的“一笼小确幸”因为疑似食品安全问题，上海地区所有门店一夜之间从各大平台上下线，门店也停止接待。（此消息来源每日经济新闻）图片来自网友拍摄有来只见新人笑，不见旧人哭。我曾写过2016年倒闭的餐厅，整理出的名单不禁让人惊讶，尤其是那些老字号以及大名鼎鼎的品牌，一个个像巨人般轰然倒下，在一阵喧嚣过后留给人一地的遗憾。2016
今年的三伏天太热了，上海率先突破40℃，北京、杭州也不甘落后，别的城市我就不点名了，欢迎小伙伴们到本文留言区报告天气。到餐厅吃饭，除了爽快的空调冷气，进门后我最想要一杯爽口的冷饮。要是服务员热情地为我倒上了一杯热茶，我肯定会头也不回地走人（在搞我吗）。So，酷暑里像我这样挑剔的顾客最爱什么饮品？这份数据报告也许可以帮你做出判断。最近，第一财经商业数据中心（CBNData）发布了《2017线上饮料相
别老说新餐饮是来捣乱的，这些“野蛮人”不按套路出牌，搅乱一池春水不假，现在很多新餐饮现在活得不好也不假，但这只能说明他们作为一个餐饮新人，还有很多要学习的地方，却无法掩盖他们对这个行业的推动，即使他们最后满盘皆输，他们仍是这轮餐饮产业升级最重要的助燃剂，没有之一。年前被西少爷刷屏了，12月15日，西少爷宣布获得弘毅资本和今日资本的1150万B轮融资，而且是美刀。这好像给正在冷却的餐饮界注入一针强心
在这个竞争激烈的时代，毫无疑问，国内餐饮市场已经是一片红海。百年老店、消费升级、品牌升级，无一不成为新品牌进入市场的强有力竞争对手；那么作为市场新加入者的新品牌，要如何进入市场并且立足拥有自己的一方天地？要如何杀出自己的一条血路，成就自己的一番霸业？“新手技能”第一弹：选择正确的市场进入方式不同的产品有自己独特的销售渠道。选对了渠道就会达到事半功倍的效果，迅速形成销售，占领市场。1.一点集中进入法
[导读]行业资讯：①“一笼小确幸”因食安问题上海闭店？②高铁外卖订餐对外开放。③亚马逊欲做食材外卖；融资并购：明星汤潮拿1600万意向融资，开音乐火锅。荐读：《关于便利店这门生意，看看7-Eleven是怎么玩的》。行业资讯①“一笼小确幸”因食安问题上海闭店？创始人回应称“拨开迷雾，自有蓝天”；②品牌授权起纠纷，泰国红牛起诉中企奥瑞金；③高铁外卖订餐7月17日对外开放；④金钱豹累计欠款达2160万元
一升级就死X小姐告诉我，她终于如愿以偿的开了家串串香餐厅。X小姐是北京人，出身优渥、家境殷实、学历过硬，智商与气场霸屏，颜值与逼格双飞。她本来在策划公司前途一片光明，但一次四川（酒吧）之旅后，她开始觉得自己是个成都人——这个念头就像inception一样，一旦出现，就开始生根发芽直到长成参天大树，遮住了一切……而只有串串香的味道，像一个图腾，提醒她身在何处。X小姐心中的串串香，除了最野的料、最劲的
自助餐被业内公认为“又累又不赚钱”。相应的，经营难度也更大。如果说餐饮老板都是“心机婊”，那么自助餐老板就是“心机婊婊婊”——赚钱不易，赚大钱更不易。今天，就给你分享多伦多、比格、韩风源等自助餐商家，能让顾客有超值满足感，自己也能荷包满满的几个“心机”。用平价食材做出好味道大部分消费者，甚至自助餐的经营者都以为，自助餐立足的精髓在于丰富的食材。“要让顾客有吃回本的机会。和其他价格差不多的餐厅食材要
近日，周黑鸭背后的男人火了。从当年只想盖房讨老婆的小铺帮工，到靠卖鸭脖赚到今天86亿身家，周黑鸭创始人周富裕走过了一段传奇的致富之路。说到卖鸭脖，不得不提周黑鸭最大的竞争对手——绝味鸭脖。关于“周黑鸭好吃还是绝味好吃”的讨论不绝于耳，二者间的鸭脖“一哥”之争也从未休止。谁是鸭脖“一哥”？从数量上看，绝味远超周黑鸭。依靠加盟模式及资本的介入，绝味近几年快速扩张，2015年门店数量已达7172家。如果
