新视野
lilingjuan  2017-05-17 13:18:35

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lilingjuan  2017-05-17 11:00:10

外卖对于很多餐厅而言是个深坑,平台的高抽佣,并不高的流量,较低的单价,过多的人力成本,使得他们不得不将重心重新移回堂食。然而在互联网的时代,线上流量就真的如此昂贵吗?即使有BAT在背后引导,也很难让外卖商家的日子好过吗?堂食和外卖同时做难道只能是个悖论?外卖红利消失餐饮人的线上流量从何而来?或许很多餐企确实尝到了第一波移动互联网带来的红利,在三大外卖平台的助力下获取了前期的流量引导,但是如今随着平

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lilingjuan  2017-05-17 10:55:15

近日,有媒体传腾讯弃投美团新一轮融资。美团点评今日晒出业绩称“现金储备超30亿美元”,并对“腾讯弃投”、“投资人对赌、估值下降”、“人事动荡”等传言纷纷做出回应,信息量巨大。据美团点评公布数据显示:日完成订单量超1800万,现金储备超30亿美元,年度活跃买家2.4亿,活跃商家300万。美团点评集团高级副总裁陈少晖称:“美团点评公司整体业务已经实现盈亏平衡,收入同比三位数增长,公司现金充沛,账上实际

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liuyu  2017-05-16 17:21:42

中国连锁经营协会“2016年行业基本情况及连锁百强调查”日前结束,“2016年中国连锁百强”名单于5月16日发布。2016年连锁百强销售规模2.1万亿元,同比增长3.5%。门店总数11.4万余个,同比增长5.9%。百强企业销售规模占社会消费品零售总额的6.4%。百强企业共经营超市和大型超市1.1万余个,便利店7.1万余个,百货店及购物中心1200余个,专业店和专卖店2.2万余个,餐饮等其他门店90

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liuyu  2017-05-08 11:45:02

5月6日,以“品牌深耕•生态融合”为主题的中国烹饪协会“2017(第十一届)中国餐饮产业发展大会”在京隆重举行,恰逢中国烹饪协会成立三十周年,四海宾朋齐来贺。会上,中国烹饪协会会长姜俊贤表示,在行业回暖之后,餐饮业发展稳中趋缓,2016年,全国餐饮收入实现35799亿元,同比增长10.8%,大中型餐饮企业也保持活跃,限额以上餐饮收入9213亿元,同比增长6%。作为协会经典的品牌活动,“中国餐饮百强

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liuyu  2017-05-08 10:47:47

2017年5月7日餐讯网在中烹协30周年庆典上正式发布。餐讯网在中烹协姜会长的指导下,由15位餐饮界极具公益心的领军者(海底捞张勇、呷哺贺光启、前百胜CEO苏敬轼、西贝贾国龙、外婆家吴国平、喜家德高德福、局气韩桐、嘉和一品刘京京、巴比馒头刘会平、九毛九管毅宏、云海肴赵晗、辣庄鲁小旭、很久以前宋吉、伏牛堂张天一、西少爷孟兵)共同发起。其中餐讯网发起人嘉和一品董事长刘京京上台发表演讲,隆重宣布了餐讯网

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liuyu  2017-05-06 16:58:55

2016年度中国餐饮业十大品牌2017年5月6日在中烹协30周年庆典上,进行了2016年度中国餐饮业十大品牌颁奖,获奖企业如下:注:各名单均按照品牌拼音排序2016年度中国餐饮业十大正餐品牌2016年度中国餐饮业十大快餐品牌2016年度中国餐饮业十大火锅品牌2016年度中国餐饮业十大团餐品牌2016年度中国餐饮业十大清真品牌2016年度中国餐饮业十大休闲简餐品牌2016年度中国餐饮业十大国际美食品

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liuyu  2017-05-06 16:21:32

2016年度中国百强餐饮企业名录...

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liuyu  2017-05-03 11:18:50

据《华丽志》近期报道,全球头号咖啡连锁巨头星巴克集团(Starbucks)原首席执行官HowardSchultz目前已离职,接过帅印的是公司原首席运营官KevinJohnson。作为星巴克长期以来的灵魂人物,HowardSchultz此前制定的五年计划(五年增开1万家门店,成为让所有顾客都满意的咖啡连锁品牌!)将公司带入了全盛时期,但同时也面临着更严峻的挑战…上图:HowardSchultz(左)

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liuyu  2017-05-03 10:32:28

海底捞2017年有望突破百亿营收,将成为中国餐饮界第一个突破百亿的餐饮集团。其实海底捞已经问鼎火锅榜首4年有余,从2013年至今得了四连冠。此时大批媒体恭贺声不绝于耳,但红餐网却想到了曾经的餐饮界老大哥小肥羊,从神坛跌入低谷,老大哥的岔路如何避免,哪些经验值得餐饮人借鉴?且听红餐网专栏作者白墨分析解读。1历史总被胜利者改写但胜利者轮流坐庄风水轮流转,明年到我家,这话放在餐饮界也非常合适。火锅兵团发

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liuyu  2017-04-26 11:31:42

大数据美食金融服务平台筷来财日前宣布,针对连锁餐饮的供应链金融服务额累计突破10亿元,服务餐饮企业超过30个城市的60余品牌(年营业收入规模超过55亿元)、1200家门店,服务供应商则覆盖16省42个城市的近500家。供应链交易品类囊括了餐厨用品、酒水饮料、米面粮油、禽蛋肉类、水产冻货、新鲜果蔬、调味料品等餐厅日常经营所需的全品类。△筷来财部分合作餐饮企业业内专家分析,无论是平台服务额、服务客户数

