4月26日，极十团队成员参观了第26届上海国际连锁加盟展览会，目睹众多一线人气餐饮品牌汇聚一堂。然而，从如此盛大的展会归来，我们印象最深的，竟然只有四个字：茶饮当道。五一期间外出，让这种印象变得更具象。熟悉的街道上，几天没来，竟一夜间开出好几家新品牌茶饮店。不知道是不是喜茶的爆红给人们带来了创业勇气，总之，一大堆人往茶饮里猛扎，已是不争的行业事实。但是，看似极易复制、扩张的茶饮店，真有那么容易经营
有一家在美国的中餐馆，竟然在快餐巨头林立的老美，干成了美国最受欢迎的连锁餐厅！要知道，这可是巨头林立的美国啊，有肯德基、麦当劳、赛百味的美国啊，可一家中餐店却把老美给征服了！年赚100亿的中餐馆，全球开店2000家开遍了全美47个州，它就是：熊猫餐厅（PandaExpress）一家只做外国人生意的中餐厅。在美国快餐界熊猫快餐是可以和麦当劳、一家汉堡王争霸的存厉害了，我的Pandada！这些年美国人
今天是五四青年节有多少要过节的宝宝举起你们的双手不过话说回来去年这个时候联合国曾经发了条声明：“青年”的定义在年龄15岁-24岁之间这让许多90后突然迈入中年实在让人开心不起来但是，近日中共中央、国务院印发了《中长期青年发展规划（2016—2025年）》明确说明：“本规划所指的青年，年龄范围为14-35周岁。”这样的话，掐指一算1982年生的都还算青年我们选择听中央的，返老还童，没毛病返老还童还有
品牌是一笔巨大的无形资产，包含了公司多年来积累的诚信声誉。“推动中国制造向中国创造转变、中国速度向中国质量转变、中国产品向中国品牌转变”。习近平总书记提出的“三个转变”告诉我们，拥有品牌，才能在竞争中占领市场，拥有品牌，才能实现中国的伟大复兴。然而，我国餐饮业虽然有一些知名品牌，如全聚德、东来顺、便宜坊、嘉和一品、呷哺呷哺等等。但打造品牌的意识还不够强烈，这是我国餐饮企业在世界市场上缺乏竞争力的一
消费升级的号角已经吹响了多年。从国家领导者到大众消费者，从创业者到投行人士，这个词都常常被拿来作为话题或者观点佐证。各种高端、升级的新品、新消费开始占据消费者的视线，强调的是高逼格、设计感、有故事，并要做某某领域的LV、某某行业的苹果。最典型的是消费端，以小红书、网易考拉、YHOUSE为代表的主打中高端人群的消费平台们迅速崛起；娱乐、文化、交通、通信、教育、医疗保健、住宅、旅游等领域的消费均出现高
导读：中国首家丧茶店，4月28日上海沮丧开业！这莫非是要与喜茶对着干？不不不，别人只开4天！像“丧茶”这样，靠着网友众筹脑洞形成创意、最后落地实现的网红品牌，也算奇葩。风靡大江南北的喜茶，不仅推动了年轻人的消费升级，也带动了整个奶茶行业的发展。还记得前阵子刷屏朋友圈的丧茶吗？怒怼喜茶，主打丧文化。原以为只是脑洞清奇的网友恶搞一番，如今居然真的有人将丧茶开到了现实生活中来，并且仅仅营业四天，实为五一
在人们心目中，算得上网红产品的自然而然会想到小龙虾、美蛙鱼头，殊不知有一类产品已经悄然成了市场中的香饽饽，它就是牛排。从新生牛排馆不断增长的势头来看，这个品类的确备受中国市场青睐。和很多人一样，牛排店创始人杨先生同样看中了这个品类。面对已经在市场中摸索多年的王品等社会餐饮，还有似乎认知中一直属于牛排归属的五星级酒店，他们要做的就是思考和找到空白市场的机会，明确自己的位置。借势打爆款500次试验成就
当我们每天冥思苦想如何打败“隔壁老王”的餐厅时，一个“隐形对手”正悄无声息杀进来！动辄上千家店的规模、24小时营业时长、选址就在家门口的便利优势、几十万份的日销量，包抄我们。这个“隐形对手”，就是正在加速餐饮化的便利店。鲜食、外卖已经成为许多便利店的标配，现在，便利店又开始把餐桌搬进店内，与餐厅“争宠”的局面正在展开——前天，《餐饮时报》创始人小时去自己家社区的一个便利店买东西，突然发现，这个开了
继小龙虾外卖品牌兴起，传统小龙虾品牌尝试触网之后，刚登陆港股的周黑鸭也于近日宣布上线小龙虾产品，而哈哈镜等熟食品牌也悄然上线了小龙虾。在周黑鸭网店关于小龙虾产品的介绍中也可以看到，周黑鸭目前大作小龙虾供应链的文章，与刚获得融资的信良记不谋而合。对此，有业内人士认为，小龙虾经过多年的野蛮生长，虽然招来粉丝无数，但也引发了很多争议及食品卫生安全问题，究其原因就是由于小龙虾供应链分散、不透明所致，现在餐
[亿欧导读]近日，据西式素食连锁餐饮品牌有饭创始人李鹏透露，有饭已于2016年年底完成由金慧谷投资领投的Pre-A轮融资，融资额未透露。本轮资金主要将用于外卖渠道建设和电商产品研发。近日，据西式素食连锁餐饮品牌有饭创始人李鹏向亿欧透露，有饭已于2016年年底完成由金慧谷投资领投的Pre-A轮融资，融资额未透露。本轮资金主要将用于外卖渠道建设和电商产品研发。2013年9月成立的“有饭”定位于西餐素食
