什么是大数据？ “大数据”是需要新型处理模式才能具有更强的决策力、洞察发现力和流程优化能力的海量、高增长率和多样化的信息资产。 对于以往只能凭“感觉”来评定或者处于模糊暧昧、似是而非的状态中的事物，我们都能尝试着使用大数据来进行分析与学习，做到有“数”可依、心中有“数”.餐饮业要积极利用新型处理模式对餐饮大数据数据进行搜集、存储、管理、分析、挖掘，大数据对于餐饮企业来说，能够
新的一年伊始，往往预示着新的希望。 但有着茶界的“星巴克”之称的茶香书香，却在新年的第一天发布了停业告知书。 这家由著名茶文化专家罗军创办的连锁品牌，2011年开业的第一家店首月营业额就达到了40万。而如今为何落到如此窘境？ 面对网上沸沸扬扬的传言，《咖门》从创始人罗军处了解到，原因并不像外界揣测的那样。 1突如其来的停业大约一周前，咖sir在北京的地铁站里接到了茶香
昨天上午，北京市烟花办联合市工商局、环保局、安监局等相关单位在北京市公安局治安管理总队召开新闻发布会，公布今年全市许可烟花爆竹零售网点允许销售时间为腊月二十五至正月初五，网点数量511个，相比去年下降了28.9%，其中三环内未设置网点，首次实现了三环内零许可。此外，遇到橙色、红色空气重污染预警天气将全市禁售禁放。 腊月二十五开始销售爆竹会上，市安监局相关负责人表示，对于烟花爆竹零售店的位置，今年
2017开年，好消息频传。近期最令创业者们振奋的一个是，1月8日，UU跑腿众包平台宣布获得由天明集团领投、锐旗资本跟投的9600万元A轮融资。 要知道，阿里、京东、腾讯等巨头们都已入局跑腿市场，纵然实力如京东也难免铩羽（“京东到家”将于2月10日关闭服务）。可是，毫无背景的UU跑腿却能顺利分得一杯羹。 凭什么？ UU跑腿创始人乔松涛揭秘：初创期我把全部赌注押在小龙虾外
铁打的地段，流水的店。关店，或意味着悲情退出，或意味着断臂自救，或意味着重心转移，或意味着斡旋调整。不管是刻骨铭心的教训还是以退为进的战略，时代确实已经变了，全球范围的零售大洗牌正在上演。在中国，2016又是关店上万家的节奏…… 本土服装篇 1、美特斯邦威：继续下滑 巨亏超4亿，三年内关店1600家，创始人周成建已辞职。 &n
从今天开始，北京将进入春节前交通模式。根据交管部门近三年的交通运行数据看，春节前五天客运场站周边交通压力大。节前腊月廿六（1月23日）至大年三十（1月27日），城市拥堵情况明显下降。 由于今日调整为工作日，机动车不限号，预计是节前最堵日。南部的玉泉营商圈、木樨园商圈，以及北京南站、北京西站，以及机场高速等区域路段，容易出现明显拥堵状况。 此外，根据大数据预测，节前高速路出行高峰期在腊月廿二（1
继2016年7月份颐海在香港上市之后，海底捞旗下又一家公司申请挂牌新三板，就是北京优鼎优餐饮股份有限公司（以下简称：优鼎优）。优鼎优创立于2012年7月30日，由苟轶群、杨利娟、袁华强出资成立，旗下品牌U鼎冒菜主营四川冒菜，目前在全国拥有61家直营门店，被称为海底捞旗下的第一副牌。2016年7月融资九千万2016年7月份，优鼎优公司获得高瓴天成的9608万元的投资，目前静海优鼎持有优鼎优45.9%
我国海参资源丰富，已鉴定的有134种，约占全球海参种类数的14.9%左右，其中约有20种可供食用。北起渤海湾和辽东半岛，南到南沙群岛都有出产，特别是西沙群岛数量最多。今天我们就来说说国内的常见食用海参，看你认识几种。刺参(灰刺参、灰参)▲这里说的“刺参”范围很广，包括辽参，胶东参，关东参，关西参等品种。产地：刺参分布于山东、辽宁、河北沿海，主产于青岛，威海、烟台、大连、长山岛等，其中大连长海县的海
说起泰迪，你会想到什么？是它一身毛茸茸的温暖，还是它那傻乎乎的纯真亦或是它默默的陪伴。每个人心中都有一只泰迪熊，代表着我们美好的童年。 当把泰迪熊设计进了餐厅里会怎么样？这家餐厅以泰迪熊为灵感，让一只趣味十足的黑色小熊活灵活的跃然于餐厅的每一处，形成了自身独特的品牌文化。
每道菜都刷爆眼球，连明星都一位难求。谁能想到，这个主厨竟然是在罹患癌症、失去味觉的时候成就了这家顶级餐厅！纽约芝加哥的Alinea餐厅可以说是一个拥有无数传奇的存在U2、奥普拉等一众明星都慕名而来碧昂斯和Jay-Z更因为迟到被拒之门外来看一下他家甜品的制作过程吧！简直让人目瞪口呆...▽甜品的摆盘是在你面前完成的大厨像是画家一样在餐桌上“泼墨”最后，将巧克力外皮“砰”地砸下去。看着好爽啊！另外，连