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liuyu  2017-04-26 10:52:30

“宜家是个不错的吃饭的地方,哦对,他们的家具也不错”,这是宜家美国食品部某主管构想的宜家的未来,卖家具将成“陪衬”?2016年,宜家食品部的销售额约为18亿美元,而美国第二大披萨连锁店达美乐的总营收是24.72亿美元。宜家餐厅的收入足以与之相抗衡。这似乎也让宜家发现了新商机。“两个热狗!”“两个甜筒!”在宜家,排队最长的不是家具厅,而是餐厅。舌尖上的宜家,已经成为一种现象。如今,这个餐饮界的外来者

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liuyu  2017-04-25 10:47:56

从6万到6个亿,微信公号文章轻松10万+,除夕夜办全体员工的春晚,真正的老大从不说自己是老大,首创并践行餐饮服务业的打赏模式,顾客纹身很久以前的LOGO……这是很久以前烧烤近几年的身份认知标签。然而,今天这篇文章不是书写很久以前的各种壮举,而是对其进行一次不带任何感情色彩的剖析解读。当你的加盟店被同行改成人家的招牌    事情起因是我的一位做烧烤的客户朋友,本月花了80万转让费

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liuyu  2017-04-20 11:12:11

20 世纪 50 年代,宜家决定在瑞典阿姆霍特的第一家商场开设一间餐厅,后来这个依附于家居店的餐饮部走向世界,为那些在全球宜家卖场里的顾客们提供了一个短暂的休息点,以及一份带有斯堪的纳维亚半岛特色的餐食。最初宜家餐厅的创办目的就是为了延长顾客在店内的停留时间,为宜家添加潜在消费。宜家餐饮部的美国区负责人 Gerd Diewald 曾表示,宜家肉丸才是“最好的沙发销售员”。但估计宜家也没想到,餐厅的

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lilingjuan  2017-04-13 10:30:27

2017年伊始,不平静的外卖市场又起波澜:新出炉的行业数据显示,饿了么、美团和百度三强已经形成寡头垄断格局,小公司几无生存之地,大量出局。三强的排位格局也开始生变,美团“超车”,与饿了么差距微乎其微;百度外卖则开始“掉队”,市场份额下挫,还频繁传出裁员、收缩和高管离职的消息。这一切似曾相识:行业集中度不断加剧,玩家已所剩无几,打法也在逐渐变化;行业够大且仍在飞速增长,烧钱数年但盈利遥遥无期……就像

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liuyu  2017-04-10 09:49:31

最近,大中华区的麦当劳正在积极转型。先是今年年初,中信和凯雷投资以20.8亿美元接手麦当劳在内地和香港未来20年的业务。收购尚未完成商务部审批,台湾又传来新消息。3月28日,麦当劳拟以51亿新台币(约1.69亿美元)将台湾业务转让给德昱股份。据说,接连“甩卖”是因为近两年业绩不佳。了解相关新闻时,小巴常会看到一种说法:麦当劳是一家房地产企业。中信、凯雷收购麦当劳业务,看中的不是汉堡,而是地产。甚至

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admin123  2017-04-03 08:05:08

麦当劳16年底计划升级麦咖啡品牌,前不久星巴克宣布要认真做午餐。莫非是你抢我的咖啡,我争你的午餐?全球两大餐饮巨头正面厮搏,谁能更胜一筹?三明治滚出星巴克 VS 食品销售翻倍星巴克对午餐计划是有多认真呢?它提出五年内食品销售额翻倍。这个提法有多“颠覆”呢?一手缔造星巴克帝国的舒尔茨将咖啡视为星巴克的灵魂,10年前因为三明治掩盖了咖啡的香味,愤怒地宣称“让三明治滚出星巴克!”然而这两年,星巴克不仅推

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admin123  2017-04-01 14:04:04

[ 导读 ] 据呷哺呷哺2016年度业绩公告显示:呷哺呷哺2016年全年收入为27.58亿元,同比增长13.8%;净利润为3.72亿元,同比增张38%。其收入增长主要来源于扩张餐厅网络及全国门店收入的增长。据呷哺呷哺2016年度业绩公告显示:呷哺呷哺2016年全年收入为27.58亿元,同比增长13.8%;经营利润为6.40亿元,同比增长29.2%。净利润为3.72亿元,同比增长38%。呷

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admin123  2017-03-28 12:12:10

[ 导读 ] 2016年,全聚德的外卖业务由鸭哥科技转为全聚德外卖;食品电商营收翻番。在开了111家店后,全聚德推出“商业综合体开店”为探索新的开店和门店运营模式探路。2016年实现营收18.47亿元,同比下降0.32%。3月27日晚间,全聚德披露年报。数据显示,全聚德2016年实现营收18.47亿元,同比下降0.32%;净利润1.40亿元,同比增长6.44%;每股收益0.45元。报告显

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admin123  2017-03-23 10:09:53

5年前,沙县小吃集团夸下海口,3年整合6千家门店,5年实现年营收500亿元,将沙县小吃打造成为中式餐饮第一品牌,并最终上市。可现实的结果却是,国内市场急剧萎缩,山寨假冒不断,甚至有在黄焖鸡和重庆小面的冲击下,走下神坛。在全国有近两万家门店的沙县小吃,为什么急转直下,辉煌不在?沙县和兰州或许是中国仅次于首都的知名城市了。据说,每家兰州拉面50米内都会埋伏着一家沙县小吃,这两家相爱相杀的餐饮连锁品牌被

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