伴随着去年底的一场“中国花式铁板烧厨王争霸赛”，中国铁板烧联盟正式成立。日前，中国烹饪协会国际美食委员会秘书长许萌在接受记者采访时表示，铁板烧联盟的诞生是餐饮市场细分化的信号。许萌认为，中国餐饮市场已然呈现业态细分的新趋势，未来单品店将愈加流行。继“铁板烧联盟”之后，中国烹饪协会国际美食委员会旗下还将陆续成立“披萨联盟”、“烘焙联盟”等各种业态的精细化联盟，以更好地服务餐饮各细分领域。单品店其实更
天下武功，唯快不破；做快餐，做外卖，也有点儿这个意思。但是这个快，不能只理解成速度快，餐饮业快的本质，是高效。执行力，就是达成结果的效率。这么简单的一句话，要做起来那文章可就多了。近日，职业餐饮网记者采访了做快餐效率很高的餐企——KAO铺的创始人吕强，他以如何做好写字楼外卖为主题，分享了做高效餐饮的各种“套路”。KAO铺以烤肉饭为主打，两年时间在全国开出125家门店，记者随机抽取一个60平米店营业
上海需要排的队可真不少。喜茶排完鲍师傅排，鲍师傅排完，这不又开始在香奈儿的快闪咖啡厅排起了队。难道都爱上了排队？1香奈儿开了一家“假咖啡店”香奈儿跨界开咖啡厅？咖啡的口味是No.5的么？这是继新加坡、多伦多和东京等地之后，香奈儿咖啡店来到了上海。虽然名字是cococafé，但主要目的不是为了卖咖啡，而是宣传香奈儿的新款唇露。去cococafé里面就是为了拍拍拍！店里流程主要是体验香奈儿新品、拍拍拍
[导读]无论是世界零售巨头，还是开过但又撤出的中国零售大鳄，都争相推出便利店零售餐饮业态。中央工厂对零售餐饮化的助攻十分明显，主要表现在：助攻密集选址的规模扩张；助攻鲜食保障；助攻输出标准。忽如一夜春风来，在2017年新零售风暴里，餐饮化仿佛如同2016年的AR与VR，站在了此次创新突破的风口浪尖。无论是传统零售商抑或是零售电商均对此概念青睐有加，零售巨头、风险资金等都开始纷纷涉足。一场围绕占比8
喜茶的现象级走红，已经成就了一大波精品奶茶店。至于喜茶暂时成功背后的营销策略和喜茶所面临的危机，却也值得深思。本文作者与茶饮资深人士的对话，或许略有启发。前几日，饭桌君偶遇两位茶界人士，皆是在北方做了多年茶饮供应链生意的，你能叫的上名字的连锁咖啡馆、茶饮店，他们都有些交道。推杯换盏间，我谈起喜茶，言语间皆是对这位现象级网红的啧啧赞叹，未曾想，这二位只是相视一笑，并不做声。耐不住我再三追问，其中一位
2017年的餐饮行业，中餐已经处于一片红海，要想在红海中求得生存就必须要专注聚焦，寻找属于自己的小蓝海。在很多企业退出中餐情况下，以西餐为主打的王品集团却主动进入中餐领域，打造出聚焦烧鹅品类的鹅夫人品牌，并在一年时间内摘得米其林一星。那么鹅夫人是如何最短成立时间就摘得米其林一星的业界传奇呢？大众化的消费、独特的烤鹅技术、优雅尊贵的环境为“鹅夫人”外有名声，内有品质架起桥梁。无论从形式、内容还是管理
香港员工从不抱怨工资多少工作中，经常听到有人抱怨工资，总感觉自己的付出与收入不成比例：自己给酒店创造那么多利润，但老板给自己的却那么少，甚至认为酒店之所以生意好，全凭自己的功劳。于是，心里很不平衡，要么要求加薪，要么要求升职。一旦酒店满足不了自己的期望值，就工作懈怠，抱怨连连。王师傅说，在香港，从来都听不到身边的同事抱怨工资多少，这是他们的职业素养之一。员工第一天入职时，酒店就讲好薪水及职位，员工
近年来，多家餐饮店因其特色产品、高质量服务以及精美的环境受到消费者的极力追捧，再加上社交网络、O2O平台等营销方式的运用，一跃成了网红。网红餐饮正是消费升级时代的产物。随着生活水平的不断提高，如今的消费者在饮食方面已经不单单追求“吃饱”，而是要“吃的精致”。中投在线认为，健康、品牌、个性将会是餐饮业发展的主流。消费升级时代，餐饮投资成风口国家统计局发布的2017年一季度社会经济发展状况显示，全国餐
国家发展改革委、外交部、商务部联合发布了《推动共建丝绸之路经济带和21世纪海上丝绸之路的愿景与行动》。全文如下：推动共建丝绸之路经济带和21世纪海上丝绸之路的愿景与行动国家发展改革委外交部商务部（经国务院授权发布）目录前言一、时代背景二、共建原则三、框架思路四、合作重点五、合作机制六、中国各地方开放态势七、中国积极行动八、共创美好未来前言2000多年前，亚欧大陆上勤劳勇敢的人民，探索出多条连接亚欧
日本的餐饮界有着非常丰富的经验，宫内海先生在日本和民开发部总执行五年，对于现如今餐饮的状况，包括日本餐饮在这方面的经验，有着深刻而独到的见解。宫内海先生当时在和民是从店长做起，从和民出来在研究所担任顾问，曾参与打造了众所周知的大阪王将等知名品牌。4月28日，宫内海先生在由餐饮O2O联合口碑主办的“2017中国（深圳）餐饮投资与创新故事会”上，为中国餐饮创业者分享了多年积攒下来的超级干货！1日本目前