年关将近，很多人都回家去了，但是很多餐饮依然坚守在岗位，只为了更多家庭的团圆。虽然不能回家过年，但是谁就说餐饮人是苦逼的呢？对于他们来说，这十件事会让他们感到十分满足和快乐。01 把垮掉的店做火 餐厅已经垮掉，他来了几翻“回合”就使餐厅“起死回生”。没有比自己能力充分发挥并取得成绩更让餐饮人高兴的事情了，把垮掉的店做火，不仅是能力上的体现，更是餐饮人挑战“餐饮疾病”的成功。人
接连到一家餐馆偷吃的，吃完后还捎带打包，第5次偷窃时，竟然在餐馆厨房里炒起菜来。昨日凌晨4点多，花了2个小时将菜炒完的陈某，被蹲守的丰泽公安分局北峰派出所民警逮了个正着。陈某，1997年出生，四川人，原本在北峰一家工厂打工，2016年10月从工厂辞职后一直无所事事，身上积蓄所剩不多。2016年12月29日凌晨2点左右，陈某经过北峰宏福园路口时发现一家餐馆的围墙比较低，就攀爬了进去。他从厨房冰箱里翻
中国饭店协会对2016餐饮的调查显示，消费者在选择餐厅时，94.7%的被调查者往往是凭借着对某一道菜或者某一种口味的记忆而做出选择。大而全在慢慢老去，中餐更多的细分单品店正成为主流。弘毅投资董事总经理王小龙在接受餐饮公会采访时认为，中餐的创新很多，蕴藏着很多成为单品之王的机会。一流的投资人和一流的企业家，都在寻觅下一个大品类，而一个创业者如果不懂从研究品类出发，注定要走很多弯路。回顾2016，有哪
近日，一则“用‘人脚’做熊掌”的传闻令意大利一家中餐馆陷入舆论的风暴眼中。16日，在接受记者电话采访时，该餐厅的老板娘感慨，“现在，全世界都知道我们了”。她向记者澄清所做的是熊掌，绝不是什么“人脚”，并讲述了这则传闻出炉的来龙去脉。这家名为“Yi Ren Hia”的中餐馆坐落于意东北部城市帕多瓦，老板叫阿东。餐馆老板娘告诉记者，他们的店是个小饭馆，有两三名工人，主要做快餐生意，进货主要是青菜、牛肉
刚刚，麦当劳做出了它来华26年来最重大的一个改变。消息是传了纷纷扰扰快一年，终于在昨天尘埃落定的：中信集团旗下的中信股份、中信资本控股（下称中信资本）、凯雷投资集团（下称凯雷）和麦当劳联合宣布达成战略合作并成立新公司，该公司将成为麦当劳未来20年在中国内地和香港的主特许经营商。新公司将以最高20.8亿美元的总对价收购麦当劳在中国内地和香港的业务。26年来，麦当劳的一举一动都引人瞩目，这
从前大家对海棠湾描写是这样的：相比三亚其他几个湾，海棠湾人少清静，海面时常波涛汹涌，振振有声，沙滩略显粗狂，这里更有大海波澜壮阔的感觉。 自昨日海棠湾红树林度假酒店开业后，对海棠湾的描写将成为：这里拥有中国第一家用艺术造奢华的“七星级”酒店。 海棠湾红树林度假酒店在还未开业时，就已经引起了业界的轰动，各种探秘、曝光让人对它充满好奇。 世界再次震撼的“七星级”酒店当搜索“七星级”
今年在网络和餐饮行业，一位日本老人的曝光率很高，并被请到了中国来，为中国食客奉献他制作的米饭，大家都在宣扬他的“匠心”精神，确实，几十年如一日只为做好一碗米饭，这位老人值得我们尊敬，更值得我们学习。但是，他的这种“匠心”精神在我们当下社会环境下的中国，能推广下去吗？我的答案是，不能。在2004年的时候，我当时任职的餐厅老板从外面高薪挖了个厨师来，这位厨师到我们餐厅来只做一道菜，江西鄱阳的“三色鱼”
台媒称，广受两岸食客欢迎的美国龙虾，又称波士顿龙虾。其实，它是螯虾类，不是真正“龙虾”，两者在外观、口感上皆有差异。美国龙虾在两岸餐饮界掀起一阵旋风，一大原因是成本低，且消费者存在迷思，看到“龙虾”两字，多半愿意买单。台湾《旺报》网站1月10日报道，两岸食客过年少不了大吃龙虾，市面近年卖到虾叫的美国龙虾，与大陆盛行的小龙虾算是“近亲”，都有一对大钳子，同属螯虾类。只不过小龙虾生活在淡水，美国龙虾多
20.8亿美元，尘埃落定，九个月的熙熙攘攘终于有了结果。1月9日，中信股份、中信资本控股、凯雷投资集团和麦当劳(MCD.NYSE)联合宣布达成战略合作并成立新公司，新公司将以最高20.8亿美元(约合人民币144亿元)的总对价收购麦当劳在中国内地和中国香港的业务。交易完成后，中信股份和中信资本在新公司中将持有共52%的控股权，凯雷和麦当劳分别持有28%和20%的股权。对于引入战略投资者的原因，麦当劳