西贝一直有一个“10万+”门店的梦想，“通过10万+小店成就10万+小老板”。这个梦想，显然与“加盟”相关。好的产品+好的模式，最终才能成就伟大的品牌。但成功的加盟模式就像做好比让每个人都说你好吃一样——难。从十几亿人口中找到一位志同道合，愿意为同一个事业持续奋斗的人，想想就难。那么，舍弃大海捞针的做法，如何快速找到这样一个人？有人说，从熟人中开始...1员工加盟的“员工”到底是谁？“申请员工必须
最近大家应该都听说了微信支付0费率但你知道吗？在这里支付宝也可以0！费！率！没错！餐讯网联合餐饮青年联盟已经第一时间与微信支付和支付宝的受理机构取得联系，为广大餐饮商户加入0费率做好了各种准备，后台已正式开放，因名额有限，想参加的商户，请尽快与我们联系！餐饮青年联盟对接服务免费，因为名额有限，微信和支付宝对餐饮企业一定的要求，连锁企业优先。要知道，移动支付给消费者带来了便利，现在已成为餐饮企业必不
北京烹饪协会于5月12日下午，在湖北大厦召开第七届商业服务业服务技能大赛（餐厅服务）技能比赛动员会。北京烹饪协会常务副会长李敏、秘书长段凯云、北京市商联会副秘书长田旭升出席动员会，同时来自各区饮食服务行业协会的秘书长和全市近60家餐饮企业（集团）的负责人参加动员会。会上，李敏常务副会长对本次大赛举办的背景、赛事组织及比赛内容进行说明，秘书长段凯云对大赛实施细则进行详细讲解，北京市商联会副秘书长田旭
2020年，国内餐饮全年收入有望达到5万亿元。不起眼的小吃可能成为这个大市场的赢家。昨日，美团点评发布《2017中国餐饮报告》称，小吃简餐是一个“大赛道”。越来越多的投资人也将目光投向“小店模式”。报告指出，由于进入门槛低，刚需特征明显，小吃简餐类门店占到餐饮门店总数的近三分之一。一批简快餐品牌正引发资本的关注。饺子品牌喜家德拥有400多家直营店，营业规模在20亿元左右。在深圳崛起的米粉品牌云味馆
几天前，和从美国归来的朋友聊天，聊到在国外吃的时候。“在国外很多东西吃不到吧？”“还可以，国外中餐厅很多的，连海底捞和小肥羊这些都能吃得到。”出于职业病，顺嘴问了一句。“海底捞和小肥羊在国外怎样？”“生意都还不错，不过小肥羊在北美可火了！”国内国外两重天（图片来源：知乎）小肥羊在北美可火了？不应该是海底捞更火么？小肥羊最近一次令人印象深刻的发声还是上次百胜发布的小肥羊视频，而海底捞在国内却一直是风
美国电影公司以麦当劳的创始人RayKroc为原型，拍摄了一步传记式的影片《创始人TheFounder》。笔者前些日正好飞机上看了这部片子，里头有些故事还是很有意思，即便放在几十年后的今天，对于国内餐饮人仍然有着借鉴和启发。这次先挑选一个点来说说看，关于麦当劳在早期寻找加盟伙伴时候，跌了哪些坑？最后找到了怎样一个通往成功的路？先来看看电影描绘的故事情节RayKroc认为麦当劳的经营模式有非常大的潜力
近日，由北京市商务委联合天津市商务委、河北省商务厅制定出台的《环首都1小时鲜活农产品流通圈规划》（以下简称《规划》）出台。规划紧扣京津冀地区新功能定位，以协同促进供给侧改革，有效降低了流通成本，提升了流通效率，保障了城乡居民对鲜活农产品的需求。（中国企业报王利博制图）流通圈覆盖范围涵盖供应服务首都市场的北京及环京农产品生产、流通区域，环京区域主要包括天津市武清、宝坻、蓟县以及河北省廊坊、保定、唐山
核心提示☑环保部，现批准《排污单位自行监测技术指南总则》等三项标准为国家环境保护标准，并予发布。☑环境监测司负责人解读三项环境保护标准☑三项环境保护标准相关细则，以及火力发电及锅炉和造纸工业监测指标和监测频率分析。1三项国家环境保护标准印发为贯彻《中华人民共和国环境保护法》《中华人民共和国水污染防治法》《中华人民共和国大气污染防治法》，保护环境，保障人体健康，规范排污单位自行监测工作，现批准《排污
高铁和飞机等交通工具已经成为越来越多人出行的选择，筷玩思维之前曾对机场餐饮业态进行过重点关注和分析，相对于机场餐饮，不久前，高铁餐饮关于“15元盒饭被雪藏”的热传再次引发大家对背后垄断暴利说的口诛笔伐。长此以往，高铁餐饮一直饱受诟病。中国的高铁在技术和制造上世界领先，国家领导人出国访问时也频频推销中国高铁，本是一件让人引以为傲的事儿，结果进一步的美誉度却折戟在了车上餐饮服务这一环节。筷玩思维（ID
过去几年，随着有关部门执法力度的加强，国内食用油价格的持续下跌，餐饮行业使用地沟油的现象已大幅减少。可消费者对地沟油的阴影却始终存在，比如曾经被热传的国人每吃10顿饭就可能有1顿碰上地沟油；再如全国每年有200万吨到300万吨地沟油回流餐桌。那么，餐饮行业该如何重拾消费者对规范用油的信心呢？昨日，阿里旗下本地生活服务平台“口碑”正式推出“无地沟油行动“，计划以承诺为力量，携手百万线下餐厅重建社会信
