新视野
admin123  2017-02-27 13:41:33

  在餐饮人眼中,Shopping Mall就如同亚瑟王面前那张圆桌,有资格落座的都是当下餐饮圈里最有话语权的“骑士”。不过,这圆桌骑士可没那么好当,纵使你有历史、品牌响、规模大也未必就能从中胜出。  作为曾为真功夫、二人锅、九毛九等知名餐企提供咨询服务的甲方,北京品类咨询执行总裁谭大千认为,这场Mall之战的胜负手在于从街铺到商场,从大规模轰炸到街头巷战,你是否了解自身所处餐饮品类的更迭变化,更

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admin123  2017-02-27 10:45:17

- 橄榄园 (Olive Garden) 西餐厅在去年第四季度营收业绩达到新高,管理层总结的四项成功举措分别是什么?- 对于休闲简餐定位的餐厅,这四个发展方向分别背后对应的消费者变化趋势是什么?餐厅在堂食消费(场内)和外卖消费(场外)分别的发力重点是什么?橄榄园(Olive Garden) 西餐厅销售额在16年最后一个季度提高了2.6%,创休闲餐厅领域历史新高,在发布这一消息后

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admin123  2017-02-27 10:42:43

中国餐饮行业规模扩大与市场供给的增加,也带来了不同业态之间的激烈竞争。白领群体的增加和采用新型生活或者工作方式人群的出现,让外卖模式应运而生。与日剧增的市场竞争压力和低利润率,让众多连锁餐饮企业不得不纷纷试水外卖业务。然而,渠道设计上的另辟蹊径能否真正为餐饮业打开利润之门?怎样才能把顾客升级的需求转化为外卖业务中立体的运营模式?从2010年6月开始,在全国7个城市拥有51家火锅连锁店的海底捞在北京

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admin123  2017-02-27 10:41:03

日前,有消费者向记者反映,棒约翰远洋店已经关店,餐厅内部已经搬空,仅留下隐约能看出原是棒约翰的门头。根据大众点评网信息显示,棒约翰远洋店目前仍在出售代金券,但是该餐厅的订座电话以及预留的手机号都已经无法接通。记者早在去年11月就接到消息称,该店部分产品已经停止供应,并很可能将要关店,该店店员当时还否认了即将关店的消息。有业内分析人士认为,棒约翰目前在中国遭遇发展瓶颈,不仅因为比萨目前身处的市场已经

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admin123  2017-02-24 14:17:36

近期,H7N9疫情高发,有网友提问是否食用禽肉和蛋类制品也不安全?世界卫生组织今日在其官方认证微博上发出长文,来解答大家的疑惑。食用禽肉和蛋类制品安全吗?当然安全,如果肉/蛋是经过妥善处理和烹饪的!流感病毒不会通过食用煮熟的食物传播。因为流感病毒在正常的烹饪温度下会灭活(禽肉全部达到摄氏70度,即“滚烫”,肉的任何部分不能是淡红色的),食用经过妥善制备和烹调的肉是安全的,包括家禽和猎禽在内。蛋在食

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admin123  2017-02-24 14:10:25

截至目前,内参君发现呆鹅、雷猴早餐等早餐外卖品牌已黯然离场。汁味包子也在转型,而号称中国最大早餐O2O品牌的“早餐佳”,近日更名“造餐家”拟开卖酱羊肉和凤爪,似乎预示着早餐外卖领域又一次尝试宣告失败。那么问题来了:早餐外卖到底是不是门好生意?理想丰满现实骨感,早餐外卖遭遇倒春寒?  翻开“早餐佳”官微,内参君发现,2月17日,早餐佳微信正式更名为“造餐家”,19日推送《他做羊最专业》,相

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admin123  2017-02-24 14:05:55

       围绕餐饮消费的诸多需求,如找商家、排队入座、选择菜单等痛点,都有可能产生入口级的需求量,也会给商家带来众多提升品牌、改进效能的机会。  可以预见,随着商家IT系统的普及以及与消费端应用的接入,预订点单和预付的时代,也将很快到来。有意识的商家,应该提前做好准备。       好东西靠抢,好餐厅靠预订&nbs

