16日晚，北京通州食药监局对部分在网络上进行食品销售经营的餐饮商户展开排查。餐饮界报道 16日晚，北京通州食药监局对部分在网络上进行食品销售经营的餐饮商户展开排查。检查过程中发现部分商户并未办理工商营业执照和食品经营许可证，还存在操作间脏乱差、硬件设施不达标、从业人员健康证不齐等问题。执法人员在排查过程中发现，有部分餐厅曾在此前的无证餐饮整治过程中被取缔，但事后并未停止违法行为，而是采用
近年来，不少城市先后兴起“鲜奶潮”，各地主打鲜奶直供的商店一度受到青睐。餐饮界报道 近年来，不少城市先后兴起“鲜奶潮”，各地主打鲜奶直供的商店一度受到青睐。然而，在人们对罐装奶粉步步紧盯的时候，却往往会忽略这些所谓的“新鲜”乳制品的奶源是否合格、产品质量是否过关等问题。记者通过调查发现，市场上的一些直供鲜奶的“奶吧”存在证照不齐、奶源未经检测等情况。据经营鲜奶店的商家透露，生鲜乳的安全指
3月24日，山东省食品药品监督管理局组织的餐饮服务环节监督抽检结果在山东省食品药品监督管理局官方网站公布。餐饮界报道：3月24日，山东省食品药品监督管理局组织的餐饮服务环节监督抽检结果在山东省食品药品监督管理局官方网站公布。据了解，本次抽查结果显示，山东有30多家学校食堂被检出食品质量问题，涵盖幼儿园、小学、中学和高校。其中，烟台有5所中小学食堂被检出食品质量问题。据悉，此次抽检品种是与群众日常消
3月15日，央视“315晚会”第一个点名批评企业为知名网络订餐平台“饿了么”。报道播出后，引起社会广泛关注，相关信息在网络上流传，人们普遍对网络订餐表示担忧。餐饮界报道：3月15日，央视“315晚会”第一个点名批评企业为知名网络订餐平台“饿了么”。报道播出后，引起社会广泛关注，相关信息在网络上流传，人们普遍对网络订餐表示担忧。据了解，本次央视315晚会的点名批评并不是“饿了么”第一次因食品安全监督
3月5日晚8时许，大学生小李带女朋友于重庆大学A区附近的一家鱼庄就餐。餐饮界消息 3月5日晚8时许，大学生小李带女朋友于重庆大学A区附近的一家鱼庄就餐。结账时，小李认为鱼庄存在短斤少两的行为，拒绝付款，并最终报警，由民警出面协调。小李称，他们是在就餐前挑选了一条鱼，称重三斤二两，但当店家把鱼烹调好上桌后，小李二人用餐不到半小时就吃完了鱼。于是小李认为，商家肯定对此前称的鱼动了手脚，要么是
近日，北京市第二人民法院公布的一项调查数据显示，目前国内超过八成的食品安全案件的原告为“职业打假人”。他们借助法律条款，抓住商家漏洞，为自己谋取利益。 餐饮界报道：近日，北京市第二人民法院公布的一项调查数据显示，目前国内超过八成的食品安全案件的原告为“职业打假人”。他们借助法律条款，抓住商家漏洞，为自己谋取利益。据了解，2014年和2015年北京第二人民法院审结的食品安全问题案件氛围为9
3月14日，沈阳等40省市消协(消委会、消保委)与中国消费者报社、中国消费网共同发布《全国食品安全调查报告》。《报告》中显示，我国食品安全仍存在许多问题，且大多数消费者对于食品安全问题忍气吞声。餐饮界报道：3月14日，沈阳等40省市消协(消委会、消保委)与中国消费者报社、中国消费网共同发布《全国食品安全调查报告》。《报告》中显示，我国食品安全仍存在许多问题，且大多数消费者对于食品安全问题忍气吞声。
第 70号 《餐饮服务许可管理办法》已于2010年2月8日经卫生部部务会议审议通过，现予以发布，自2010年5月1日起施行。 部 长 陈 竺 二○一○年三月四日 第一章 总 则 第一
来源：作者： 发布时间：2016年09月22日 麦当劳CEO说过，餐饮最重要的是三件事：选址、选址、还是选址!选址是餐厅事业的开端，是重中之重。但选址工作复杂又艰巨，涉及的事物变化与综合因素繁多，如同考验辨识功力的一场修炼，即便是有经验的餐饮人也常常会犯错误。 盛世太平投资管理有限公司的董事总经理陈立民先生作为一个有着20多年商业地产经验、“每天都在干选址活”的行业资