餐饮行业新老更迭频繁，年洗牌率达到70%，然而就在14万亿的餐饮市场格局分秒变换的同时，一个打造小品类的快餐品牌迅速杀出重围，半年开出30多家门店，到现在为止全国已经拥有80家门店。它到底是靠什么迅速打开了市场格局？新品牌的快速扩张之路，靠什么？2015年10月，在天津万德庄大街上开了一家仅有50平米的小店，名为“犟骨头”。开业2周，拳头产品“犟骨头”就传遍十里八乡，不到一个月，天津电视台就主动登
从2014年西少爷五道口的第一家店创下“100天卖20万个肉夹馍”的纪录开始，这家网红品牌便一度受到业界关注。拿下了望京SOHO最特别的位置门店，潘石屹亲自为其站台；获得2016年餐饮界一笔最大的融资额，总融资金额高达1.4亿；从全球互联网公司百度、腾讯中走出来的创始团队，三年间不断创造着各种业界奇迹，但其创新模式和发展速率也让很多人提出了质疑。如今三年过去了，他们怎样了？01创造：不做徒有其表的
加拿大GloballyLocal有机农产品公司6月刚刚在安大略省伦敦市开了第二家素食餐厅，成为世界第一家24小时纯素汽车穿梭餐厅。在国外，汽车穿梭餐厅已经进化到细分素食，而在中国，这个餐饮形态却15年来一直没有什么进展。2002年9月3日，肯德基中国首家“汽车穿梭餐厅”在北京亚运村商业区开业，开业当天十多辆越野车载着首批顾客，陆续穿梭于这家独特的肯德基餐厅。这种模式被寄予厚望，但如今并没有大幅增长
今天小嗲刷点评的时候发现一笼小确幸被大众点评屏蔽了！！▼要知道小确幸在上海有10几家店啊图片来自携程一夜间被点评全部屏蔽，可能发生了什么不能言表的事！小嗲在万能的朋友圈发了一条求助，不一会几十条评论来了！▼小伙伴说有好几个门店关了但大家都不是很清楚具体原因！带着这些疑问小嗲赶到小确幸美罗城店只见一笼小确幸门口写着内部调试，暂停营业小嗲问工作人员店怎么停业了？还要关多久？他只回答了不是很清楚！你百度
目前有哪些渠道可以对餐馆的生意和品牌知名度起到作用呢?许多老板对各宣传平台其实是缺乏全面认识的，他们大都只熟悉传统的电视、电台、报刊杂志等平台，对新媒体平台则往往容易忽视。这很正常的，现在没有哪个平台、哪家媒体、哪位自媒体人可以保证推广的效果，事实上也没办法保证。对一家餐馆来说，微博、微信、搜狐新闻客户端、今日头条、微视、美拍等都可以起到推广的作用，它们各有所长，却并非像有些人说的那样无所不能。以
经营好女性顾客，你的餐厅就成功了一半？据调查，将近70%的餐饮消费是由女性顾客贡献的。也就是说，在现代餐饮中，抓住了女性顾客，就赢得了市场。据统计，在中国25-45岁时尚女性人口已达2.9亿，女性对餐饮消费决策的影响占比为85%。再加上2016年5月17日发布的《O2O时代的吃货力量》大数据报告显示，69.39%餐饮消费由女性贡献，其中，近60%的餐饮消费由25-34岁年龄段贡献。消费在升级，以前
根据《2016-2017中国在线餐饮外卖市场研究报告》显示，2016年中国在线订餐用户规模达到2.56亿人，相比2015年用户规模增长率为22.5%，2017、2018年在线订餐用户规模将分别达到3.0和3.5亿人。图一：2011-2018年中国在线订餐市场规模及预测从调研可以看到，消费者对于外卖餐饮的消费水准，86.6%的用户都原意为16元以上的外卖品牌买单，而在北上广深，白领阶层对餐饮的要求以