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admin123  2017-02-24 14:01:48

 作者认为,快递行业想要回归之前的昌盛时期,首先要解决用工荒的问题,继而调整行业本身需要调整的问题。在新事物迅速发展的时代,想要不被淘汰就要学会创新,发展行业内特色,让自身拥有不可替代、大众所必需的因素。最近,圆通要倒闭了这一爆炸性消息在网络中传播,尽管圆通已经出面辟谣,称整体运营正常,但事件似乎正愈演愈烈,“倒闭”消息的发酵至今已快有一周左右,圆通的实际运营情况依旧扑朔迷离。之前申通就

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admin123  2017-02-24 13:54:40

- 汉堡王对Popeyes收购案例的具体细节,以及收购之后的门店规模如何?- 快餐行业的收购合并已经成为趋势,头部集团运用资本快速获取市场份额。由此预示着快餐连锁行业将进入大规模整合阶段,最终形成几大寡头集团(如百胜集团和本文中的RBI集团)。(汉堡王)在连续几周的行业传闻之后,RBI集团(汉堡王的母公司)在美国时间2月21日早晨宣布,将以18亿美元的价格收购全美知名炸鸡连锁品牌Popeyes。R

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admin123  2017-02-24 13:50:27

用可以生产药的生产线生产鸭子?鸭子也可以像LV一样做品牌溢价?坚持直营,不做加盟如何将企业做大?创始人周富裕总结周黑鸭的“树根文化”:不要看树在地面上长得有多高,先看树根长得多深;拼命先把质量做好。2016年11月11日,周黑鸭在香港联交所主板挂牌上市,成为中国第二大休闲卤制品,在全国拥有715家门店,大部分门店集中在以武汉为主的华中地区。近日,另一卤制品品牌绝味上市申请的通过,再次将周黑鸭、煌上

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admin123  2017-02-24 13:46:54

作为餐饮店的店长,除了关心员工工作,员工的小情绪也应该关注。一个和谐快乐的环境,有助于餐饮员工的团结以及降低流失率。红餐网认为,下面的16个员工管理的常见问题,值得大家思考学习。01 如何令自己的下属快乐地工作?  作为店长,有责任、义务为下属构建轻松愉快的工作氛围。因为只有身处愉快的环境,才能有快乐的心情,才能快乐地工作。店长应调节自身的工作心态,日常工作中坚持多认可、多鼓励

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admin123  2017-02-24 13:36:53

这段时间,生意好的餐厅忙招人,生意不好的店则忙着转让,还有一部分人忙着找店铺装修开业。但是,年初年末转让门店多,但是陷阱也还真的不少。花了大笔转让费,  开业却被告知要整改  小叶大学毕业后与朋友找了个店面准备做餐饮。他们看中了一家商业街的门店,周围都是餐饮店,看起来生意很不错。前任老板信誓旦旦地说,店面手续齐全,转让之后立马可以营业。小叶和朋友觉得有得做,花了5万元的转让费接

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admin123  2017-02-23 16:22:43

中新网郑州2月22日电(韩章云)自去年入冬以来,多地确诊人感染H7N9病毒病例,河南省也先后发现5例。22日,记者走访郑州市多家农贸市场看到,活禽交易区域多呈关闭状态,商户每天消毒、杀菌积极预防,市民并未有恐慌情绪。2月22日,郑州雪后初霁,天气预报说,未来几天气温在逐渐升高。但是对于郑州市陈寨蔬菜批发市场的冰鲜鸡摊主卢伟来说,这个寒冬好像远未结束。年后初十开张,生意一天不如一天,“都是禽流感给闹

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admin123  2017-02-23 16:16:34

看完以下这个榜单,估计你这一年的旅行计划也排满了——亚洲50最佳餐厅再次出炉,泰国曼谷餐厅夺得头筹,而中国大陆也表现出色,共有两家餐厅进入榜单,都位于上海。值得一提的是名单有10间新上榜餐厅,大中华区首次亮相的就有4家。一起来看下有哪些餐厅入选。2017年“亚洲50最佳餐厅”年度名单刚刚在泰国曼谷W酒店揭晓。不出意外的是,曼谷的Gaggan连续第三年排名第一,获得亚洲最佳餐厅奖及泰国最佳餐厅奖。主