来源：职业餐饮网作者： 发布时间：2016年10月13日 很多人认为判断对了地段的人群喜好的饮食习惯和文化，在这些文化形成之初介入就能快速让餐馆盈利。 然而，一栋写字楼，同样类型的餐馆一楼门可罗雀而五楼餐馆生意兴隆。所以餐馆只有定位是不行的，选址的要求就必须精准。 首先，来说说餐饮经营六大地段的定位 1. 在车站附近，顾客群是来往的乘客，包括上班职
2016年08月09日 “由于不依赖‘黄金地段’，它可以将节省下的房租成本转嫁到各种补贴中去，又或是产品结构、经营模式、物流配送等环节的持续优化上，以此用来提升顾客体验。但这并不意味着你可以随处找个便宜地儿开工。” 商家通常愿意为了一处好位置而承担高房租，这种主流量要依托线下来获取的形态，本身也决定着“地段”的稀缺性。然而，越稀缺越贵，
来源：红餐网 2016-11-04 09:23 794餐厅位置到底有多重要？好位置，经营就成功了一半。但是什么才是好位置呢？红餐网认为，好位置的定义应该根据你的定位来说，适合你的，并且符合餐饮业需求的，就是好位置。花高价格选个“好位置”，还是花低价格选个“大面积”，是决定餐饮生意好坏
来源：互联网 作者：佚名 2016-10-01 15:49 930门槛低，成本不太高，门店要求不大，员工也不多，开个小餐馆或者快餐店似乎是一个不错的选择。但是事实上真的如此吗?你了解餐饮行业吗?你适合开餐厅吗?开快餐店哪些地段的风险最小呢
来源：餐饮管理培训联盟 作者：佚名 2016-09-26 16:13 508餐饮选址是投资者餐饮创富之门的第一道关卡。选址选好了，就如在战场中占据了有利地形，取得地利优势。选址没有选好，紧靠后天在经营、推广方面的努力，往往也无力回天。一起
来源：互联网 作者：佚名 2016-10-11 18:21 852什么是管理?让一百个餐饮管理者来说估计有一百种说法。餐饮管理为什么那么难?你的分工清楚了吗?有制定标准吗?沟通又如何?下面三个关于管理的故事也许可以给大家带来一些启发。关于
餐饮企业要想发展，找人很重要。那怎么才能提高招聘的命中率，吸引牛人和合适的人到你这里来呢？1持续提升招聘的标准不少餐饮老板感慨如今餐厅招人是越来越难了，新生代的9095后从小娇生惯养，根本不愿意做服务行业。于是就放低了招聘标准，甚至不加考核就录用，以致于为以后的服务和安全埋下隐患。培训老师在讲到企业招聘时，常说：一定要找到会爬树的猴子，妄想猪也会。并不是人人都适合做服务业，也不是任何人都适合你的企
高高在上的管理者，注定是不得员工芳心的。只有放下身段，深入员工之中，才能赢得最大的效果。 各位餐饮管理者，你们经常走动，和员工经常沟通了吗？ 麦当劳曾有一段时间面临严重亏损的危机，其创造人克罗克发现，经营亏损的一个重要原因是公司部门经理习惯于躺在舒适的椅背上对下属指手画脚，把许
不论是什么行业实体店选址，都要谨记一条规则：流量≠顾客。什么类型的店面就得选什么样的顾客，我们来看看85度C等大牌们是如何选址占领市场的，大佬们成功可不是因为“主角光环”，他们每一步其实都走得谨慎。UCC国际洗衣UCC国际洗衣是一家知名专业连锁干洗店，而它的定位则是在居民住宅区和上班族身上，别人不要的社区店面，干洗店开着正合适。在人流汹涌的地铁站周围也会看到UCC国际洗衣的身影，上下班顺带着送去干
高高在上的管理者，注定是不得员工芳心的。只有放下身段，深入员工之中，才能赢得最大的效果。各位餐饮管理者，你们经常走动，和员工经常沟通了吗？麦当劳曾有一段时间面临严重亏损的危机，其创造人克罗克发现，经营亏损的一个重要原因是公司部门经理习惯于躺在舒适的椅背上对下属指手画脚，把许多宝贵的时间耗费在抽烟和闲聊上，于是克罗克想出一个“绝招”：将所有的经理椅子靠背锯掉。经理们被迫纷纷走出办公室，深入基层了解情
餐饮企业要想发展，找人很重要。那怎么才能提高招聘的命中率，吸引牛人和合适的人到你这里来呢？1持续提升招聘的标准不少餐饮老板感慨如今餐厅招人是越来越难了，新生代的9095后从小娇生惯养，根本不愿意做服务行业。于是就放低了招聘标准，甚至不加考核就录用，以致于为以后的服务和安全埋下隐患。培训老师在讲到企业招聘时，常说：一定要找到会爬树的猴子，妄想猪也会。并不是人人都适合做服务业，也不是任何人都适合你的企