王慧文称，大家用“农村包围城市”描述美团策略，说的是结果，实际上这个策略名字源于竞争形势。在一个竞争里，你要么垄断供给，要么垄断需求，分胜负，说白了就是比体量和比财务状况。在源码资本2017年码会上，美团点评餐饮平台总裁王慧文回顾了团购大战期间，美团是否如外界所想将“农村包围城市”奉为圭臬，美团成功究竟是来源于战略上的坚守，还是战术上的灵活应变？以下是王慧文在源码资本2017年码会上的演讲全文：之
[导读]基于美团点评和大量餐饮商户的数据，秦朝判断，未来餐饮市场蕴藏的机会有：①品类的品牌化机会；②品牌的资本化机会；③新零售重构商业模式机会（资本投资）；④行业格局洗牌的机会。5月10日，美团点评联合餐饮老板内参发布《中国餐饮报告》，美团点评产业基金创始合伙人朱拥华、美团点评副总裁夏飞侨等嘉宾在活动现场分享行业看法，餐饮老板内参创始人兼CEO秦朝对餐饮报告进行简单解读。据悉，报告基于美团点评平台
随着互联网+的深入发展，这把燎原之火已经烧到了餐饮界。2017年5月7日，餐饮行业首个B2B平台“餐讯网”在中烹协30周年庆典上正式发布。餐讯网发起人嘉和一品董事长刘京京上台发表演讲，公布“由餐饮界的15位领军企业家共同发起的餐讯网”正式上线启航，并表示平台上凝聚了他们几十年的经验和智慧，希望利用互联网工具，通过餐讯APP，让餐饮人可以一键洞悉餐饮业，从而助力行业的发展。据了解，餐讯网上线后，嘉宾
前几天，跟一个朋友闲聊，说起工作的事情。闲谈中他说起自己想投资做点生意，想做餐饮，自己也考察了一段时间，觉得在自己小区下面投资一家小餐馆。苦于自己人手不够资金有点紧张，言语中想邀请我跟他合伙一起做，排着胸脯保证以后赚钱对半分。我连忙岔开了话题，倒不是不信任对方，我们也算是很要好的朋友了，又是大学同学。可是身边关于合伙人最后变成仇人的事太多了，我不想失去一个朋友，所以我并没有答应。婉拒了。亲戚合伙，
以黄小厨和孟爷爷的高情商是否会让黄粱一孟成为火锅界的新霸主？4月29日，“黄小厨”黄磊和“孟爷爷”孟非合伙成立的火锅店“黄粱一孟”，在南京德基广场正式开张。对于黄磊来说，“黄粱一孟”是他入股的第一家餐厅，但对孟非这个“老餐饮人”来说，这已是自己的第二个餐饮品牌了。此前之前，孟非的“孟非小面”已于南京开出3家店，生意颇为不错。2014年11月第一家河西万达店开业时，整个三楼有一半的人都在门口排队，乐
导语这是一个最好的时代，也是一个最坏的时代。餐饮行业一方面正处于腾飞的市场机遇期，另一方面又面临着各个新生事物和旧有矛盾的困扰。在前不久美国举办的餐饮领导峰会中，一场圆桌会议讨论了从连锁品牌、人员激励到门店运营，一系列当下餐饮行业面临的挑战。想要知道领袖企业如何解决这些问题，不妨看看以下报道。挑战一：如何应对消费者对于大型连锁千篇一律的偏见？现在，像是肯德基和塔可钟这样的国民连锁品牌，反而面临一个
“五一”刚过，百度外卖的各类传言就开始甚嚣尘上，多家媒体均报道了百度或将外卖业务卖给中国最大的快递公司顺丰速运的故事。对于这项越来越不受百度重视的业务来说，它或许正在遭遇同百度游戏一样的结局——被全力向人工智能加速的母公司甩出去。5月份才将要过三周年生日的百度外卖，成立的时间晚于饿了么和美团外卖，却可能是三者之中最早出局的那一个。诞生之初百度外卖成立于百度移动端转型的焦虑之中。2014年，微信的月
2017年5月10日上午，国家发展改革委联合中宣部、工业和信息化部、农业部、商务部、工商总局、质检总局、国资委、食品药品监管总局在京共同召开中国品牌发展研讨会，邀请知名专家、学者、企业家等围绕“深化供给侧结构性改革，全面开启自主品牌发展新时代”这一主题展开研讨。各联合主办单位相关负责同志参加了研讨会。研讨会由产业协调司司长年勇同志主持，国家发展改革委秘书长李朴民同志出席会议并致辞。李朴民同志在致辞
豆浆作为中国传统早餐中的分支，长久以来成为习惯中难以割舍的一部分。但现如今餐饮行业不比以前，同质化竞争十分严重，永和豆浆可以说是较早将豆浆这一品类做大做精的品牌之一。但早年的成功却差点输给了一个小小的错误。2017年初，永和豆浆上海世纪店以全新的面貌出现在人们眼前，没有了以前的“红黄配”，而是用了更加时髦的“黑黄配”，店内布置一步一景，以满足年轻人爱玩自拍的需求，这一切都是永和豆浆品牌年轻化的试水
连续亏损、短暂盈利，海底捞如何将U鼎冒菜送上资本市场？上市后即遭遇扩张难题，U鼎冒菜的经营状况到底如何？作为冒菜第一股率先登陆资本市场，面对的却尽是尴尬。“没有海底捞做背书，U鼎是个啥？”一位餐饮行业观察人士如此评价。4月18日，北京优鼎优餐饮股份有限公司（以下简称为U鼎冒菜）在新三板正式挂牌，其业绩也袒露人前，2014年度、2015年度、2016年1到8月，U鼎冒菜的净利润分别为-305万元、-