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admin123  2017-02-23 16:02:46

不久前,美团点评CEO王兴在内部讲话时说的一句“中国互联网进入了下半场”,掀起了一场包括几乎所有餐饮行业人士在内的一场大讨论。但“下半场”究竟意味着什么?或者说,美团点评、饿了么、百度糯米和新近入局的口碑网,这几家餐饮O2O企业接下来打算怎么玩呢?美团点评餐饮生态平台总裁王慧文近期透露出的一些信息就很值得玩味,将其和美团点评诞生后的一系列动作结合起来,不难看出一些端倪。B端商家成为O2O下半场的战

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admin123  2017-02-23 15:38:32

外卖,许多人迫不得已天天吃,但并不认可它。而当它披上马甲变成家宴外卖后,却足以让北京宴组建一支独立的家宴外卖服务团队,也让净雅、唐苑、丰茂盛、木屋烧烤等品牌也纷纷跟进。你会不会心里一紧:俺是不是低估了家宴外卖服务的市场空间和想象力?我们从与某位传奇商业大咖相关的家宴外卖故事说起。01 传奇大咖爱吃“外卖”  这一天是2月11日,大年初9。海南三亚,裹着阳光的海风,徐徐吹来。下午4点,北京

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admin123  2017-02-23 15:28:12

54岁的电视主持人、中国传媒大学教授崔永元20日在上海召开发布会,宣布成立“山楂树(上海)食品有限公司”,正式进入食品行业。崔永元在其新浪微博中表示,“从小爱吃糖葫芦,小时候的理想就是卖糖葫芦,我的好朋友冯仑先生,很支持我实现这个儿时理想,这个年纪,就是要做喜欢做的,并且是从来没做过的事情。”同时,近来关注食品安全、以反转基因食品立场频频发言的崔永元还表示,将推出诚信食品,充分尊重消费者的知情权和

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admin123  2017-02-23 15:25:19

有团购达人手机里以前常存数千元团购券,如今发现“超值”的团购越来越少;有的商业体管理方通过一系列活动,带领餐饮商家抱团做营销;还有实力雄厚的餐饮企业早已布局自己的会员体系,自建平台聚拢客户。“资深团购用户”陈小姐曾经是亲友聚餐受欢迎的人物,由于善于靠团购“捡便宜”,她总能为大家的聚餐节省开支。而如今,曾经手机里常存着数千元各类团购券的她,却发现“超值”的团购越来越少。刚刚发布的一项数据也证实了她的

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admin123  2017-02-23 15:21:32

北京社会消费品零售额破万亿元后便利消费需求日益增加、早餐工程“退路进店”政策规划、企业的盈利渴望,都在推动着便利店餐饮政策解绑。北京商报记者从多家零售企业获悉,目前便利店经营餐饮的最新政策再次松绑,关东煮、盒饭等散装熟食条件放宽,使得多数便利店和超市可以搭载简餐,在此前,便利店需要和餐饮企业一样经过严格的审批才能取得销售简餐的资质。特设专类项目便利店在北京处于燎原之势,但是背后却有着难以解决的痛点

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admin123  2017-02-23 15:15:42

那句“夸”人的话怎么说的来着?一天到晚就知道吃。对头!吃,是人类第一本能。婴儿生下来就会吸吮乳汁,不需要任何教育过程。有些人热衷于各种美食,甚至以吃货自居,但是进入餐饮行业,你玩得转吗?餐饮行业是创业门槛最低的行业之一,这个行业出现过太多“屌丝逆袭”的案例,外卖的低投入属性进一步降低了餐饮人逆袭的门槛,使更多餐饮新兵涌入外卖行业。但是在外卖领域掘金,你真的能赚钱吗?本人是个理工男,今儿个咱们用加减

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